木耳豆腐汤的做法很简单：黑木耳25克泡软洗净，豆腐200克切片，加入豆腐和黑木耳加鸡汤和盐煮10分钟，然后即可食用

蒸鲢鱼的做法比较考究：刮去鳞，去内脏，洗净。加入干姜和少许盐，蒸至熟。不过，这主要考验你平时的刀功和厨艺。

有哪些简单的家常菜谱？

最后取出食材，加入蒜末、姜粉、鸡精、香油、熟芝麻、盐、酱油等调料，拌匀，一盘美味的凉拌鸡丝就做好了。

凉拌鸡丝的做法：将鸡腿的骨头和肉分开备用，然后锅中烧开水，加入葱、姜、料酒、花椒，然后加入鸡肉腿和厨师 f或 5-8 分钟。

关火，盖上锅盖煮1小时，然后锅中加水，将青、红辣椒焯水，然后倒入冷水中沥干。然后将鸡肉从锅中取出，用手撕成丝，与青、红辣椒丝、黄瓜一起放入冰箱冷藏1小时。

10道顶级家常菜谱？

1.芹菜炒猪舌

【原料】猪舌300克，芹菜200克，辣椒4个，盐1勺，生抽1勺，姜丝少许，蒜2颗、大葱2株

【做法】1、预先将猪舌放入电压力锅中，加入葱片、姜片、八角，然后腌制至熟。 2、取出猪舌，放凉切成薄片，芹菜切小片，蒜拍碎备用。 3.热锅热油，放入姜丝、辣椒丝、蒜末c 炒香，然后加入猪舌和生抽，大火炒2分钟。 4.加入芹菜、盐、鸡精，继续翻炒2分钟左右。待芹菜生香时即可关火。


2.红烧大虾

【原料】大虾400克，葱2根，姜丝少许，蒜瓣2瓣，盐1茶匙

【做法】1.大虾洗净，切块去掉触手，把大蒜切成片。 2.热锅烧热油，先加入葱炒至微黄，取出并丢弃。 3.倒入虾仁、蒜片、姜丝，大火炒1分钟。 4.加入盐，盖上锅盖，煮约2分钟，至颜色均匀入味，然后加入葱花即可食用。


3.蒸香肠鸡蛋

【原料】鸡蛋2个，香肠少许，葱花少许，盐1茶匙，鸡精少许

【做法】1、将香肠切成几薄片，剩下的香肠切成小块备用。 2.鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。 3、倒入热开水，快速搅拌均匀。注意水一定要是蛋液量的2倍。 4.加入切碎的香肠，搅拌均匀。 5、将一大盘放入蒸锅中，大火蒸8分钟。 6、蒸蛋中途加入香肠片，撒上葱花，蒸蛋就做好了。


4.凉拌猪肉粉条

【配料】猪肉粉条1或8条2角、草莓1个、香叶2片、肉豆蔻1个、葱2个、盐1勺、醋1勺、香菜1粒、香菜3粒蒜末克，辣椒2个

【做法】1、猪肉咬条洗净，放入电压力锅内。 2、将八角、草果、月桂叶等八角材料放入袋中，扎紧后放入锅中，沥干水分。按下肉按钮。 3.将腌制好的肉条取出放凉，切成薄片。 4、加入醋、辣椒碎、蒜碎、盐、香菜末和一勺红油，拌匀即可食用。


5.油焖凤爪

【原料】凤爪500克，生抽2勺，老抽半勺，盐1勺，八角2颗，香叶2片，姜3片切片、冰糖5颗

【做法】1、鸡脚洗净，剪去尖部。 2、放入冷水锅中，煮沸后焯水3分钟，捞出洗净。 3.锅中烧热油，放入鸡脚翻炒均匀。 4、倒入生抽、老抽、八角等大料配料、盐、冰糖，然后倒入一碗热开水，盖上锅盖煮至汤浓稠即可取出。


6.鲫鱼炖豆腐

【原料】鲫鱼2条，豆腐200克，辣椒4个，沙椒1勺lt、生抽2勺、姜3片、蒜片3克、香菜2根、料酒1勺

【做法】1、鲫鱼洗净，两面划三刀两面均匀裹上面粉，豆腐切成小块。 2、热锅热油，放入鲫鱼煎至两面金黄。 3、倒入辣椒、姜丝、蒜片、生抽、料酒、一碗热水，盖上锅盖煮3分钟。 4.加入豆腐、盐和鸡精，继续煮3分钟。快出锅时，加入香菜和葱花，煮几秒钟即可食用。


7.蒸鲈鱼

【配料】鲈鱼1条，柠檬5片，葱2根，蒜适量，蒸鱼适量，酱油3勺，盐少许，料酒1勺

【做法】1、鲈鱼洗净，两面各划5刀。 2. 摊开煮将料酒和盐搅拌均匀，腌制5分钟。 3、将鱼放入盘中，均匀地铺上蒜末和葱花，上面整齐地摆上柠檬片。 4.将蒸好的鱼倒入酱油，放入蒸锅中蒸15分钟左右。将汤倒入锅中，加少许淀粉水勾芡，倒在鱼盘上。


8.蜜枣红烧肉

【原料】五花肉500克，蜜枣6颗，白糖5粒，料酒1勺，姜片4片

【做法】1.五花肉洗净，切成大块，用料酒腌制。 2.将五花肉放入锅中，加入姜片，焯水3分钟。 3、捞出放入锅中煎至微金黄即可取出。 4、另起一锅，烧热油，将冰糖放入锅中炒至汤色变成棕色，然后加入五花肉，炒均匀。 5.加入一碗热水，然后倒入将蜜枣盖上锅盖，用中小火煮一会儿，直到肉在嘴里融化，即可食用。


9.白菜炖牛肉

【原料】熟牛肉400克，白菜300克，粉丝1把，辣椒5个，辣椒油2汤匙，姜3片，葱2根，香菜2根、生抽3汤匙、盐适量、鸡精少许

【做法】1．将煮熟的牛肉切成大块，大白菜切段，粉丝提前泡软。 2.锅烧热，用姜片擦锅，然后倒入油，烧至60%热。 3.倒入牛肉、辣椒、姜片、蒜片，大火炒2分钟。 4.倒入生抽、辣椒油和一碗热水，盖上锅盖煮4分钟。 5.倒入大白菜、盐、鸡精，继续煮5分钟。 6.添加粉丝a煮2分钟，撒上葱花和香菜，关火。


10.红烧狮子头

【配料】猪肉500克，上海菜8根，莲藕丁少许，生抽2勺，葱一根，盐1勺，鸡精少许，2个姜末克，淀粉半勺

【做法】1、选择肥肉30%、瘦肉70%的猪肉，洗净，切碎。 2.莲藕切块。 3、加入葱花、藕丁、姜末、淀粉、盐、鸡精拌匀，然后朝一个方向反复搅拌，直至浓稠成几个等份的大肉丸。 4.锅中倒入2碗油，加热至60%热。加入大肉丸，煎至微金黄。取出来，煎的时候用勺子压几下。 5.热锅烧热油，加入肉丸和生抽翻炒均匀，然后加入一大勺热锅然后加入八角和香油，盖上锅盖，煮至汤浓即可食用。 6、将上海青从焯水中捞出两三分钟，整齐地放在盘中，加入肉丸，倒入汤，每个肉丸上饰上一颗枸杞或辣椒。这道菜就完成了。已经完成了。