如何制作美味的韭菜牛肉饺子馅

饺子是北方人最喜欢的食物。我们全家都爱吃饺子，不管馅儿是什么。我儿子最喜欢吃韭菜和牛肉，就迎合他的口味吧！美味的牛肉韭菜饺子怎么吃都吃不够！

技术：烹饪口味：咸鲜味

难度：初学者准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟以内

食材：

牛肉馅：500g 韭菜：600g 玉米油：适量面粉：600g 水：350g

辅料：

料酒：3勺 生抽：3勺 老抽酱油：1勺盐：适量油用量：2勺葱：1片姜：1片鸡粉：1勺

详细步骤：

1．将面粉揉入水中。面团软硬度合适。

2.准备牛肉、葱、姜。

3.牛肉中加入料酒，朝一个方向搅拌均匀。

4。加入油并搅拌均匀。

5.加入适量的盐。

6.将所有材料朝一个方向搅拌后，加入洋葱和姜。

7.搅拌均匀，备用。

8.洗韭菜。

9.切成块。

10.一侧放肉馅。加入适量玉米油，将韭菜包在油里，这样韭菜就不会出汤了。然后与肉馅混合。

11.加入葱末、姜末和芝麻油。

12.加入鸡粉搅拌均匀，饺子馅就做好了。

13.将揉好的面团揉成球状，然后擀成圆盘。

14.取一片饺子片，放在左手手指上，加入适量的馅料。

15.先从中间捏一下。

16.两只手紧紧地握在一起。

17.它被包裹了。

18.都包起来了。

19.锅里水烧开，放入饺子，煮。

综合食谱牛肉韭菜饺子馅

1.可以做牛肉韭菜馅。具体做法及配料：牛肉500克，黄酒5毫升，生抽5毫升，老抽3克，糖3克，盐3克。克、生姜3克、韭菜20克、水100毫升、包子、饺子调料1包。

2.牛肉韭菜馅的具体做法：

1．将牛肉磨成泥，加入韭菜。一定要把它切碎一点。

2.用姜膏涂抹姜膏。

3.包子、饺子的调味料。如果您不喜欢它，您可以不理会它。

4.加盐

5。加糖，稍微少一点。

6.加入米酒。

7.加入生抽。

8.老抽签加入。

9.用4根筷子朝一个方向搅拌均匀。

10.向肉馅中少量多次加水。如果水没有被肉馅吸收，就不能再加水了。

3.钴掌握技巧

1.混合好的牛肉馅冷藏备用。

2.您可以添加您最喜欢的配菜。含水量低的蔬菜切好后，可以加一点色拉油，这样拌好的蔬菜和肉馅混合时就不会轻易出水了。

3.水的多少取决于牛肉的吸水性。牛肉更容易吸收水分。

4.盐和老抽不要一次加太多，以免肉馅太咸、颜色太重。饺子馅儿做好后，包两三个，煮熟后品尝。如果太淡了，可以多加点盐，但如果太咸了，就没有办法解决了。

韭菜牛肉饺子怎么包

牛肉和韭菜可以一起包饺子吗？

答案是我觉得是可以做到的，只要你把牛肉处理得当，处理得好，因为牛肉一般比较厚，而且想要包饺子，就必须在里面加上好的牛肉沫。将葱、姜泡在水里，然后加入调味料朝一个方向用力搅拌，然后加入处理好的韭菜末，然后加入油，最后加入一些盐。这样就可以了。

韭菜牛肉饺子馅的做法 美味小窍门

牛肉韭菜饺子馅的做法： 主料：韭菜500克，牛肉末200克 辅料：油适量，盐适量、葱少许、姜少许、料酒少许、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许、香油少许。步骤：

1.准备牛肉馅。

2.韭菜挑选洗净，葱、姜洗净。

3.将葱、姜切成末。

4.油锅烧热，加入少许油，放入肉馅，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。

5.加入洋葱和姜，用中火炒至熟。

6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，加入韭菜末。

7.搅拌均匀，馅料就做好了。牛肉还可以搭配卷心菜和芹菜。食材最好多用一些，加点葱姜，加点香油。口味取决于家人的口味。注意水分，太多的话口感会大打折扣。

如何制作美味的韭菜牛肉饺子馅的视频

材料：面粉、牛肉馅、韭菜材料：葱、姜、胡椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油牛肉的拌法填充：

1.将花椒放入沸水中浸泡20分钟左右，捞出花椒，花椒水保留备用；

2.加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油，将葱姜末搅拌均匀，分批加入花椒水，朝一个方向用力搅拌至让肉馅变得更稠。 1、韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎； 2、将韭菜加入混合好的牛肉馅中，酌情加盐调节咸味，搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就做好了。 1、将煮好的牛肉馅取出。面团，案板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑； 2.将面团分成几份，取一份（剩下的用湿布或保鲜膜盖住，防止干燥）擀成长条，和成面团，擀成饺子皮，用牛肉、韭菜馅包起来，包成饺子。如此重复，直到面条和馅料成为一锅水。水沸腾后，加入饺子。放饺子的时候，用锅铲轻轻向一个方向推，防止饺子粘锅底。盖上锅盖，等水烧开，加入半碗凉水，然后加入半碗o当水再次沸腾时，倒入冷水。一共加水3次。当饺子全部浮起、鼓起时，即可取出食用。所有材料都用完了。

如何做出最好吃的牛肉韭菜饺子馅

牛肉韭菜饺子馅最好的配菜是白萝卜。当然，也可以用芹菜、大葱、韭菜、香菇来做牛肉饺子馅。以白萝卜为例。具体做法是：先将牛肉洗净，用绞肉机或刀剁碎，准备葱姜水，将葱姜水分三次加入到牛肉末中。每次加入葱、姜水时，用手向一个方向充分搅拌，直至呈粘稠状。

然后在调味料中加入生抽、老抽、蚝油、盐鸡精、香油，朝一个方向充分搅拌。

将萝卜切丝，再切块，加入食用油，用筷子搅拌。并放在一边。这样可以锁住水分，避免萝卜中营养成分的流失。包饺子的时候，牛肉馅里加入萝卜。面团揉20分钟后就可以包饺子了。