如何炒牛肉块

1.准备好配料。将牛肉升至室温后，切成0.5~1厘米见方的丁。

2.用厨房纸吸干牛肉丁表面的水分，直到摸起来既不粘手也不粘厨房纸为止；

3.在牛肉表面撒上适量的盐和现磨的黑胡椒粉，用手揉匀，搁置腌制15至20分钟；

4.将洋葱、彩椒切成与牛肉大小差不多的块；

5.铸铁锅里不用放油，用大火加热至冒烟，加入牛肉块；

6.将牛肉块煎至四面微焦，备用；

7.将蒜去皮切成厚片，重新热锅，加入蒜片，小火炒香。如果这里炸的牛肉有很多油脂渗出，就不用加油了。如果较少，则添加适量食用油。

8.然后加入洋葱片，继续小火翻炒至洋葱透明；

9.加入彩椒片，转大火翻炒片刻；

10.加入牛肉块、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；

11.雪花牛肉块上桌前，根据个人口味淋上少许香油和现磨黑胡椒粉，即可食用。

如何煎牛肉块

牛排鼓起是物理原理和内部水分膨胀造成的。只有技术高超的厨师才能做到。牛排的六个面按顺序煎炸，火候相同，包括温度和程度。这样做，牛排的六个面就会被表层肉的小毛孔堵塞，温度就会逐渐升高。气体和水会受热膨胀，导致牛排的中间区域鼓起。随着牛排冷却，凸起部分会逐渐缩小k.

小贴士如何炒出美味的牛里脊肉

1.将牛里脊洗净，切成2厘米左右的丁。加入芝加哥牛排调味料，然后加入白葡萄酒，调匀后腌制15分钟。完成后，加入淀粉，搅拌均匀。如果干燥，加一点水并混合。搅拌均匀然后在家里加一点橄榄油搅拌均匀。

2.锅烧热后，加入适量橄榄油，然后加入腌制好的牛肉块，大约一分钟左右，炒至牛肉块变色，加入蚝油翻炒均匀。最后加入青椒翻炒均匀即可食用。

如何炒出美味的牛肉块

方法如下：

1．准备好配料。牛肉升至室温后，切成0.5~1厘米见方的丁。我的牛肉是提前解冻切丁的，如下图。

2.用厨房纸吸干牛肉丁表面的水分，至不粘手为止摸起来也不粘厨房纸，如下图。

3.在牛肉表面撒上适量的盐和现磨的黑胡椒，用手揉匀，搁置腌制15到20分钟，如下图。

4.将洋葱和青椒切成与牛肉大小差不多的块，如下图所示。

5.铸铁锅无需加油。用大火加热至冒烟，加入牛肉块，如下图。

6.将牛肉块煎至四面微焦，然后取出放在一边，如下图所示。

7.将蒜去皮切成厚片，重新热锅，加入蒜片，小火炒香。如果这里炸的牛肉有很多油脂渗出，就不用加油了。如果少了，适当加点食用油。然后加入洋葱片继续翻炒小火煮至洋葱透明，如下图所示。

8.加入彩椒片，转大火略炒，如下图。

9.加入牛肉块、蚝油、盐、糖翻炒均匀，如下图。

10.出锅前，根据个人口味淋上少许香油和现磨黑胡椒粉，即可食用，如下图。

煎牛肉块的做法

主要材料

牛肉500克，假豆叶

罗蚝油

料酒原粉

盐、糖

胡椒粉

假豆芽炒牛肉的做法

1 。假豆芽怎么样

炒牛肉块好吃又简单

1.准备好配料。牛肉达到室温后，切成0.5~1厘米见方的丁。我的牛肉已经提前解冻切丁了；

2.用厨房纸吸干表面水分e 牛肉丁摸起来不粘手，也不粘厨房用纸；

3.在牛肉表面撒上适量的盐和现磨的黑胡椒，用手揉匀，搁置腌制15至20分钟；

4.洋葱、青椒切成片，和牛肉大小差不多；

5.无需在铸铁锅中放油。用大火加热至冒烟，加入牛肉块；

6.将牛肉块煎至各面稍微变软。当变成棕色时，取出并放在一边；

7.将蒜去皮切成厚片，重新热锅，加入蒜片，小火炒香。如果这里炸的牛肉有很多油脂渗出，就不用加油了。如果少了，适当加点食用油。然后加入洋葱片，继续小火翻炒至洋葱透明；

8.加入青椒片，翻面大火翻炒片刻；

9.加入牛肉块、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；

10.出锅前根据个人口味淋上少许香油和现磨的黑胡椒粉，就可以开吃啦~

牛肉块怎么炒才嫩

1.黑胡椒

煎牛排的时候可以加点黑胡椒，这样牛排的味道会更加鲜美。黑胡椒具有特殊的胡椒香气，但比普通白胡椒闻起来更香，味道也更好。尤其是添加到牛排表面，起到画龙点睛的作用。因此，很多人喜欢在煎牛排的表面撒上一些黑胡椒。

2.黑椒酱

煎牛排的时候，加入黑椒酱也是非常美味的。黑胡椒酱一般都是超级市场上都有的。糊状的酱汁挤在煎好的牛排表面，会让牛排的味道更加浓郁。同时，黑胡椒酱还可以提味、去腥，所以黑胡椒酱与牛排很相配。

3.细盐

很多人喜欢吃正宗的牛排，所以在煎牛排的时候不会加太多的调料，而是撒一些细盐。盐的加入可以给牛排带来一些风味，但并不会掩盖牛排本身的新鲜香气，你可以感受到牛排本来的味道。因此，喜欢原汁原味的人会选择只加细盐，让牛排味道鲜美。

4.孜然粉

孜然粉更常用于烧烤，但如果你尝试将其添加到牛排中，其实也非常美味。煎牛排时，可以加入少量的孜然粉，或者未磨碎的孜然颗粒，这样会瞬间给牛排增添不少风味。对于喜欢孜然味的吃货来说，非常美味。但孜然不要加太多，以免掩盖了本来的味道牛排。