莲藕炖牛肉小窍门

莲藕和牛肉可以一起吃。莲藕炖牛肉：

主料：牛腩500克，莲藕1段。材料：青蒜苗2根，葱、姜、蒜各适量。 、八角、桂皮、干辣椒1-2种调料：料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉少许、盐适量 步骤：

< p>1、将牛腩切成合适大小的块。

2.莲藕切块（泡水防止变色），青蒜苗斜段备用。 3.锅中放入水。水冷后，倒入牛肉块。水烧开后，将牛肉焯一下，捞出，然后洗净。净化血沫，备用。

4.将锅烧热，加入冷油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和辣椒炒香蚂蚁。 5.加入刚焯好的牛肉继续翻炒片刻。加入料酒去除异味。加入酱油、糖、胡椒粉调色和调味 6、倒入适量开水（没过牛肉）。盖上大火煮开后转小火煮约1小时至牛肉软烂（或用高压锅再转小火煮）。煮15分钟）

7.加入莲藕块，继续煮约30分钟至材料熟透。 8、最后尝一下味道，加点盐或者酱油调整一下。出锅前加入青蒜苗提香，大火加热以减少汁液。

最简单的莲藕炖牛肉的做法

莲藕和牛肉可以一起吃。莲藕炖牛肉： 主料：牛腩500克，莲藕1段。材料：青蒜苗2根，葱适量，姜和大蒜。八角、桂皮、干辣椒1-2种 调料：料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉少许、盐适量 步骤：1、牛腩切块切成大小合适的肉块。

2.莲藕切块（泡水防止变色），青蒜苗切斜段备用。 3.锅中放入水。水冷后，倒入牛肉块。水烧开后，将牛肉焯一下捞出，然后洗去血沫。空闲的。 4.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和辣椒炒香。 5.加入刚焯好的牛肉继续翻炒片刻。加入料酒去腥味，加入酱油、糖、胡椒粉。调整颜色和调味 6. 倒入适量开水（没过牛肉），盖上锅盖煮滚，然后转至小火煮约1小时至牛肉软烂（或用高压锅蒸熟后转小火煮15分钟） 7. 放入莲藕块，继续煮约30分钟至牛肉熟透。食材都煮熟了。 8、最后尝一下味道，加点盐或者酱油调整一下。出锅前加入青蒜苗提香，大火加热以减少汁液。

在家做莲藕炖牛肉有哪些技巧？

材料：

牛腩适量

青菜适量蒜苗

生抽适量

老抽适量

料酒适量

红辣椒适量

生姜适量

大蒜适量

莲藕适量

糖适量

胡椒粉适量

方法/步骤

1.准备好所有需要的原料。

莲藕200克去皮切块，泡水备用，防止变色。

牛腩500克切丁，姜、蒜、青蒜苗切片。空闲的。

2.锅中倒入适量水，放入姜片，倒入牛腩。用大火煮沸，取出并冲洗。

锅中倒入40毫升油，加入葱、姜、蒜、红辣椒，炒香。

3.倒入牛肉块，炒香。

加入5毫升料酒、5毫升生抽、3毫升老抽、5克糖，炒至变色。

加入适量水和3克花椒，大火煮沸，中火煮一个小时。

4.加入莲藕片，煮30分钟。最后加入青蒜苗，大火收汁，翻炒即可食用。

>

红烧牛肉莲藕的做法

材料

牛肉500克

洋葱2个

莲藕、土豆、萝卜（胡萝卜可加）适量

番茄酱1半勺

酱油、姜、八角、盐、花椒

步骤< /p>

1.牛肉切块，沥干水备用

2.洋葱根据需要切块，土豆和萝卜切块，莲藕切片

3。锅中烧热油，加入八角、花椒爆香，加入洋葱。炒香后，加入牛肉翻炒。加入一些酱油和姜块，等待颜色。加入更多沸水，大火煮20分钟（不加盖）。

4. 20分钟后检查是否水不够。加入适量开水，加入一勺半番茄酱和适量盐，继续小火煮

5。如果水不够，继续加入开水，小火煮两个半小时左右，试一下牛肉是否烂了。如果可以的话，加入土豆、萝卜和莲藕片直至煮熟

6。出锅前加点香菜即可。

莲藕炖牛肉的做法

先将牛肉洗净，加水先焯一下，倒掉浮沫，然后在牛肉中加水，加入煮料酒、姜，大火煮开，然后改小火煮至牛肉快熟时，加入莲藕，大火继续煮，加入盐、鸡精调味。

牛肉莲藕炖有营养吗？

是的，这是莲藕牛肉汤的做法。

主料：牛肉500克、莲藕500克、红豆30克

辅料：蜜枣10粒、盐适量、姜片适量

步骤：

1.红豆用水浸泡30分钟（温水更好），莲藕洗净去皮切片，洗净切片姜。

2.将牛肉切块入沸水中焯一下，去掉血水，捞出洗净。

3.将红豆、牛肉、蜜枣、姜片放入电饭锅中，加适量水煮1.5-2小时。

莲藕炖牛肉的制作技巧

1.将牛筋用冷水浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，捞起，晾干，切块

2。锅中放入适量凉水，放入牛筋片，煮沸，用漏勺捞起，然后用水冲去血沫，晾干备用

3。将八角、八角、砂仁和干辣椒洗净，郫县豆瓣酱切碎，莲藕去皮切成滚刀块备用（切好的片最好用凉水泡一下）防止褪色）

4.油锅烧热，放入八角、八角、郫县豆瓣炒香，加入煮熟的牛筋，翻炒均匀

5。加入两勺米酒，搅拌均匀

6。加入高良姜、砂仁、干辣椒、姜片、冰糖，加入约1800毫升开水。煮沸后，倒入石锅中，盖上盖子，小火煮约40分钟。

7.加入莲藕，用勺子搅拌两下，防止粘底，盖上锅盖，煮约40分钟。

8.加入适量盐和鸡粉，煮约20分钟，然后撒上香菜末。

莲藕炖牛肉家常菜谱图片

材料

牛肉500克，莲藕200克，油适量，五香粉，盐，葱姜，煮酒、酱油和糖。

方法

1.牛肉洗净焯水，莲藕洗净切块。

2.锅中热油，爆香葱、姜，将牛肉炒片刻。

3。放入1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖，煮约2小时。

4.待牛肉快熟时，加入莲藕，煮10分钟。

5.加盐调味即可完成汤。

简单下饭吃

如何做出美味的莲藕片炖牛肉

银耳和莲藕可以一起煮牛肉汤，不会互相冲突。银耳莲藕牛肉汤食谱：

1．原料：牛肋肉500-600克，莲藕250克，银耳50克，海带结150克（干海带50克），葱30克，姜20克。

调料：料酒50克，盐、鲜粉、胡椒粉适量。

2.制作方法：将买来的牛肋骨洗净，切成一寸半长的方块，入沸水锅中煮4-5分钟，捞出用冷水冲洗干净，捞出将它们放入锅中并添加。 1000克水。将葱、姜洗净，放入牛肉中煮沸，盖上锅盖；将莲藕洗净，去皮切成一寸见方的块，放入牛肉锅中煮沸，小火煮2小时；当牛肉变软时，将其浸泡至变软。将银耳、海带洗净，放入牛肉锅中煮半小时，加入调味料，尝味即可食用。 3、特点：此菜为汤菜，味道鲜美，汤色浓红，牛肉松软。牛肉是一种全蛋白食品，有镇静益气、补脾胃、强腰足的作用。

莲藕滋补养心，益气补力，长期食用可轻身抗衰老，治疗五脏虚损，益血。以及十二经脉之气。

海带对人体比较有益。具有清热利尿、止咳平喘、延缓肾功能衰退等作用。经常食用海带可以预防甲状腺肿大，对维持甲状腺功能、腺体的正常功能大有裨益。家里做一锅莲藕牛肉汤，可供一家人6-8人吃。是一道非常有益的汤菜。