寿司卷

材料：米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋（或白醋、糖、盐）。

方法：

1.准备材料；将煮好的米饭稍微冷却至温热状态；米饭应该煮得更硬；

3.将准备好的醋汁和温热的米饭混合；

4.将香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋裹上蛋皮切丝；

5.将寿司紫菜放在寿司帘上，​​均匀地铺上米饭，不要挤压米粒，尽量保持完整和柔软，周围留一点边缘；

6.将沙拉酱涂在米饭上，撒上肉松；

7、一份dd蛋皮、胡萝卜和香肠；

8.用竹帘将紫菜卷起来；

9.卷好后，用手捏紧一分钟，然后打开；

10.将刀浸入水中，然后切寿司卷。

日本料理

中文中“菜”的本义是“加工、整理”，但日语中“菜”字的意思是菜肴。随着日本经济的快速扩张，日本的生活方式也逐渐传播到世界各地。日本料理作为世界美食的一员，自然而然地在各国扎根。日式小屋、榻榻米、穿着和服的服务员，以及色彩鲜艳、餐具考究的日式菜肴，构成了美食界一道独特的风景。日本的饮食口味和饮食方式也开始被广泛接受。
下面的文章介绍了日本人的各种特点和特点硒食品。
日本料理的特点：清淡、不油腻、精致、营养，注重视觉、味觉、器皿的结合是日本料理的特点。
日本料理烹饪原则：
五味：甜、甜、酸、苦、辣。
五种颜色：白、黑、黄、红、绿。
五种做法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大类：
1．本膳料理——传统的正式日本料理
源自室町时代（约十四世纪），是日本法制的产物。如今，正式的“本膳料理”已经很少见，只出现在少数正式场合，如婚丧嫁娶、成人仪式、节日宴会等。菜品从五菜二汤到七菜三汤都有。
2。怀石料理——高级料理 【怀石料理】因祭祀师忍受饥饿、拥抱温暖而得名在他们的灵修和禁食期间取暖的石头。怀石料理原本是一种与茶道搭配，衬托出茶的美味的菜肴。如今它已成为高档美食的代名词。
3。怀石料理 - 宴会料理 怀石料理不像本膳和怀石料理那么严格。饮食方式更加自由。宴会美食除了注重美味之外，还可以更轻松地享受。
日本料理的烹饪特点：
日本料理被公认为精心烹饪的国际美食。一个好的厨师必须成为食者与自然之间的纽带，让客人在厨师的精心烹饪下品尝到最正宗的自然美食。
日本料理的特点注重自然原味。毫无疑问，【原味】是日本料理的首要精神。烹饪方法非常细腻、讲究，从慢火慢炖数小时的高汤，到调味料和烹饪手法，都是以保留食物原汁原味为前提。
日本料理美味的秘诀基本上是使用糖、醋、味精、酱油、鲣鱼、昆布等作为主要调味料。除了品尝香气外，味觉、触觉、视觉、嗅觉等也不能忽视。
除了以上的烹饪方法外，还有吃的知识。一定要【趁热吃热菜】和【趁冷吃凉菜】。这样，味道、时间和烹饪原料就能相得益彰，达到100%的完美。味道极佳。
日本料理常见菜单
我们去日本餐厅时，经常看到的菜单类别大致可以分为以下五种：
（1）生鱼片：简单来说就是各种吃生的海鲜，如鱼、虾和贝类。
(2) 点菜项目：传统日本料理，通常分为各种烹调方法，如：fried（油炸食品）、 BBQ（烤食品）、Stewed（煮食品）、Steamed food（蒸食品）、Soup（蒸食品）、腌制配菜等
(3)寿司：包括常见的手卷、握寿司、花寿司等
(4)火锅：常见的有涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅火锅、海鲜火锅等
（5）套餐：简单套餐和正式套餐等
日本料理的另一个特点是善于使用时令和当地食材。尤其是海鲜在日本料理中占有重要的地位，海鲜也是季节性很强的食材。因此，一年四季都可以品尝到各种风味的日本料理。
如果您想点菜享用日本料理但不知道如何点餐，建议您直接向服务人员询问或让他们为您准备菜肴。您可以享受各种经济经济又美味的日本料理。
日本料理的常见菜单——Otumami 日本料理的配菜以清淡开胃为主，大致可分为三种：沾物、相扑、佐田。
(1)泡菜：我们熟悉的泡菜、泡菜，用醋、盐或其他调料浸泡几个小时，即可调味。味道鲜美，泡菜不仅可以作为下酒的配菜，也可作为套餐中的开胃菜。常见的有味噌黄瓜、味噌白葡萄等。
(2)冷配菜：
包括相扑、凉菜和各种沙拉。以醋为主要调味料的配菜称为味物。除了醋之外，冷配菜还可以用各种调味料或鲣鱼、昆布等来烹制，如醋基花枝、冷洋葱、味增金枪鱼、冷豆腐等。
(3)沙拉：除了遵循西式沙拉方法外，还加入了日式烹饪方法来发展日本沙拉特色，如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、混合沙拉等。
日本人在一千多年前就首先使用粗盐来制作泡菜。如今，已经演变出许多不同风味的配菜，成为日本料理中不可或缺的前菜。
日本料理中常见的菜单——生鱼片
【生鱼片】就是生鱼片，也有人直接音译为“生鱼片”。生鱼片是一种生食菜肴，其中使用适当的刀技术将新鲜的鱼或贝类切成块，并与酱油和芥末酱混合的蘸酱食用。
一般人通常认为芥末泥（Wasabi）有杀菌作用。事实上，事实并非如此。芥末泥的主要目的是增加味道。购买用于制作生鱼片的海鲜原料时，一定要注意其新鲜度和肥美度。另外，必须是高级厨师做的。他们一定有好刀杀戮，必须非常熟悉和了解处理、烹饪、调味品和装饰的技术才能制作它们。一盘生鱼片菜肴在视觉和味觉上都令人印象深刻。
目前国内比较常见的生鱼片种类有：红鱿鱼、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼（加纳鱼）、旗鱼、龙虾、虾等。其中，每年五月盛产的蓝鳍金枪鱼刺身，是很多食客念念不忘的珍品。
生鱼片不一定是完全生食。有些生鱼片菜肴也会稍微加热，例如：（1）炭烤：将金枪鱼腹肉放在炭火上稍微烤一下，将鱼肚油酯烤熟。烤出香味，然后浸入冰中切片。
（2）热水烫：将生鱼用热水稍烫后，浸入冰水中，迅速冷却。拿出来切片。生鱼片将在t上煮熟表面是生的，里面是生的，口感和味道都会不一样。另一种味道。
生鱼片菜肴通常出现在套餐或餐桌菜肴中，也可以作为饮料、配菜或点菜。
日本料理中常见的菜单——上物
油炸食品在日本料理的菜单上被称为“上物”或“上物”。油炸食品主要采用面糊油炸的食材，香脆可口，但里面的食材却保持嫩滑可​​口。油炸食品的常见配料有鱼、猪肉、虾、芋头、牡蛎、红薯、茄子、豆腐、青椒、花枝、各种蔬菜和根茎类。随着菜系的不断创新，油炸食品的种类也在不断变化，更加丰富，比如添加了榴莲、牛蒡等。
天妇罗是日本料理中常见的菜肴。主要材料是白肉鱼片和大虾，配料是茄子、青椒、芋头、红薯或香菇哈鲁姆斯。
阳武菜肴一般都会配上调味酱和白葡萄粉。食用时，可将磨粉放入蘸酱中调匀，边蘸边吃。常见的油炸食品有天妇罗套餐、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸生蚝、炸蘑菇丸等。另外，我公司开发的【榴莲果阳】（炸榴莲）是一款香脆可口的炸榴莲。特色菜品，深受顾客喜爱。
日本料理常用菜单-Yakimono
【Yakimono】的中文名就是我们所知道的烧烤。烧物可以说是日本料理中的主食之一。烤肉的主要原料有鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊排、贝类等。烤肉不能在锅里重新加热，所以必须趁热吃。
常见的烧烤方法大致可分为以下几种：
1．饼干：将沙拉涂在配料上并直接在烤箱中烘烤。
2。照烧：将准备好的酱汁烤在一侧，然后将其涂抹在食材上，直至食物可以食用。
3。串烧：将食物串在竹签上，直接放在烤网上，反复烧烤。
4。铁板烧：在热的厚铁板上烹饪食物。
5。岩石烧烤：先将石头或岩石放在炉子上烧烤至300度以上，然后将食物放在热岩石上进行烹饪。
6。姿势烤：用竹签将整条鱼或虾固定成形状，放入炉子或烤箱中烤至熟。
7。盐烤：将食材抹上盐，放在火上，放入烤箱中烧烤。常见的有盐烤香鱼、虾、盐烤等
8．味噌烧烤：将鱼浸入准备好的味噌酱中，腌制几个小时，然后放入烤箱烘烤。