当然可以，看红酒炖牛肉的菜谱。材料：牛肉（肩肉）600克，切小块，洋葱，胡萝卜，土豆，荷兰豆切丁，豆荚10个。辅料：红酒、盐、黑胡椒粉、香菜末做法：

将牛肉焯水去腥，锅中加水没过牛肉，大火烧开，关火大火煮30分钟，加入蔬菜丁，加入红酒，大火煮沸，转小火煮30分钟，加入豌豆、盐和黑胡椒，煮沸一会儿，起锅，最后撒上香菜末。

瘦猪肉200克，青岩豆腐100克，炒花生50克，黑大头菜100克，干花椒2克，糯米糕辣椒牛肉火锅100克，10克豆帕斯甜面酱30克，芹菜20克，姜片、蒜片各5克，红油30克，精盐3克，味精3克，料酒10克，料酒10克。白砂糖。牛肉火锅的制作方法： (1)将瘦猪肉切成1厘米的丁，放入油锅中备用。

牛肉火锅做法（2）青岩豆腐切成1厘米见方的块，入油锅炸至金黄色，沥干备用。 （3）黑大头菜（黑芥末）切成比肉丁稍小的块；将芹菜切成长段。

(4)锅烧热，加入油，爆香姜蒜片和干牛肉火锅菜谱。加入糯米糕辣椒、豆瓣酱、甜面酱，即成香喷喷的牛肉火锅。呈红色时，加入炒猪肉丁、炒青眼豆腐、黑大头菜牛肉火锅丁、炒花生米、芹菜，加入精盐、味精、白糖，用料酒煮炒牛肉火锅入味，倒入在加热红色油，放入瓦碗中，放在炭火上保温，待吃时即可食用。牛肉火锅怎么做

1.将牛肉用冷水浸泡15分钟，然后洗净，沥干。倒入锅中，煎至浅金黄色。

2.然后加入黑胡椒，翻炒均匀，备用。

3.将黄油炒好的洋葱放在电饭锅的底层，上面放上洗净切丁的西红柿和胡萝卜，加入炒好的蒜片。

4.将煎好的牛肉放在最上面，倒入200毫升红酒。

5.盖上电饭锅盖，选择煮粥模式，煮2小时（晚上睡觉前可以煮，第二天早上可以吃到新鲜出炉的红酒炖牛肉）即可食用。只需加盐调味即可。

6.用电饭锅炖牛肉的时候，水分不会流失，蔬菜里的汁液会和牛肉一起渗出来。他加了红酒和肉汁，所以会有很多汁。如有必要，使用锅进行额外的果汁收集过程。

没有办法解决这个问题，因为这种酸就是酒本身的酸。红酒是酸性的。经过高温蒸煮后，酒液浓缩，酸味会更加突出。你一定是酒喝多了，红酒炖牛肉，不要把整瓶都倒进去炖，而是用红酒当料酒。适当倒一点，因为红酒中的单宁会使牛肉中的纤维素软化，使牛肉松软可口。如果倒多了，肯定会酸，不过也可以吃，只是味道不太好，不过成分都是天然的。

做法一 材料：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红酒各1杯 调料：盐、黑胡椒 做法： 1、将胡萝卜、洋葱、土豆、牛肉切成粗粒切成小块 2.将牛肉用盐和黑胡椒腌制约20分钟。 3. 热油锅，加入洋葱和胡萝卜，翻炒片刻。 4.再次热油锅，加入牛肉炒至变色。加入红酒和少许水。 ，小火煮约30分钟。 5.加入洋葱、胡萝卜和土豆，继续煮约15-20分钟。做法二、材料：番茄酱、蔬菜高汤、迷迭香橄榄油、干红、辣椒粉、面粉、冰糖、卤包子（黑胡椒、肉豆蔻、小茴香、八角、肉桂、月桂叶）、焯水牛肉（约1个）公斤），沥干备用，芹菜3个，胡萝卜2个，洋葱1个，土豆3个的制作方法： 1.芹菜去掉筋，切丁；将胡萝卜切成小块；将洋葱切片；将土豆切成滚刀块；搁置！ 2.面粉2汤匙+辣椒粉适量（随意用就好~55~今天放的时候不小心放太多了h，这使得牛肉非常辣，但是很棒而且过瘾！呵呵！）混合后装入塑料袋中。然后把牛肉放进去，扎紧袋子口，晃动袋子，让每一块牛肉都沾上准备好的粉末！ 3.锅里放油，不需要太多，2-3汤匙就够了！烤蔬菜（洋葱、芹菜、胡萝卜）约 4-5 分钟！然后称重并放在一边！ 4、锅中继续加油，烧热，将牛肉块煎香。注意不要沾太多“调制粉”进去！ 5. 当肉呈金黄色时，加入蔬菜。 6.翻炒，加入番茄酱3-4汤匙，红酒（我加了半瓶左右），菜汤（可以换成牛肉汤），红烧包，少许酱油上色（生抽就可以，老抽就太黑了）（！），盐、冰糖适量。火沸腾了。注意：此时一次加入足够的水，以没过蔬菜为宜。 7.同时，设置一个另起锅，稍微煎一下土豆，使其凝固。 8.然后将煮好的步骤6和炒好的步骤7倒入砂锅中，关小火，开始焖...做法3 【用料】牛腩1斤，红酒（干红）2杯，2杯西红柿、大蒜1个、胡萝卜2个、干牛肝菌2杯、芹菜1个、香叶3片、黄油1汤匙、面粉适量【【调料】】、橄榄油、盐少许、辣椒干【做法】1.切块牛肉切成大块，肉上撒点盐，蔬菜切成小块，备用2.锅中加入黄油加热后，加入橄榄油，将肉放入锅中煎至焦黄，然后把它拿出来。另起锅烧热油，将炒肉的油烧热，将切好的蔬菜、大蒜、辣椒放入锅中翻炒至熟。 3.将适量面粉和一杯红酒混合成糊状，倒入锅中，然后倒入第二杯红酒，小火慢炖4、将炒好的肉倒入菜锅中，加入香姑一起炖。可以加水熬汤，然后放入几片月桂叶，小火煮一个半小时，就知道秘诀了；红酒会随着时间和香料慢慢渗透到肉里，会有很浓的酸味。即使不太甜的红酒也能酿出美味的牛肉。 （我选张裕干红）最好的是法国红酒（但是太贵了）。面筋较多的牛肉需要炖很长时间，而面筋较少的牛腩只需炖一两个小时。炖之前，牛肉要先炖一下。用黄油煎一下，然后放入锅中，用小火煮。目的不仅是为了在高温下封住牛肉的血水，也是为了让牛肉因受热而渗出脂肪。可以与红酒酱和蔬菜混合。 ，散发出浓浓的香气，达到色、香、味俱全的效果。做法4 红酒炖牛肉材料：牛肉、芹菜、土豆、红酒、鸡汤、大蒜、橄榄油 做法： 1.大蒜切片，土豆去皮切块。搁置。 2.芹菜切成2厘米左右的小片。 3.汤锅中倒入橄榄油，爆香​​大蒜和芹菜，加入牛肉，轻煎至焦黄。 4. 加入红酒、鸡汤和土豆块，煮一小时。厨师小贴士： 1、煮的过程中要时不时地搅拌一下锅里的汤，以免粘锅底。 2、如果没有红酒，可以用啤酒代替，不过味道当然会差一些。 3.由于菜品含有酒精，不建议小型犬食用。实用Tips： 1.如果不喜欢土豆太软，可以先煮牛肉，半小时后加入土豆。 2.鸡汤可用鸡精和水代替，但忌太咸，入锅前最好先尝尝味道。 3.建议放1/5瓶红酒一小锅牛肉。做法五 原料：红酒牛肉300克，青菜花150克，生姜30克，葱1根。材料：A：面粉3汤匙。 B：白兰地和番茄酱各一汤匙。红酒和高汤各 1 杯。 C：辣椒1个。 / 2茶匙 盐1茶匙 做法： 1、将青菜花摘成小花，撕去老皮，洗净；生姜去皮，切片；大葱洗净，切成小块备用。 2、将腌制好的红酒牛肉切成小块，均匀地沾入A料，热油锅中煎一下，备用。 3. 将材料B倒入锅中，加入牛肉、葱、姜煮滚。转小火，继续煮30分钟。加入花椰菜，煮至熟。添加成分C调味。做法6 材料：牛肉（肩肉）600克、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、土豆1个、荷兰豆（或甜豌豆）10个、红酒1/2瓶、盐、b缺胡椒粉各1茶匙，香菜末1撮。做法：1、牛肉洗净切块，焯水去腥，捞出备用。将洋葱、胡萝卜和土豆去皮并裹膜，然后切成方块并放在一边。 2. 将荷兰豆（或甜豌豆）的茎撕下来，洗净备用。 3.先将牛肉放入锅中，然后加水盖过牛肉，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。 4.将做法2的材料加入做法4中，倒入红酒煮滚，然后转小火继续煮30分钟，直至牛肉熟透出香味。 5.按照做法5加入荷兰豆（或甜豌豆），加盐和黑胡椒调味，煮一会儿，然后从锅中取出，撒上香菜末即可食用。

一般来说，红酒配红肉，白酒配白肉。牛排是红肉，所以搭配红酒。因为牛排味道比较浓郁，比较油腻，应该选择解百纳型的红酒。最好的赤霞珠来自澳大利亚。澳大利亚虽然是新世界国家，但那里的气候非常适合种植葡萄，尤其是赤霞珠葡萄。顺便说一下，所谓的赤霞珠、赤霞珠、黑皮诺等都是葡萄品种的名称。用哪种葡萄酿造的酒就会相应地命名。红酒（RED WINE）简称红葡萄酒，分为甜型和干型两种。适合吃红肉菜肴时饮用。是烹饪红肉菜肴时最好用的酒，尤其是红酒红烧牛肉、红酒红烧牛尾、红酒红烧酿牛肉卷等。红酒的浓郁香气与牛肉的浓郁肉香完美互补，让汁液更加浓郁，肉香四溢。至于红酒焖鸡，则是法式菜肴中的最佳选择。另外，红酒最好不要与葡萄酒搭配。鱼、鸡蛋、牡蛎和其他食物。但如果用来腌制、烹调野味，则可以帮助去除异味，增加野味的香气。

经常喝红酒的人都知道，红酒对身体有很大的好处。适量的红酒可以帮助减肥、降低血压，还可以预防心血管疾病。疾病;所以你知道？红酒除了用来喝还有很多其他的用途！

1.用红酒烹调美味佳肴：

红酒有去腥、调味的作用。红酒中的乙醇在烹饪过程中可以产生香气并去除腥味。因为肉、鱼、禽等原料中一般都含有一定量的腥味成分。如果在烹饪中加入红酒，这些腥味成分可以溶解在乙醇中，加热后就会跟随红酒一起消失。其中的挥发性成分一起蒸发那里。而且，乙醇还会与原料中含有的有机酸发生一定的化学反应，产生的脂类物质可以使菜肴更香。

如果你喜欢红酒，也可以尝试一下。可以做红酒焖牛肉，红酒羊排，或者酒糕，绝对会非常美味。

2.红酒可以制成各种饮料：

虽然红酒已经成为一种可以美容、滋养肌肤的饮料，但你可能没想到它可以与其他饮料一起使用，以改善健康。产生更美妙的味道。记得人们常说红酒配雪碧味道好。虽然喜欢喝高档酒的酒友认为这是浪费钱，但受众群体却不同。其实，还是开开心心地喝比较好。红酒和雪碧的酒精含量降低，甜度增加。当然也有人喜欢喝。

不仅如此，你还可以制作红酒木瓜饮料，用红酒、糖和各种水果切块。在切片中加入一点烈酒，冷却后静置，就可以制成非常美味的桑格利亚汽酒。看到这里，你是不是也想亲自尝试一下呢？

3.红酒可以作为清洁工具：

很多人应该把变质的红酒直接扔掉。他们打开一瓶红酒没有喝完，就得用不同的方法来保存。不行，最后我只好无奈地把它扔进了垃圾桶。其实，变质的红酒还是有用的。

首先，它的酒精可以溶解果蔬表面的杂质，其他成分可以杀死多种病原体，因此可以用来清洗果蔬；其次，玻璃坏了之后，可以喝醋来清洁玻璃。餐具；第三，擦洗深色木质家具可以有效杀菌，对人体无害。

4.可用于美容、护肤：

红酒含有低至中等浓度的果酸，可以抗皱、清洁皮肤；它还含有多酚，可以抗氧化、抗癌、抗衰老。 ;还含有SOD活性，可以中和体内产生的自由基，收紧皮肤，缩小毛孔。

所以你可以用红酒作为面膜、红酒浴、护发、洗发水、护发素、发膜。但要注意不要使用太多。

没想到红酒还有这么多奇妙的用途。以后喝不完的红酒都可以用来做这些，没必要浪费红酒了。

将牛肉洗净，晾干，切成大块。通常炖肉的摆盘并不完美。我常用的方法是把牛肉扎成卷。红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不用担心肉煮得不好。然后找个lar一个容器，放入牛肉，加入切碎的洋葱，两头大蒜（拍碎），半个橙皮，一堆香草，胡椒粉，腌制12小时

步骤2

将腌制好的肉用水煮一下，洗净，切成小块。找一个大锅，加入少许橄榄油，加入另一半橘子皮，炒香，加入切块的肥肉腌肉，当腌肉颜色开始变黄时，将牛肉放入锅中煎至牛肉表面变成金黄色

第3步

再切一个洋葱，另找一个锅（通常法国人用烤箱做这道菜，所以这里的锅必须能够放入烤箱）锅中。如果您喜欢在明火上炖，那没问题。锅可以小一点，因为最后加的红酒尽量没过牛肉比较好）。加入少许橄榄油，将洋葱炒至金黄色

第4步

转中火，加入炒好的牛肉和腌好的肉，将腌好的牛肉酒汁倒入锅中，加入煮好的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，上下火加热烤箱，160度（或明火，酒汁煮沸，转中火）煮三个小时

第5步

两个半小时，取出牛肉，过滤汤汁，弃去汤渣，然后将牛肉放入锅中继续炖。一般烤箱成品的汤汁比较多，所以我喜欢用小锅煮一些汤，熬至浓稠，最后浇在肉上

StepStep 6

这道菜的最佳搭档是米饭、面食和水煮蔬​​菜。在肉上撒上切碎的欧芹和少许橙皮，以及盐和胡椒