牛肉

【食用量建议】：每餐80克左右

【适宜人群】：一般人群都可以吃

成分

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主料

牛肉500克

西红柿100克

调味料

色拉油

5克

洋葱

1根

八角

2颗

料酒< /p>

5克

生抽

5克

。准备材料：牛肉500克，西红柿100克，生抽5克，料酒5克，葱1根，盐5克，八角2个，色拉油5克

3。锅中倒入色拉油，加热70%，加入葱炒香，然后加入牛肉翻炒

4。加入八角，加入适量生抽

5。料酒适量，适量盐的量

7。将足够的水用大火煮沸并撇去泡沫

8。转小火煮1小时，一定要炖至稍软，然后倒入番茄块，待番茄熟后关火出锅

材料

牛肉200克

洋葱1/2个

姜3片

1白葱段

青葱1段

蒜2瓣

【调料】

料酒1汤匙

盐1/2调料勺

胡椒粉5粒（约1/2调料勺）

生抽1汤匙

1汤匙生粉

2汤匙水

3汤匙油

用1汤匙油

炒牛肉的步骤洋葱切片

第1步

准备原料。

第2步

白葱、青葱斜切成圈，姜切片，蒜切片，切丁尼翁斯。

第三步

牛肉泡水去血水，沥干切片。

第四步

放入干净的盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、水、姜1片。

第五步

用手将肉片充分拌匀，腌制30分钟。

第六步

锅中烧热油，放入葱、姜片、蒜片炒香，然后加入腌制好的牛肉片炒至变色，然后上菜。锅不用洗，留底油，加入洋葱块炒香，然后加入刚炒的牛肉，继续炒均匀。

第7步

加入1汤匙油。

第8步

上菜前加入葱。绿色点缀。

第9步

把锅盛盘！

孜然葱炒牛肉的做法如下

主料：牛肉300克

辅料：ap姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，葱半根，孜然粉1勺，1个辣椒粉一勺，熟芝麻1勺，葱花适量

做法

1.将牛肉切成薄片，加入姜、蒜、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺，拌匀腌制15分钟;

2.锅中再加少许油，放入葱爆香，加入牛肉大火炒至变色；

3.加入孜然粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

内容扩展

1.多加些姜蒜会更香

2.牛肉不要加热太高或炒牛肉不要放太久，否则牛肉会更香。会很难的

牛肉大葱馅，一斤牛肉加一两根大葱就可以了。

牛肉的食用价值

1．牛肉富含肌氨酸

牛肉中肌氨酸的含量比任何其他食物都高，有利于增强肌肉。 ，对于增强力量尤其有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

2.牛肉含有维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.牛肉中含有肉碱

鸡肉和鱼肉中肉碱和肌氨酸的含量很高ry 较低，但牛肉中的含量非常高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

4.牛肉含有钾和蛋白质

钾是运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，影响肌肉生长。

5.牛肉是亚油酸的低脂来源

牛肉的脂肪含量非常低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重和其他运动。造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。

6.牛肉含有锌和镁

锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素 B6 共同作用，增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含有铁

铁，是造血必需的矿物质。鸡肉、鱼和火鸡中的铁含量很少，相反，牛肉中铁含量丰富。

8.牛肉含有丙氨酸

丙氨酸的功能是从膳食蛋白质中产生糖。如果你摄入的碳水化合物不足，丙氨酸可以供给肌肉所需的能量，缓解不足，让你继续训练。这种氨基酸的最大好处是它可以将肌肉从供应能量的负担中解放出来。

9.牛肉含有维生素B12

维生素B12对于细胞的产生至关重要。红细胞的功能是将氧气输送到肌肉组织。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，为身体提供高强度训练所需的能量。

用料：200克牛肉半个，青椒1个，红辣椒半个，姜1片，蒜3瓣，蚝油半勺，生抽1勺，料酒半勺，料酒半勺醋1勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食油半勺

步骤：

1.牛肉洗净切成丁切片，加半勺盐、半勺生抽、半勺蚝油、2克胡椒粉、半勺料酒、1勺水淀粉，拌匀，加入半勺食用油，拌匀，腌制10分钟。

2.洋葱洗净切丁，青椒、红椒切丁，姜切片，蒜切片。

3、锅中放入适量油，将油烧至70%热，加入牛肉至快熟，备用。

4.锅内留少许油，加入姜片、蒜片炒香。加入洋葱和绿叶d 红辣椒翻炒片刻。加入牛肉翻炒均匀。加一半盐。勺子，生抽半勺，醋半勺，炒均匀即可食用。

牛肋骨现在也叫牛肋片，也叫牛仔肋骨。牛排被称为带骨和无骨，但它们不是肋骨。 ，牛身上没有肋骨，分了才叫肋骨！

清单：

【菜名】：紫菜焖牛肋骨

【所需食材】：食用油适量、盐适量、少许冰糖一块，料酒两勺，老抽两勺，生抽三勺，红豆沙一勺，香叶适量，八角，花椒，蒜五颗，姜三片、葱一根、海带一块、牛排骨两斤

【烹饪技巧】：

1.炖排骨时一定要注意不要加冷水。水一定要是热水，并且一次加足水，避免中途加多水。

2.如果有不喜欢吃海带的朋友，可以把海带换成土豆块，味道也很不错哦！

可以放进去，但不是必须的。

芹菜有特殊的味道。

放葱或者香菜可能会互相干扰，所以实在没必要​​。

如果你吃不了，可以给我一些。

现在洋葱和香菜太贵了。

准备步骤： 1.将牛肉切成片。牛肉片不要切得太厚。太厚的片不容易入味，而且容易炸，味道也不好。将牛肉片切成约半个硬币厚的片。这是嫩牛肉的秘诀之一。

2.肉片切好后，用清水洗去血水和杂质水并挤出水。然后放入空碗中开始腌制。加入半勺料酒，半勺蚝油，半勺蚝油。只用蛋清、老抽半勺、白酒1勺、黑胡椒粉半勺、盐少许、玉米淀粉1勺、植物油1小勺，然后朝一个方向揉匀，腌制15分钟左右，使肉片更加入味。腌制牛肉时，加一层薄薄的淀粉，这是牛肉嫩的第二个秘诀；加点植物油（植物油），这是牛肉嫩的第三个秘诀。

3.把洋葱的皮去掉，然后切成两半。切好后，放入冷水中浸泡10分钟左右。切洋葱的时候最好把刀沾点水，这样就不会刺激眼睛。 。洋葱要切成和牛肉片一样大小的块，这样味道更好。

4.红辣椒，切块切片；青椒，切片；葱、姜、蒜分别切末；所有材料都准备好并放在一边。

5.取一口炒锅，热锅冷油，将油烧热至6分钟左右，开始煎牛肉。这是制作嫩牛肉的第四个秘诀。将腌制好的牛肉片放入锅中。不要立即转动它们。让牛肉稍微加热。大火翻动，再慢慢翻动。快速翻炒至牛肉片变色。加入1勺白酒和1茶匙白葡萄酒。黑胡椒炒几分钟出香味后，取出牛肉片备用。加白酒可以使牛肉嫩化，这是嫩牛肉的第五个秘诀。

6.锅中留底油，将油加热至5分钟热。将葱、姜、蒜末一起倒入锅中，中小火炒香。

7.然后把洋葱块放入锅中，炒香将火调至中火，炒至变色。

8.然后，将牛肉片倒入锅中，翻炒均匀，加入红辣椒片、青辣椒片，翻炒几下后加入生抽1勺、料酒1勺、半勺糖。 ， 调味用;加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，再次煮沸，即可关火，起锅。