美味苦瓜炒牛肉的做法

食材详情

牛肉300克，凉瓜1个，生姜1小片，大蒜3-4瓣，黑豆20粒、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许、糖1小勺、盐适量、油适量、淀粉适量、料酒1勺

凉瓜牛肉怎么煮

1.将生姜去皮并切丝。大蒜去皮切碎，发酵豆洗净切碎

2。将凉瓜切成四等分，去掉头尾，去掉瓜子，然后用斜刀切成小块（切片后可以给凉瓜加点盐，有苦味）

3.将牛肉逆纹切成薄片，用清水洗去血水，冲洗干净，沥干水分装盘。加入一勺生抽和蚝油，适量料酒和鸡肉香精，放入姜丝，用手磨碎，搅拌均匀。加入适量淀粉，继续搅拌。倒入适量油，轻轻拌匀，腌制10分钟。

4.锅中烧开适量的水，加入一勺盐和糖，加入少量油和料酒，将冬瓜放入水中焯30秒，然后捞出泡在水里冷却后再炒。然后捞出水，控制干度。

5.锅烧热，加入适量油，烧至40%热。加入腌制好的牛肉，捣碎油至80%热度。用漏勺取出并控干。石油

6。锅内留适量底油，加入蒜末炒香，加入黑豆炒香，加入焯水的苦瓜大火炒，然后加入油过的牛肉炒均匀炒香

7.加半勺盐、糖各一勺，生抽、蚝油各一勺，鸡粉少许，大火炒匀，拌入稀淀粉芡汁，炒匀即可食用。

如何做美味的苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉十分钟就够了。将牛肉切成薄片，放入锅中炒十分钟。牛肉片薄熟，然后加入苦瓜。翻炒即可食用。

苦瓜炒牛肉小窍门

1.原料

主料：苦瓜1块，牛肉150克

辅料：蒜末适量

调料：油适量，适量盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精少许

2.步骤

1.将苦瓜、牛肉洗净。

2.将苦瓜切成片，切片后加入油、盐、酱油、淀粉和胡椒粉将牛肉炒匀，腌制。

3.准备适量的蒜末。

4.锅中放油烧热，放入牛肉炒至变色，捞起备用。

5.将蒜末炒香。

6.倒入苦瓜。

7.加入适量盐，炒至熟。

8.加入牛肉片。

9.加入少许鸡精，炒至入味即可出锅。

苦瓜炒牛肉怎么炒才好吃

苦瓜炒牛肉的传统粤菜做法。做牛肉的时候要选用黄牛肉，这样才最正宗。而且，腌牛肉的酱汁要提前准备好，苦瓜也要提前煮熟。在牛肉变色之前加入，并控制炒牛肉的时间。这道菜有一个关键。

主料：黄牛肉200克，苦瓜200克

牛肉腌料：胡椒粉、油、酱油、糖、料酒、老抽、生粉适量

调料：豆豉、大蒜、辣椒

酱汁：生抽、糖、老抽、水、盐适量

广东苦瓜炒牛肉做法：

1．最好的苦瓜是肉瘤厚的！

2.苦瓜有微毒，所以味道苦。它们在瓜囊中含量较多，所以用勺子把它们全部挖出来。白色的部分也要尽量挖掉。

3.将苦瓜切成大块，放在一边。

4.然后将苦瓜用盐腌几分钟，以去除苦味。

5.按照配料说明准备酱汁和调味品

6.将苦瓜焯水3分钟，捞出备用。这将尽可能消除苦味。这是一般提示。捞起后用冷水冲洗即可防止苦瓜进一步变黄。其他类似的瓜类也同样处理。

7.锅底涂一层薄薄的油，中火烧热，放入腌制好的牛肉。每个人都应该知道如何处理牛肉。牛肉一定要切厚一点，就是加入牛肉后不要翻面。尽量把肉片均匀地铺在锅里，先煎一侧再翻面。而且入锅的时候不要把腌料倒进去，不然出来肯定是水汪汪的。

8.在牛肉完全变色之前，将凉瓜炒一下，防止牛肉进一步老化。

9.添加调味品

10.倒入酱汁。由于淀粉的存在，酱汁会很快变稠。随着加工时间的延长，牛肉会逐渐紧实。所以一定要在牛肉开始收缩之前将其装盘。

11.一口肉一口瓜，好吃极了！

如何用牛肉炒出美味的苦瓜

材料

牛肉50克

苦瓜1个

盐少许

酱油适量

< p>淀粉适量

沙茶酱1勺

蒜少许

烹饪步骤

第1步

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将牛肉用沙茶酱、油、酱油、盐和淀粉腌制5-10分钟。

第二步

烧热油，加入蒜末，将牛肉炒香。牛肉大约需要 10 秒钟就熟了。取出来放在盘子里。

第三步

加入苦瓜，直接炒，不用洗锅。加少许盐调味。因为牛肉配上沙茶酱味道很浓，所以不需要加那么多盐。等到苦瓜变软了。完成。加入牛肉混合物，炒10秒钟，然后就完成了。非常适合直接从锅里拿出来吃。真的很好吃。苦瓜不苦，牛肉嫩，味道超好。最后装盘！

如何做炸牛肉机智h 苦瓜好吃又简单

用料

苦瓜1块

牛腩400克

生粉适量

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胡椒粉适量

生抽适量

料酒适量

姜适量

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油用量适量

盐适量

油适量

第1步腌制牛肉：

< p>嫩牛腩解冻，用热水浸泡，取出切片，加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、生粉，用手按摩，淋上油，腌一小时促进牛肉的吸水率。

第二步将苦瓜用盐水浸泡一个小时左右。将水放入锅中煮沸，煮五分钟以去除苦味。

第三步：开始煎牛肉。锅里放油烧热，加入牛肉炒三分钟左右。添加苦瓜。添加亮光ht酱油，中间少许盐和油。炒约五到七分钟。把火从中火调到中火，差不多就熟了。

第四步：在家烤的美味可口的牛腩和苦瓜就完成了，可以吃了。

美味牛肉炒苦瓜的做法小窍门

家常炒牛肉丝配芹菜或者炒酸笋是最好的。炒牛肉：苦瓜做法：先炒牛肉，再炒苦爪，然后将牛肉倒入锅中与苦瓜拌匀，炒。

如何炒出美味的苦瓜牛肉

食材详情

牛肉300克，凉瓜1个，姜1小片，蒜3-4瓣，20粒豆豉1粒、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许、糖1茶匙、盐适量、油适量、淀粉适量、料酒1勺

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凉瓜炒牛肉的做法

1、姜去皮切丝，大蒜去皮切末，豆沙洗净切碎

2。将凉瓜切成四等分，去掉头尾，去掉瓜子，然后将凉瓜切成小块（凉瓜切成小块可以加盐刮一下，去除苦味）< /p>

3.将牛肉逆纹切成薄片，用水洗去血水，清洗干净，沥干水分装盘，加一勺生抽、蚝油。加入适量料酒和鸡精，加入姜丝用手搅拌均匀。加入适量淀粉，继续搅拌。倒入适量油，轻轻拌匀，腌制10分钟。

4.锅中烧开适量水，加入一勺盐和糖，加入少量油和料酒，将冬瓜焯水30秒，即可食用捞出来泡在水里冷却后再煎。然后捞出水，控制干度。

5.锅烧热，加入适量油，烧至40%热。加入腌制好的牛肉，捣碎油至80%热度。用漏勺取出并控干。石油

6。锅内留适量底油，加入蒜末炒香，加入黑豆炒香，加入焯水的苦瓜大火炒，然后加入油过的牛肉炒均匀炒香

7.加入半勺盐和糖，一勺生抽和蚝油，少量鸡粉，用大火炒，拌入稀淀粉芡汁，炒均匀即可食用。