简介：夏天不仅是喝冷饮、吃冰棍的季节，也是吃凉菜的季节。美好时光，酸酸开胃的凉菜是夏季餐桌上的一道风景。下面我就给大家带来夏季家常凉菜。让我们来看看完整的食谱清单吧！

夏季家常凉菜菜谱大全-凉菜牛肚

材料：

素牛肚200克，黄瓜100克，盐2克，辣椒10毫升油、香菜20克、芝麻酱10克、麻油5毫升、酱油3毫升

做法：

1）将牛肚丝放入水中煮沸，备用。

2）黄瓜洗净，切成薄片。

3）把刀改成细丝。

4）将黄瓜和香菜放入盆中。

5）将芝麻酱与香油混合成汁，加入所有调味料拌匀。

6）将酱汁倒在蔬菜上，搅拌均匀。

夏季家常凉菜做法——虾尿l老虎菜

材料：辣椒2个、葱1根、虾米1把、香菜2根、红辣椒1/2个、醋1/2勺、香油适量、1个酱油一勺，鸡精少许，盐1/3勺

1、虾皮用水洗净，沥干水，洋葱、辣椒、香菜切细条。小节

2.将所有材料放入容器

3.加入调味料，拌匀即可装盘

夏日家常凉菜菜谱-苦瓜炒

材料：苦瓜1个、干辣椒2个、花椒8粒、大蒜2瓣、白糖5克、盐适量、色拉油15毫升

2、锅中倒入水，大火烧开，加入苦瓜切片加少许盐，焯一下，捞出，立即用冷水冷却，沥干水放入盘中，加糖，蒜末和少许盐拌匀

< p> 3、炒锅中大火烧热油，放入花椒翻炒，然后加入辣椒丝快速炒入油，淋在苦瓜上

夏季家常菜凉菜菜谱-红油干黄瓜

材料：

干黄瓜30克，红油1茶匙，花椒粒适量，油适量，盐2克，糖1克，1粒鸡粉少许

做法：

1）干黄瓜用水浸泡。

2）浸泡后清洗数次。

3）洗净后，挤干水分，放入碗中，加入红油。

4）加入花椒油

5）加入盐。

6）加入少许糖和鸡粉拌匀。装盘即可上桌。

夏日家常凉菜食谱——油豆腐

用料：

豆腐1块，红油30克，盐2克，皮蛋1个，香菜30克，韭菜20克，生抽15克，味精1克，糖2克

做法：< /p>

1) 小心地从盒子里取出豆腐。

2）切成大块，装盘即可。

3）皮蛋切丁，放在豆腐上。

4）香菜和韭菜切丁，撒在豆腐上。

5）将调味料拌入汁中。

6）淋上酱汁

夏季家常凉菜菜谱-樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜300克，大蒜5瓣、酱油2勺、醋4勺、盐1/2勺、糖1/2勺、辣椒油1勺、花生粉1勺

1、去蒂，樱桃萝卜叶，用刀洗干净大蒜拍碎，但不要拍得太碎

2.拍几下大蒜，切碎，放入碗中，加入2冷酱油汤匙、醋3-4汤匙、盐1/2汤匙，和1糖。 /2汤匙、辣椒油1汤匙、花生粉1汤匙，拌匀即可制成凉拌菜

3、淋在敲碎的萝卜上，拌匀，冷藏腌制20分钟。