美味的海带炖牛肉怎么做

当然可以在炖牛肉中加入茶树菇和海带。

海带含有天然谷氨酸钠，可以帮助所有菜肴保持新鲜。茶树菇也是一道非常美味的山珍。将茶树菇、海带和牛肉一起炖，会让牛肉更加鲜美，而且茶树菇和海带也会与牛肉的鲜美融为一体。

炖之前可以把海带打成结，把茶树菇去掉根部，然后加到牛肉里炖。煮的时间要长一些，这样牛肉和海带炒起来味道会更好。

牛肉海带怎么炖好吃

牛肉海带炖。虽然牛肉是酸性食物，但海带是强碱性食物。这种食物组合是完全可以安全食用的。

炖牛肉的做法：

1.首先，在做炖牛肉时，要选择像牛胸肉这样肌肉发达、肉多、油腻的部位。如果我太薄了，会烧焦的。牛肉买回来后，洗净，切成大块，泡在水里。这一步很关键。

2.浸泡时间应至少30分钟。中间最好换两三次水，及时沥干泡过的血水。虽然在炖的过程中，肉中的血水会部分浮出，但大部分会因温度的升高而凝固在肉中，这不仅会影响牛肉的味道，还会影响其质感。

3.炖牛肉基本干调料：葱、姜、蒜、桂皮、八角、茴香、山楂、花椒、陈皮；液体调味料：米酒（或者料酒，如果用点啤酒的话味道会更独特）其他调味料可以根据自己的需要添加：比如添加一些中药可以起到滋补的作用

4.砂锅内放入水，加入牛肉和调料包，大火煮沸。 。炖牛肉时，凉水应将其放入锅中。热水会使牛肉表面很快收紧，不利于烹饪血迹和污垢。很重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。如果先把水焯一下，然后入锅炖，牛肉很容易烧焦。

5.大火煮沸后，撇去浮沫。在此期间不要离开厨房。水沸腾后，立即开始撇去泡沫。如果等待水烧开的时间较长，泡沫就会凝固、消散，很难撇去。这样不仅会影响汤的味道和澄清度，还会影响汤的口感和澄清度。也会影响牛肉的口感。

6.待浮渣差不多消失后，加入海带再次煮沸，然后转小火煮。

7.根据肉的大小，炖的时间至少要2小时。为了直观判断，可以用筷子叉牛肉。它与会很容易穿透牛肉。小贴士：如果不是时间紧迫、体力不足，建议用砂锅炖牛肉。高压锅虽然省力省时，但是压出来的牛肉并不香。

美味海带炖牛肉的做法

营养丰富，补钙，味道鲜美

海带炖牛肉的做法

食材清单

食材：

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牛肉适量

辅料：

葱、姜、蒜适量，花椒适量，茴香适量，八角适量，肉桂适量、山楂适量

—烹饪步骤—

1.牛肉买回来后洗净，切成大块，泡在水里（炖牛肉要选牛胸肉之类有筋、有肉、有油的部位，如果薄了柴火就不好吃了）。浸泡时间至少30分钟，一般都会浸泡一个多小时。中间最好换两三次水，及时倒掉泡过的血水。

2·准备调料：葱、姜、蒜、山楂、桂皮、八角、小茴香、花椒，放入调料盒中。

3.将水放入砂锅中。水冷后加入牛肉、调料盒和料酒，烧开（锅里加入热水，牛肉表面会很快紧绷，不利于煮血污。很重要的一点：炖牛肉的时候一定不要焯水，如果先焯水再入锅炖的话，牛肉很容易烧焦）。

4·大火煮沸后，撇去浮沫。待浮渣差不多消失后，加入泡好的、洗净的、切丝的海带再次煮沸，然后转小火煮。炖的时间至少两个小时

如何做出美味的海带炖牛肉汤

海带牛肉的制作步骤汤

1.准备好所有材料。

2、牛肉用清水冲洗10分钟，去除血水。

3、牛肉片加入胡椒粉、酱油、蒜末、香油拌匀，腌制片刻。

4.海带洗净切片。

5.锅中加入芝麻油。

6.加入牛肉炒香。

7.将牛肉炒至变色。

8.加适量的水。

9.煮沸并撇去泡沫。

10.减少热量，盖上锅盖，煮 50 分钟。

11.然后加入海带继续煮20分钟。

12.加入牛肉粉。

13.添加酱油。

14.加盐。

15.添加胡椒粉调味。

16.最后加入蒜末。

17.煮沸并关火。

怎样做既好吃又烂的海带炖牛肉

材料

更多

牛腩（100克）

西红柿（50克） )

洋葱（50克）

胡萝卜（50克）

土豆（50克）

生抽10克量

料酒10克

绍酒10克

花椒2克

糖25克

盐6克

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1/牛腩洗净，泡在沥血水里。

2/砂锅内放入水，加入牛腩煮沸，撇去肉末，加入姜片，加盐3克，小火煮。

3/ 用刀在番茄顶部划十字，放入碗中，沸水中焯一下，剥去皮，切成小块备用。

4/洋葱洗净切丝备用。

5/胡萝卜和土豆切块备用。

6/热锅倒入油，加入洋葱丝炒2分钟，然后加入西红柿炒软。

7/将炒好的洋葱和西红柿倒入牛腩砂锅中，然后加入生抽、料酒、绍酒、糖、胡椒粉和盐，小火煮2.5小时，然后添加胡萝卜煮半小时，然后加入土豆，煮15分钟。

8/美味可口的西红柿海带炖牛腩就完成了，可以吃了。

牛肉海带炖菜谱

韩式牛肉冬瓜海带汤

1.配料：牛肉、海带、冬瓜、香油、大蒜、酱油、胡椒粉、盐。

2.做法

（1）将所有材料洗净，蒜切末，牛肉切丝，冬瓜去皮切小块。

(2)锅中烧热油，加入蒜末炒香，然后加入牛肉炒香。

(3)加入适量水，煮沸，然后加入海带、冬瓜，最后加入盐、酱油、胡椒粉调味。

冬瓜海带排骨汤

1．材料：冬瓜、海带、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉、韭菜。

2.做法

（1）将所有材料洗净，冬瓜去皮切小块，排骨切成小皮切丝，姜、海带切丝。

（2）排骨用水焯一下，捞出，洗去浮沫。

(3)除冬瓜外，将其他材料加水放入锅中。用大火煮沸，然后转小火煮。

(4)快熟时，加入冬瓜，加盐调味。

冬瓜虾海带汤

1.配料：冬瓜、虾、海带、玉米、生抽、盐、姜、蒜、韭菜。

2.做法

(1)将所有材料洗净，姜、蒜、冬瓜切片，韭菜切末。

(2)锅中热油，加入蒜、姜炒香，然后加入虾炒至变色。

（3）加适量水，煮沸后加入冬瓜、海带、玉米

海带炖牛肉制作小窍门

主料

1000克牛肉

海带500克

辅料

生姜两片

一斯塔大茴香、冰糖一小块、肉桂棒两根

花椒15克、花椒粉20克、

黑胡椒粉10克、五香粉10克、

< p>料酒20ml，酱油20ml

植物油30ml，盐适量，水适量

辣椒油20ml

第1步：牛肉用盐洗净后，用冷水浸泡1小时。肉一定要洗干净，把血全部去掉，肉才好吃。

第二步：切成大块，放入冷水锅中，加入10ml料酒和10g胡椒粉，用小火慢慢去除牛肉的血水，去除腥味同时。

第三步：去掉煮好的泡沫。

第四步：准备红烧材料。将海带洗净，切成大块。沥干多余的水并放在一边。准备姜两片，切片，八角一颗，冰糖一块，两块。将肉桂洗净根、花椒一把、约15克、料酒10毫升、生抽10毫升、花椒粉10克、黑胡椒粉10克、五香粉10克、植物油30毫升、辣椒油20毫升、适量适量盐调味。

第五步：将所有材料放入高压锅中，搅拌均匀，加入约200毫升的牛肉汤，高压煮45分钟。

第六步：根据自己的口味加盐。牛肉鲜嫩，海带鲜美。