刘凯红烧牛肉的制作方法：

食材详情：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、生姜、八角、茴香、香叶、花椒、盐、冰糖粒、胡椒粉、老干妈辣椒酱、生抽、老抽。

1.将2斤牛肉切成3厘米左右厚的方块，放入大盆中，用水浸泡半小时。期间要换两次水，让里面的血充分浸出。

2.将材料洗净，姜切成片。头部和尾部的碎片也很有用。不要扔掉洋葱的残渣。

3.配料都准备好了。

4.香料包括：茴香、八角茴香、月桂叶和花椒。

5.用一个大锅，将牛肉块放入冷水中，加入刚才的姜末和洋葱末，以及一汤匙料酒。

6.水烧开后，除去浮沫。

7.布兰奇ef切块5分钟后取出。

8.冲洗掉浮渣。

9.取出并沥干水。

10.锅中烧热油，加入冰糖，中火加热。

11.煮至冰糖融化并慢慢变成琥珀色。

12.加入沥干的牛肉块。

13.用大火翻炒均匀。

14.这是一块已经炒了5分钟的牛肉。它已经干了并且完全着色了。

15.添加所有调味料

16。翻炒2分钟后，香料的香味就已经飘出来了。加入：盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、老干妈辣椒酱一汤匙，继续翻炒。

17.最后加入番茄块（番茄块可以让牛肉变得软糯）。

18.加水，一定要没过肉块，中间尽量不要加水。

19.煮沸，转中小火，煮50分钟。

20。如果你用的是高压锅，只需按住它 25 分钟。 50分钟后，牛肉就会变得非常软糯。

21.打开火。

22.提前将土豆切成块。

23.添加土豆块。

24.大火烧5分钟，汤汁逐渐变稠。

25或8分钟后，当土豆变软、汤浓稠时，关火。

26.从锅和盘子中取出。

红烧牛肉里可以加土豆、西红柿、胡萝卜。具体做法如下：

准备材料：牛肉块500克，土豆1个，洋葱片适量，番茄1个，胡萝卜片适量，八角两小片，小两片干辣椒、葱适量、姜片适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量

1.将牛肉洗净，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。

2.准备好所有材料，把土豆去皮，西红柿切成丁。

3.将油倒入热锅中。当油热时，加入切碎的洋葱、姜和大蒜，炒香。加入干辣椒段和腌好的牛肉翻炒片刻。加入八角、料酒和少许生肉。抽老抽。

4.待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中翻炒均匀。

5.炒几分钟后，加入热水没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮15分钟。

6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟。

7.大约30分钟后，打开锅盖，加入根据个人口味适量加盐，起锅即可上桌。

红烧牛肉、炖萝卜、土豆应该怎么做？

牛肉配土豆烤应该更美味。买两公斤牛肉和一公斤土豆。将牛肉放入水中，洗净，切块，加入油、盐、酱等调料，小火煮至酥脆。 ，放上土豆，继续煮。一锅美味的牛肉配土豆。煮熟后真是太好吃了。我午餐多吃了一碗。

最简单的红烧牛肉（土豆）

做法：上好的牛肉，切块，锅中油烧热，加入肉炒干水，加入少许料酒，炒至干，然后加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，不放盐，炒香，加水，淹没肉，盛出煮沸，然后用砂锅或铁锅加小火所有水量。开火（保持水沸腾但不要沸腾）煮1-2小时。如果您认为它已经腐烂，请添加土豆并煮至变软。用高温沥干水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。就是这样。材料：土豆500克，酱牛肉：300克，西红柿：100克，洋葱少许，切丁。材料：八角1个，干辣椒3-4个（根据口味，有没有），调料：油，盐，味精，糖，酱油。做法： 1、土豆去皮，切成3-4毫米厚的片。将牛肉切成2厘米见方的片。将西红柿切片。 2.热锅倒入适量的油，但火不要太大。首先将土豆彻底炒熟。炸至金黄色。颜色越深越好，但不要烧焦。 3、土豆准备好后，锅里留少许油，加入八角、干辣椒，然后加入洋葱炒香，然后加入西红柿。英石油炸一会。将土豆和牛肉放入2茶匙酱油、2茶匙糖、2茶匙盐（根据个人口味）。加水，最好是冷水，盖过锅里一半的食物。大火烧开后，转中火，等到汤差不多收干了。当味精从锅里出来时。需要注意的是，炒土豆的时候一定要有耐心。等到它们变色并煮熟。那么以后就不需要加更多的水了。煮沸后即可食用。

材料：牛腩一块，小葱适量，蒜适量，姜适量，八角、桂皮、干辣椒适量、香菇酱、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、花生油适量、水适量。

DoM方法步骤：

第一步，准备一块牛肉。

第2步，切成块。

第三步、用清水洗净，浸泡20分钟，去除血腥味。

步骤4.锅中烧水。水烧开后，放入牛肉，加入一勺料酒。

第五步、煮沸后撇去浮沫，煮5分钟。

步骤 6. 取出并用温水冲洗并沥干。

第七步：葱切段，姜切片，蒜、红辣椒、桂皮、八角洗净。

第八步：锅中热油至60%热，加入葱、姜、蒜、红辣椒、八角、桂皮炒香。

步骤9.倒入牛肉炒两分钟。

第10步，加入蘑菇酱。

第11步，加入料酒。

第12步，加入生抽。

第13步，加糖。

第14步，翻炒均匀。

第15步、将盐和牛肉加入沸水中煮沸。小火慢炖1小时20分钟。

第16步，加盐，大火收汁。

第十七步，关火。

1.首先将牛肋骨切成小块。中间的牛肉比较肥。肥牛肉可以切成稍小的块。切牛肉的时候不要切牛肉。牛肉切得太小，煮熟后会收缩。

2.锅中加水，将牛肉焯水，锅中倒入凉水，将牛肉的血水冲洗干净。焯水的时候，我们加一点料酒，可以去除腥味。随着水温升高，水升高时，牛肉内额上的血水就会慢慢被挤出。在炖水的过程中，我们需要用勺子不断搅拌，让牛肉受热均匀。水沸腾一分钟左右后，我们就可以用滤网将其捞出。然后用清水冲洗牛肉即可。

3.锅洗净后，加入植物油，烧热将锅放入锅中，用冷油将锅抹光滑。锅内油热后，将其倒出。火锅和凉油的目的是炒牛肉。不粘锅。

4.锅里再加一点油，然后加入葱和姜，然后炒香香料，然后加入几个干辣椒，炒到能闻到食材的香味，然后加入牛肉，然后加入酱油调色，炒至上色。

5.翻炒上色后，加水。煮牛肉的水一定要多一点。因为牛肉煮的时间比较长，所以最好一次性加入足够的水，然后调节牛肉的底味，加盐调节底味，加点胡椒粉去腥去味，然后加入生抽以增加新鲜度。酱汁烧开后，转小火，继续煮。

6.当牛肉烤的时候，我们煎土豆。将土豆放入 50% 至 60% 热的油中。 Fr将土豆煎至金黄色并煮熟，然后取出。

7.牛肉煮约40分钟后，牛肉已经熟了。这时候就可以加入土豆了。最后继续这样收汁，直到酱汁变稠。最好不要加厚。用大火降低粘稠度，这样牛肉会更加美味。酱汁浓稠后，加入青椒和红椒。加入青、红辣椒后，待其变软熟即可上桌。

主料：牛肉一斤，土豆一个

辅料：胡萝卜半个，小豆蔻五颗，八角两颗，香叶三片，五颗白芷片、干辣椒适量、姜葱适量、料酒20克、黄油30克、洋葱20克、盐5克、火锅底料10克、鸡肉每只3克香精、味精、酱油5克

步骤

步骤1、先将牛肉切成拇指状，然后将冷水放入锅中

Step 3.然后将土豆和胡萝卜切成滚刀块，将洋葱切成丁

步骤4.打开炉子并点燃锅。里面烧热水，加入黄油，加入姜、葱、八角、豆蔻等香料翻炒至鼻子闻到香味，加入牛肉翻炒均匀，然后加入酱油，让酱油均匀将牛肉裹上

第五步：加水开始调味。依次加入盐、鸡精、味精、火锅底料等调味料。小火煮70分钟。然后加入土豆和胡萝卜，继续煮15分钟。加入咖喱酱搅拌至咖喱变色，然后从锅中取出并盛在盘子上。

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

番茄1个

胡萝卜1根

辅料

八角两小块

干辣椒两条

葱适量

生姜适量

大蒜适量

1.将牛肉洗净，切成块。倒入料酒、生抽、老抽腌制约十分钟

2。将胡萝卜和土豆去皮并切成方块，将西红柿切成方块，将洋葱切成条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

3.将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

4.待牛肉上色均匀后，加入离子丝和番茄片放入锅中。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

5.翻炒几分钟后，加入热开水没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后转小火，煮15分钟。

6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约20-30分钟。

7.约20分钟后，揭锅，根据个人口味加适量盐，加几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精（也可以不加任何调料，本身就够了） ）新鲜）。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

提示

1.在传统牛肉中添加洋葱和西红柿而土豆则是锦上添花。当你最后上桌的时候，你不会看到洋葱和西红柿，因为这两种食材都融化了，变成了浓汤。牛肉肥美多汁，增添层次感。干辣椒部分可以不放，看你的辣度喜好

2。这是一块肥瘦相间的牛肉，不是牛腩。也可以用这个方子来炖牛腩，但是时间会长一些