红烧羊肉的做法

1.准备羊肉

2.准备煮肉的香料，小茴香3勺，胡椒粉2勺，八角1个，肉豆蔻1个，草莓1个，月桂叶3片，肉桂皮1块，桂皮1块。将花椒和茴香放入调味篮中，以免影响口感。

3.同时准备5片姜、4头蒜、3段葱。

4.烧开半锅水。水烧开后，加入处理好的羊肉。同时加入刚才准备好的香料和葱、姜、蒜，然后倒入1勺料酒。大火烧开，然后转小火煮2小时。如果时间不够，可以用高压锅煮30分钟。

5.煮肉时，将半个洋葱切成条放在一边，然后用削皮滚刀将土豆切成方块。

6.锅中倒入油，将土豆煎至金黄色。它油多倒一点没关系，剩下的油以后还会用的，别浪费了。

7.煮好的羊肉取出备用。切姜丝、葱丝和蒜瓣。刚才炒锅里的油烧热，加入1汤匙郫县豆瓣。炒出红油后，加入葱、姜、蒜继续炒香。然后倒入羊肉、生抽3汤匙、老抽2汤匙、黄豆。加入3汤匙酱料和5块冰糖，炒至颜色均匀。

8.撇去汤面上的浮油，倒入锅中盖住羊肉。加入炸土豆块和切碎的洋葱。

9. 10分钟后，加盐收汁即可食用。

推荐一个好的食谱？

芋头甜心
但是好麻烦~~
你需要用到芋头、糯米粉、淀粉、白糖...如果你想要更好吃的话，你也可以需要牛奶
把芋头蒸熟，压成泥～和糯米粉、牛奶混合，软硬就可以了……可以稍微整形一下，这样吃起来会感觉外脆内软里面~~哈哈
然后裹上薄薄的淀粉，煎至金黄~~

土豆泥

先说土豆泥，再说鸡汁
1.土豆蒸熟，压成泥，加入牛奶和盐~牛奶不要太多，会太稀，不好吃。 ！
2.鸡汁，用鸡汤（就是Shix生鸡汤），加入黑胡椒（这个很重要！我觉得鸡汁完全靠胡椒来提味），烧热，加水加淀粉勾芡，淀粉不要太多，不然太稠
然后倒在土豆泥上面~~bingo

美食食谱

简介：哪些美食最好吃？接下来我就给大家盘点菜谱。酒吧。

美食食谱糖醋排骨

做法：

1. 主料：排骨500克。

2、排骨洗净，用水冲洗干净。

3、锅中加入适量的水、料酒、花椒、大料，加入骨头大火烧开后小火煮半小时。

4、排骨捞出放入盆中，加1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。

5.锅中烧热植物油，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。

6.倒掉多余的油，锅里留少许油，加3汤匙糖，少量高汤，少许盐（腌制时已经加了盐，不用加）太多），加入排骨，中小火煮5分钟。

7、此时加入3汤匙陈醋，将汁液减少高热。

8.糖醋排骨，甜酸适中，外酥内嫩就做好了。

辣椒炒肉片

做法：

1.肉片用料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 两根葱切丝备用。

3. 油热后，加入干辣椒炒出红油，加入腌制好的肉片，炒至变色后，加入酱油、盐、糖调味。 （糖和盐的比例为2:1）

4、加入葱丝炒至生，加入鸡粉调味

羊肉炒青洋葱

做法：

1、羊肉加生抽、鸡精、干淀粉拌匀，腌10分钟，倒出多余汁液，沥干备用。

2. 将2汤匙油放入锅中，用大火加热。大火烧热后，将羊肉炒1分钟，取出。

3.热炒锅中大火1汤匙油，加入洋葱丝、蒜片、葱，炒2分钟至出香味。将炒好的羊肉放入锅中一起翻炒，加入白醋、香油、白糖。

4.将炒锅中的所有材料炒2分钟，然后均匀地倒入平底铁锅中，用大火加热，加水和淀粉稍微勾芡。

青椒猪耳朵

做法：

1、你买的猪耳朵已经切好（切的很厚，我不想切）下次就这样切）），但还是需要清洗。

2.锅烧热，加入油，爆香蒜末，然后加入青椒翻炒片刻；

3.猪耳朵已经熟了，最后放入，然后将青椒炒匀，加入酱油、盐和少许水，防止粘锅。水干了就可以从锅里捞出来了。

小贴士

猪耳朵含有大量胶原蛋白，用油煎时会爆炸，容易造成烫伤。加一点水就可以阻止它。

北方家常炸鸡腿

做法：

1.将鸡腿切碎，放入沸水中焯一下。

2、油热后，倒入干鸡腿炒香。

3、加入葱花、酱油、花椒粉、大料粉，加少量水继续翻炒，加盐、糖炒至熟后加入适量味精上菜前。