西红柿炖牛肉食谱

材料

嫩牛肩肉400克

西红柿2个

洋葱半个

大蒜3颗丁香

番茄酱50克

黑胡椒2.5克

肉桂2.5克

盐5克

20克冰糖

第1步

西红柿切成十字形，放入沸水中浸泡，两面翻过来

第2步

牛肉切块，西红柿去皮切块，洋葱切碎，蒜去皮

第3步

锅烧热，加少许油，将牛肉两面煎熟

第4步

烧热锅+油，加入洋葱、蒜爆香

第5步

加入西红柿

第6步

加入番茄酱，拌匀

第7步

加入牛肉，拌匀，加入黑胡椒、肉桂、盐和冰糖

步骤8

加入开水没过材料，小火煮50分钟

步骤9

成品

组成如何o 煮西红柿炖牛肉

主料

带皮牛肉、粉丝、西红柿

辅料

酱油适量，适量煮料酒、冰糖适量、盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、葱适量姜片适量、油适量

1 。将牛皮上的毛刮去洗净，切成片。

2.将白菜洗净，切块；

3.将粉丝用冷水浸泡。

4.将锅放在火上，倒入水，加入牛肉和料酒，煮沸。撇去浮渣。捞出。

5.将炒锅置于火上，倒入油，加热至50%热，加入冰糖，待冰糖融化。

6.倒入牛肉，炒至变色。

7.加入葱、姜片、花椒、八角、ci桂皮和酱油翻炒几下，加水没过牛肉。煮30分钟。

8.加入粉丝、盐，煮5分钟。

9.最后加入西红柿，再煮5分钟。

高压锅番茄炖牛肉的做法

【番茄炖牛肉】

用料：牛肉500克，番茄3个，姜1片，蒜2片，1段葱段、番茄酱15克、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、植物油少许、水100克

【制作方法】：

< p>1。准备食材主料：牛肉切成小块浸泡1小时，洗净血水，西红柿洗净准备食材。

2.将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。

3.设置炖功能，用高压炖15分钟左右，将牛肉炖至软烂。

4.取出炖好的牛肉用温水洗净，放在上面一个盘子，放在一边。

5.用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就可以轻松剥皮了。

6.将西红柿切成滚刀块，放入盘中。将姜、葱、蒜切碎，放入盘中。

7.锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜，炒香。

8.加入牛肉块，翻炒约1分钟。

9.加入番茄酱，与牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀地沾上番茄酱。

10.将番茄块倒入锅中，翻炒拌匀，直至番茄变软，香气散发出来。

11.加入半碗开水，盖上锅盖，小火煮2分钟，让番茄汤更加浓郁。

12.打开锅盖，加入盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，调味拌匀，收汁后关火。

13.将其倒入汤盘中即可食用。味道浓郁，味道鲜美，与米饭搭配堪称完美。

提示：

1.牛肉提前用高压锅炖至变软。稍后加入西红柿，这样更容易吸收味道，也节省时间。

2.将西红柿焯水，不仅利于去皮，出汁率也较高。

3.如果有时间，也可以用砂锅慢慢炖。炖菜味道不错。

西红柿炖牛肉最正宗的做法

材料：

牛肉100克，西红柿1个，洋葱片10克，胡萝卜10克，土豆块20克

调料：

食用油5毫升，花椒2克，小茴香1个，八角1个，百香果1个，甘草2克，香叶1片，生姜3克，葱3克，盐2克，淡粉酱油3克

步骤：

1.剥皮切t西红柿切成片

2.牛肉焯水去腥去血沫

3.倒入食用油。将辣椒、百香果等辅料用大火炒香

4。倒入牛肉翻炒均匀

5。加入盐和生抽，翻炒均匀后加入西红柿

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6`翻炒均匀，加水，加入土豆、洋葱和胡萝卜

7.中火炖1小时

洋葱西红柿炖牛肉的做法

1 首先将买来的牛肉切成小块，然后在水中浸泡一个小时，去除血水。中途换水。最好先泡在水里，直到不变色再拿出来。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切块青葱切成两半，用刀将青葱切碎，香葱切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5．锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒至番茄汁，然后加入牛肉一起炒香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部变形om，以免粘在锅上。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了