萝卜红烧牛肉、萝卜简介：

1．萝卜牛肉切丁

2.倒出一锅冷水

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3。煮沸后，将血中的泡沫全部捞出，倒出

4。将牛肉捞起，放入干净的容器中，过冷水

5。添加您最喜欢的腌料

6。在罐子里加入水、酱油、盐和胡椒粉

7。盖上锅盖，小火慢炖

8。牛肉煮一个小时左右，变软后就可以直接吃了。

9.您可以一次多煮一点，然后将其放入冰箱的一部分。每天吃的时候，用一个小锅，加点萝卜一起煮，就可以吃到烤牛肉瓦了。萝卜牛肉 材料/主料/调料： 难度：配菜（中级） 时间：1小时以上 材料 牛洼狗 萝卜一斤以上 生姜适量 辣椒一根 川菜适量n 花椒 八角适量 当归适量 烤牛肉瓦狗（萝卜牛肉）适量 正宗做法： 1、牛肉切块 2、倒一锅凉水 3、煮开后，把锅里的浮沫全部挖掉血水倒掉 4. 拿起牛肉放入干净的容器中，用冷水冲洗 5 。添加您最喜欢的腌料 6. 在罐子中加入水、酱油、盐和胡椒粉 7. 盖上盖子，用小火慢慢煮 8. 将牛肉煮约一个小时，然后直接食用 9. 您可以在一次放一点放在冰箱里，每天吃的时候用小锅加点萝卜一起煮

第1步

准备食材

第2步

将牛肉放入冷水中，焯去出血水，捞出，用温水冲洗干净，沥干

步骤3

切成小块

步骤4

白萝卜去皮，切成小饼ces

第五步

锅中放入油，加热。加入香料炒香，加入牛肉，炒干水分

第6步

加入一勺豆瓣酱和少许老抽翻炒好

第7步

加水、葱、姜。盖上锅盖，大火煮沸，然后小火煮至牛肉变软

第8步

加入白萝卜块，煮约10分钟

第9步

大火减浓汁，撒上香菜

材料：牛排骨3斤，20根姜克、八角1个、桂花椒1个、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克、葱15克、山楂5克、萝卜1个、芹菜叶、大蒜1个（不喜欢的可以不加）

调料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺、辣椒1勺粉

制作流程： 1.先将买来的牛肉清洗干净，用水浸泡2小时，去掉多余的血水，然后用刀切成适当的块

2.将牛肉放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，待出现泡沫。用砂滤器滤去浮渣，再煮5分钟，取出牛肉，用温水冲洗干净。

3.准备一些切碎的姜、葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。加点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易变得松软可口。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3中的所有辅料，加入适量热水（或者是刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压20分钟后大约一分钟，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量的菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，大火烧开后煮10分钟左右。

7.然后加入焯水的白萝卜一起煮。

8.另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，即可上桌做饭的时候。

一般白萝卜红烧牛肉比较好吃。白萝卜含有较少的热量和较多的纤维。吃完后很容易产生饱腹感，可以避免吃得太多。

白萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加人体免疫力；其含有的芥子油和粗纤维可以促进胃肠蠕动，帮助体内废物的排出，营养价值较高。白萝卜炖牛肉的步骤：将牛肉切丁，白萝卜去皮切丁；生姜切片，葱、香菜切小片；

牛肉块放入锅中沸水中焯一下血水，去血水。用冷水冲洗干净备用；

锅中放入适量油，加热至50%热，加入姜片、葱、红辣椒爆香；添加牛肉和st炒至变色，加入适量生抽和料酒翻炒均匀；加入温水没过牛肉，加入八角大火煮沸，然后改中火煮约45分钟；加入白萝卜继续煮15至20分钟，加入适量盐，加入鸡精，撒上香菜即可食用。

胡萝卜和白萝卜都可以用，而且并不互相排斥。

牛肉胡萝卜炖菜做法：

材料：胡萝卜适量，牛腱子，红糖，料酒，酱油，植物油，茴香，八角，桂皮，等等。

步骤：

1.胡萝卜切滚刀块，牛肉腿肉切块；

2.将牛肉倒入沸水中，去掉血水，去掉浮沫；

3.热油将牛肉炒香；

4．锅中加入料酒、酱油、b加入糖，继续翻炒；

5.加水，加入茴香、八角、桂皮，小火煮；

6.肉熟了，加入胡萝卜，一起炖就可以了。

牛肉白萝卜炖菜谱：

材料：牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等

1.准备好牛肉和萝卜；

2.砂锅烧热后，加入切好的牛肉；

3.加入姜，盖上锅盖，煮25分钟；

4.加入白萝卜、酱油、料酒；

53加入盐和鸡精，煮15分钟。

牛腩400克，土豆1个，香葱1根，姜片6片，香叶2片，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺酱勺、白糖1勺、冰糖5克

烹饪步骤

步骤1/4

冷水煮牛肉：加2勺料酒、蒜片、姜切片、葱切片。当牛肉稍微变色时立即取出。用温水清洗牛肉。 （目的是：去腥味，保证下汤没有泡沫）

步骤2/4

放入新锅：加水，煮熟牛肉，然后加入八角、香叶、姜片，小火煮40分钟。将牛肉沥干备用。保留库存以备后用！

步骤3/4

锅中热油：加入冰糖，炒出糖色。待冰糖变成焦糖色后，加入煮熟的牛肉翻炒，然后依次加入1勺生牛肉。酱油、老抽1勺、料酒1勺、土豆碎继续翻炒，然后加入煮好的高汤，盖过土豆即可，煮滚后收汁。热

用料：牛排骨3斤，生姜20克，八角1个，桂皮1块，川菜2克n 花椒、干辣椒10克、沙姜10克、葱15克、山楂5克。 、萝卜1个、芹菜叶1个、蒜1个（不喜欢的可以不放）

调料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺、1粒辣椒粉一勺

制作过程：1.将买来的牛肉用清水浸泡2小时，去掉多余的血水，然后切成适当的块

2.将牛肉放入锅中，加入足量的水，大火煮沸，待出现泡沫，用砂滤器滤去泡沫，再煮5分钟，捞出牛肉，用温水冲洗干净。

3.准备一些切碎的姜、葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。加点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易变得松软可口。

4.将洗净的牛肉放入电压力锅中将步骤3中的所有辅料加入适量热水（或刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压压约20分钟，排气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，大火烧开后煮10分钟左右。

7.然后加入焯水的白萝卜一起煮

8。另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，边煮边上桌。

第一步，准备一大块牛肉，冲洗干净，放入盛有水的容器中，浸泡半个小时，中间需要更换浸泡过的血水，以保持水的清洁。牛肉泡好后，切成大小适中的块；

第二步，锅里加水，放入冷水中浸泡，开始将牛肉焯水。水烧开后，用勺子撇去上面的浮沫。继续煮2分钟。取出牛肉，用温水冲洗干净，沥干水，葱洗净。将葱切段；

第三步将生姜洗净，切成片。炒锅中加入适量食用油。加热后加入葱、姜、八角、草果和干葱。将红辣椒炒出香味，然后加入沥干的牛肉继续炒至牛肉表面微黄；

此时第四步完成 添加3红烧酱油一大勺，料酒3勺，炒匀，加入与锅内材料齐平的水，开始炖。如果时间紧张，也可以用高压锅炖，等到出锅即可。煮沸后，转小火慢炖；

第五步，具体时间根据实际情况确定。当牛肉炖软时，可以加入适量的盐调味。同时加入2块冰糖，煮至冰糖融化，转大火，将锅内汤汁勾芡，然后转关火即可食用。