如何用西红柿土豆煮牛肉又香又嫩

牛肉切块焯烫后捞出，西红柿切块，锅中热油，加入姜、八角、花椒、蒜，加入牛肉，加入生抽、糖炒香，加入西红柿块，加水煮一个小时，然后加入土豆块和洋葱，然后加入盐和油，继续煮半小时

土豆煮牛肉西红柿

这是俄罗斯最常见的家常菜。与其说它是菜，不如说它是“汤”。人们将牛肉切成2-3厘米的方块，放入锅中加水。刚沸腾时，倒出上半锅的泡沫，加入一定量的温水，加入调味料（主要是茴香）。其余与中国基本相同。 。将土豆去皮并切成方块（比肉块稍大）。牛肉煮熟后，加入土豆和盐，一会儿就熟了。切勿在饭后添加牛肉土豆煮熟了。这道菜的汤汁水汪汪的，和“赫勒巴”片一起煮，味道棒极了！它和东北菜猪肉白菜粉丝一样常见。牛肉，还要加两个重要的东西：西红柿和羽衣甘蓝。牛肉炖好后，加入土豆和西红柿。煮熟后，加入卷心菜并短暂炖煮。这道菜只有有汤才好吃。对了，还有一个调料别忘了，那就是加蒜片。

西红柿土豆红烧牛肉菜谱

【准备材料】：牛腩1斤半，西红柿2个，土豆2个，生姜1片，韭菜8根，冰糖10克，10颗盐克，生抽20ml，油适量。 （如果喜欢用一些香料，可以准备1片月桂叶、2个八角和1小块桂皮）

【准备步骤】：

将牛腩洗净，切成块。切大块（不要切得太小），在西红柿顶部标记“十”，烧一锅开水（先留这个热水），去蒂切小块备用，生姜切片，爆香，青葱叶切丁，白葱备用；

将牛腩放入锅中，加入冷水。开始将水焯一下。煮沸后，捞出血沫和污垢，约3至5分钟后取出。牛肉块用我们留下的热水冲掉表面残留的血沫，沥干备用；

炒锅烧热少许油，加入葱片和姜片炒香爆香后加入牛腩块翻炒，炒至多余水分蒸发，牛肉表面微焦。把锅里的东西移到炖锅里，加入热水，没过牛肉至少2厘米；

大火烧开后转小火煮约1分钟半小时后，加入少许油k、加入西红柿炒软（可以加一点番茄酱），然后加入土豆块炒均匀；

最后，将炒锅中炸好的西红柿和土豆块倒入炖锅中的牛肉中，将所有材料放入一起，加冰糖、盐和生抽调味，继续煮至沸腾土豆煮熟了。到时候所有的食材都差不多入味了，基本上就可以装盘了。撒上一些葱花即可食用。

最简单的西红柿土豆煮牛肉

步骤/方法1

雪花牛肉洗净切块，放入凉水锅中，加入姜丝和青菜洋葱、料酒

步骤/方法2

大火煮沸后取出，洗去浮沫备用

步骤/方法3

< p>热锅冷油，加入姜蒜炒香

步骤/方法4

加入雪花牛肉炒< /p>

步骤/方法5

添加韭菜翻炒

步骤/方法6

加入八角和月桂叶翻炒

步骤/方法7

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加入料酒翻炒

步骤/方法8

加入开水没过雪花牛肉

步骤/方法9< /p>

大火煮沸后，转中小火煮约40分钟

步骤/方法10

将西红柿、土豆和洋葱切成丁

步骤/方法11

将西红柿倒入热锅中，冷油翻炒

步骤/方法12

炒出红油，加入4汤匙番茄酱继续翻炒

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步骤/方法13

加入土豆翻炒

步骤/方法14

加入洋葱翻炒

步骤/方法15

炒菜汁

步骤/做法16

将之前煮好的雪花牛肉倒入炒好的西红柿、土豆和红洋葱中，放入油锅中，加入开水没过所有食材

步骤/做法17< /p>

高温煮沸后烧热，加入2汤匙生抽

步骤/方法18

加入少许白胡椒粉，适量冰糖，大火煮沸，加入适量适量盐，转中小火煮20分钟

步骤/方法19

出锅放入砂锅，撒上香菜

小贴士番茄土豆牛肉

材料

牛腩1000克，胡萝卜2根，干辣椒半个，香叶2片，大蒜3片，葱1根，姜一小片，料酒10克、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、盐半茶匙、白胡椒4克、白胡椒1/4匙。

步骤< /p>

第1步

牛腩洗净。

第二步

将其切成比麻将牌大的块。因为肉块煮熟后会收缩，所以不宜切得太小。

第3步

浸泡在干净的水中用水浸泡一会儿，然后冲洗。

第四步

锅中放入冷水，加入牛肉、料酒、香叶、葱、姜，大火焯一下。

第五步

水烧开后，将牛腩捞出备用。

第6步

洋葱切丝，姜切片，干辣椒切段，月桂叶备用。

第七步

锅里放油，加入冰糖，小火慢慢炒至颜色变成焦糖色。添加肉块。记住！冰糖不要炒到糊状，否则会变苦。如果你无法控制炒糖的火候和时间，可以忽略这一步。不需要加冰糖。只需将材料放入油锅中炒香，然后加入肉即可。格挡哦。

第8步

加入材料和肉块，炒约2分钟，加入料酒和白胡椒粉。

第9步

加入沸水盖上肉，盖上锅盖，中小火煮40分钟左右。期间要注意搅拌几次，以免烧焦。干燥或糊状。

第10步

耐心等待，牛腩的香味已经散发出来。加入蚝油、生抽、老抽、盐，翻炒，盖上锅盖，再煮10秒。分钟左右。

第11步

如果不加配菜，现在就可以煮了。

第12步

加入切好的土豆块和胡萝卜，我还加了一点菱角。

第13步

盖上锅盖，煮约五分钟。如果喜欢软一点的土豆，可以多煮一会儿。

第14步

出锅前，加入一些蒜苗。