主料

牛里脊肉300克

辅料

洋葱

1根

调味料

色拉油

适量

盐

适量

姜< /p>

适量

大蒜

适量

料酒

适量

生抽适量

淀粉适量

适量

葱炒牛肉的做法

2.切好的牛里脊肉加入生抽、料酒、生粉，腌制5到10分钟

3。腌好的牛里脊肉去掉多余的腌料，加入少量食用油拌匀。锅中烧热油，加入姜丝、蒜末炒香，加入牛里脊肉快速翻炒，出锅后立即捞出或改变

4。锅中加入额外的油，加入葱丝炒香。加入适量生抽和盐调味，然后加入牛里脊肉。关火，用余热翻炒均匀即可食用。

材料：

牛肉250克

芹菜400克

料酒1勺

红薯淀粉适量

生抽少量

盐适量

泡椒、泡姜适量

郫县豆瓣适量< /p>

川芹芹菜炒牛肉的步骤：

第1步将牛肉切成片，加入玉米加入少量油、料酒、生抽、加入适量的红薯淀粉，加点水将淀粉溶化，将所有东西混合均匀（用抓匀双手）备用

第2步将泡椒、生姜切碎备用

第3步：芹菜去叶，芹菜条洗净切段切段待用

第四步：锅里再加一点玉米油，大火烧热，加入牛肉快速翻炒，捞出牛肉备用< /p>

第五步：锅里剩下的油，加入泡椒和姜，大火炒香。加入少量郫县豆瓣酱，炒至出现红油。

Step 6 加入芹菜段，快速翻炒至芹菜半熟

Step 7 加入芹菜段牛肉一起炒。如果怕牛肉熟了，可以把火调到中火尝一下。如果味道不够，可以加少量的盐。 ，味道很适合我，所以就没有再添加了。

第8步从锅中取出并放在盘子上。

切f将去骨的牛肉撕成一公斤左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟左右，取出晾凉，切块切成0.2~厚的片。 0.3厘米的大片。汤锅中加入适量料酒、酱油、红糖、桂皮、花椒、茴香、姜片等用纱布包裹的调料放入汤锅中，煮沸后加入牛肉片，大火煮30分钟。沥干水，放入电烤箱中烘干。如果肉煮熟后味道不好，烘烤时可撒些五香粉、味精等。调味料。

需要准备的材料如下：

1．两磅纯瘦无油牛肉。 2、生抽6汤匙（如果没有生抽，普通酱油的用量需要适当减少）。 3、糖4汤匙。 4、盐0.5汤匙。 5、辣椒粉1汤匙。6. 咖喱粉1.5汤匙。

7.姜片少许，八角少许..酒8.3汤匙。

Tips：当然，如果你喜欢不同的口味，可以对调料进行一定的调整。如果你喜欢咖喱，可以增加咖喱的量。另外，还可以举一反三。不同的汁液可以制成不同口味的牛肉干。比如，下次榨菠萝汁，加入调料中，就可以制作菠萝味牛肉干了~~DIY的乐趣就在其中:)

自制牛肉干的制作方法：< /p>

先将整块牛肉放入冷水中煮沸，然后转小火煮至筷子插入肉中无血水为止。 。 2.冷却后，顺着牛肉的纹路切成薄片。

3.将所有调味料放入锅中煮至成浆状，然后转小火，不要关火。 4.将牛肉一块一块地加入进去如果是浆状，果汁就会粘在上面。牛肉片全部泡软后，用锅铲慢慢翻炒至汁收干即可关火。

5.准备一张大烤盘，按照顺序一张一张摆好。在一个大烤盘中。 6.将烤箱预热至180度，然后放入，一面烤8分钟。两面总共烘烤 16 分钟。

7.趁热和冷却时放入密封容器中。然后就可以吃了（可以留一点汁，会更好吃！）如果没有烤箱，当然可以风干，可能会有不一样的味道~~~~）< /p>

个人来说，牛肉丝比较好吃一些，因为很容易入味，但是这些因人而异。

1.将土豆切成丝。这很简单。土豆丝用冷水泡软

2.开水烫一下，放入冷水中冷却，这样才脆

3锅内放少许油，放入花椒少许，红辣椒切丝放入锅中。待红辣椒微黄时，关火，放油。

4土豆丝沥干水分，加入醋、盐、味精、少量白糖，倒入食用油拌匀

主料

羊肉200，大白菜400，青椒1个，干红辣椒1把，葱1个，蒜2瓣，面粉500

辅料

菜籽油适量、盐1勺、姜粉1勺、花椒粉1勺、海鲜酱油1勺

第1步

洗净白菜沥干水

第二步

准备羊肉、青椒、洋葱、大蒜、干红辣椒，泡在水里

第三步

白菜切段

第4步

葱斜切，蒜切片

第5步

切青椒切块，红辣椒切段

第6步

羊肉切片

第7步

锅中烧热油，加入羊肉片炒至变色

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第8步

加入花椒粉、姜粉、盐、酱油、葱、蒜炒香

第9步

加入红辣椒炒香

第10步

加入白菜茎炒香

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第11步

加入白菜叶翻炒

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第12步

炒熟，撒上适量适量盐调味

第13步

面粉中加入一勺盐，加入适量水，将面团揉成软硬适中的面团。醒半小时后，揉成光滑的面团

第14步

面团上抹少许油，擀开，用刀切成条< /p >

第15步

盘子底部抹少许油，揉成面团，放在盘子上，盖上保鲜膜c 包好，静置1小时以上

第16步

锅中水烧开，双手托起面团，将醒好的面团拉伸将面团擀成长条，俗称条（应比筷子头稍细），放入锅中。再次将水烧开，让条子浮起来。

第17步

取出条子，过冷水，然后放在盘子上。也可以不加冷水直接吃。 ，就看你喜欢冷面还是热面了

第18步

吃的时候，将羊肉和白菜倒入面中，搅拌均匀即可食用。

食材清单：

羊肉400克，紫洋葱1个，青椒2个，西红柿1-2个，葱姜蒜适量，姜片胡椒粉少许，小茴香少许，酱油少许，盐，植物油少许，面条400克

烹饪步骤

1.将羊肉洗净切块，蔬菜洗净切丁

2.锅烧热，加入少许植物油，炒羊肉丁，加入少许料酒，将羊肉炒香后加入葱、姜、蒜

3。加入蔬菜、酱油和盐、小茴香、胡椒粉，放一些汤，煮几分钟。

4.另取一锅，加入适量的水，煮面，面熟后取出，淋上调好的酱汁

材料：牛肉末350克，龙须面1/4把

步骤：1、牛肉末中加入蒜末、姜末、白糖、酱油、白酒，搅拌均匀，腌制半小时。 2.先将花生压碎，黑豆切碎，备用。 3.锅中倒入600毫升玉米油。油烧热后，倒入腌制好的牛肉末，然后加入花椒末，中火翻炒。炒至牛肉颜色变深，关火继续翻炒至牛肉颜色变深，直至牛肉酥脆。 4.加入黑豆和花生碎，翻炒均匀。 5.加入辣椒粉、甜面酱、糖、盐，炒匀，撒上白芝麻。 6、冷却后装瓶密封保存。 7、好产品是居家旅行的必备品。

材料：

面条400克（生）

牛肉150克

黄瓜2根

平菇50克

辅料：

香油2勺，甜面酱2勺，甜面酱2勺花生碎、豆沙30克、大蒜2汤匙

牛肉面的做法：

第1步

面条煮熟后，冲洗干净用凉水捞出，与香油拌匀

第2步

黄瓜、胡萝卜、平菇切丝

第3步

牛肉切丝，大蒜切末

第4步

将胡萝卜和o切碎平菇沥干水

第5步

锅中，炒蒜末

第6步

加入甜面酱和豆瓣酱调成酱汁

第7步

加入面条和配料

第8步

放入淋上酱汁，撒上花生碎，拌匀

做法

1.牛腩洗净切块

2.焯水洗去血沫备用

3.葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白糖、生抽、料酒放入高压锅

4。加入焯水的牛腩块，加水至没过所有材料

5。电压力锅上蒸汽，压40分钟。排掉空气

6。滤出一碗牛肉高汤作为面条的汤底

7。将剩下的牛肉和汤倒入锅中，煮沸非常高的热量并减少汤的量。厚

8。另烧一锅水，煮面条。将煮好的面条倒入预留的牛肉汤中，加少许生抽调味调色，上面放上准备好的红烧牛肉，撒上一把白芝麻和葱花，拌匀即可食用