【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽，料酒；< /p>

【配方制作过程】：

1.选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中间换水三到四次，去掉牛肉的血水。泡出来。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。对于牛肉等菜肴和萝卜一起炖，牛肉需要炖很久才会变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了

材料：

牛肉500克

胡萝卜1个

白萝卜1个

姜5片

蒜3瓣

辣椒5个

青蒜苗2个

桂皮1片

八角1个

香叶6片< /p>

生抽1勺

料酒1勺

啤酒200克

豆瓣酱1勺

鸡精适量

步骤：

1.将牛肉洗净，顺纹切成4厘米宽的条，再切成4厘米宽的条。将胡萝卜和白萝卜洗净萝卜切成方块。

2·将牛肉和水同时倒入锅中，加入两片生姜，倒入一勺料酒，用大火将水煮沸，挤出血水和污垢，撇去泡沫，然后冲洗。

3·锅中水烧开，倒入红白萝卜，焯水时间不要太长，捞出沥干水分。

4·锅烧热，加入牛油，炒出牛油，加入桂皮、八角、干辣椒、姜片、蒜片炒香，加入焯水的牛肉块炒香。加入料酒和生抽，炒至水干。

5·加入豆瓣酱，炒至上色均匀，然后加入辣椒酱，炒出红油，让牛肉更入味。不需要加盐，因为豆瓣酱和辣椒酱都是咸的。

6·炒的时候加入啤酒，分批加入，每次倒完后炒至干，即可然后添加下一个。

7·加水烧开，倒入电砂锅中，小火煮至汤汁浓稠，牛肉熟透。

8·此时加入焯好的红白萝卜，再煮25分钟，加入青蒜苗、鸡精即可享用

【萝卜炖牛肉】炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，肉桂，香叶，生抽，料酒；

[配方制备流程]：

1．选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，换水三到四次，泡出牛肉中的血水。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。里用温水把肉上的血沫洗掉；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。后添加食材和调味料一定要混合均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。制作起来是不是非常简单呢？

步骤/方法1

八角两片，月桂叶两片。一个草莓。一小块肉桂。两片姜。将牛肉切成中等大小的块。

步骤/方法2

将白萝卜切成滚刀块。

步骤/方法3

将牛肉放入冷水中焯烫。加入料酒和一把花椒。焯水后冲洗干净备用。

步骤/方法4

将材料放入锅中，炒干水分并释放香气。

步骤/方法5

将焯水的牛肉放入锅中煎。煎至表面出现轻微的Merad反应

步骤/方法6

加入开水（必须是沸水），煮沸。

步骤/方法7

转入高压锅，加入葱花，加盐。按压20分钟。

步骤/方法8

20分钟后释放压力。挑选出大葱和插条。尝尝咸味。如果还不够，加点盐。倒入白萝卜。再按五分钟。

步骤/方法9

成品

家常菜谱白萝卜炖牛肉

主料

白萝卜250克，清汤牛肉180克

辅料

牛高汤300克，200克纯净水、黑胡椒适量、盐适量、小米适量、韭菜叶适量

步骤

1.白萝卜250克切滚刀块，清牛肉180克切块，与萝卜大小差不多。煮300克牛肉高汤。

2.切一圈辣小米，切碎韭菜叶。

3.将300克牛肉高汤和200克纯净水放入锅中煮沸。

4.加入白萝卜块，煮沸。

5.加入少许黑胡椒，尝一下汤汁，加入适量的盐。萝卜的软硬取决于自己的习惯。

6.加入牛肉块，煮一分钟。

7.盛出，撒上辣小米和香葱叶。

8.萝卜又软又白，牛肉红嫩，低脂，健康。

材料：牛腩500克，白萝卜1个，姜5片，葱1小片，冰糖1小把，花生油适量，2粒香叶、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草莓1个、生抽3勺、老抽3勺、料酒1勺、白醋1勺、油1茶匙、盐2勺、味精适量

步骤：

1.牛腩洗净切块

2.放入凉水锅中，加入生姜2片，料酒一勺，大火煮沸，煮2分钟，焯水1小时后，捞出，洗净，沥干；

3.姜切片，葱斜切，准备调料；

4.锅内放入适量花生油；

5.油热后，加入所有调味料，炒香，然后加入焯过水的牛腩块，炒2分钟，然后加入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，炒至牛腩上色；

6.加入足够的水，大火煮沸，然后转小火慢炖，用搪瓷锅，大约需要1.5小时。 ;

7.炖的过程中将白萝卜去皮切块；

8. 8、炖至牛腩熟透；

9.加入白萝卜块，再次盖上锅盖，继续小火煮；牛腩和白萝卜块煮熟后，加入精盐、味精和调味料。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，肉桂，香叶，生抽酱油、料酒；

【配方制作过程】：

1.选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中间换水三到四次，将牛肉中的血水泡掉。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.压力锅将有一个自动exhaust 工作时起作用。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。你可以把高压锅排气到一半，然后把萝卜块放进去。我担心萝卜会煮得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了

材料准备：牛肉牛胸肉、白萝卜等

步骤：

1.买来牛腩，洗净，切成大块，用清水泡一下（炖牛腩要选像牛腩那样有筋、有肉、有油的部位，太薄的话木头味道就不好了） 。浸泡时间至少30分钟。我一般都会泡一个多小时。最好中间换两个。加水三遍，及时倒出泡过的血水。将新鲜海带洗净，装盘备用。

2.准备：白萝卜洗净，当归洗净，葱、姜、蒜、山楂、桂皮、八角、小茴香、花椒放入调料盒内。

3.将水放入砂锅中。水冷后加入牛肉、调味盒和料酒，大火煮沸。锅中放入热水，牛肉表面会很快收紧，不利于烹煮沾有血污的污垢。很重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。如果先把水焯一下，然后用高压锅炖，牛肉很容易烧焦。

4.大火煮沸后，撇去浮沫。水沸腾后，立即开始撇去浮沫。如果等水烧开时间较长，浮渣就会凝固分散，很难撇去。这不仅会影响汤的味道和澄清度，还会影响牛肉的品质。闻。

5.待浮渣收得差不多后，加入泡好的海带再次煮沸，然后改小火煮，加入白萝卜块。一般情况下，海带几分钟就熟了。放入高压锅中炖至少两个小时美味的牛腩当归炖萝卜汤就做好了。

原料：

萝卜450克，牛肉100克，葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1.将萝卜、牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，在沸水中稍烫一下，捞出；

2.把锅里的油烧热。将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟；

3.加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫；

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4.萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角；

5.撇去浮沫，从锅中取出，放入汤碗中。里面已经准备好了。