火焰皿一般采用高度酒精或白酒作为助燃材料来助燃。

浇在菜肴上的通常是优质酒精或白酒。当酒精遇到餐具的热量时，就会蒸发成酒精蒸气，在餐具上方形成蒸汽层。在上面点燃火，酒精就会蒸发成酒精蒸气。通过连锁反应，形成火焰，从上到下燃烧的过程。

一般用高浓度的白酒，如二锅头、白兰地等，酒燃烧得很漂亮，而且不留酒精残留。不会对餐具造成损坏，不会影响人体健康。这里火焰燃烧的原料绝对不能用化工原料或者其他不可食用的东西来代替。

介绍一些好吃又简单的热菜

楼上说的确实不错，但是对于没做过菜的人来说似乎有点太难了！
发帖者想要做4个热菜一个和一汤。我可以告诉你一些简单的，但我只是不知道发帖者来自哪里，以及他是否能适应我们的口味
1。酸辣土豆丝
先把土豆切成丝（越细越好，如果你不知道怎么切的话，可以去超市买个刮刀，那种白板的，还有只需将土豆擦在上面即可）。将它们浸泡在清水中并剪掉多余的部分。淀粉泡出来，防止炒的时候淀粉过多粘锅
然后将泡椒、姜切丝（就是泡菜之类的泡椒和嫩姜）
烧热锅，倒入色拉油，将手放在锅上方约20厘米处。感觉到热的时候，将切好的泡椒和泡好的姜放入锅中翻炒。香味散出后，加入土豆丝翻炒至变色。最后加入盐和味精。就是这样。
2。炒空心菜（不一定是空心菜）纳赫，只要是现在能买到的蔬菜）
空心菜切段，干辣椒切段，蒜瓣，花椒切丁
先把锅烧热，然后倒入油。油热后，将切段的干辣椒、蒜粒、花椒放入锅中。翻炒至香味散出。加入空心菜，炒至空心菜稍微变软。加入盐和味精即可起锅（蔬菜很容易熟，不需要炒太久）
3.青椒和鸡蛋
将青椒切成泡沫（切碎，随心所欲），鸡蛋打入碗中打至泡沫状（鸡蛋的量根据家里人数而定），放入将切好的青椒放入鸡蛋中，然后加入盐和少许味精拌匀
热锅倒入油（可以多倒一些油），然后将混合好的鸡蛋倒入锅中，等待炒熟即可。l 下面的鸡蛋稍微煎一下，然后翻过来。注意不要煎太久，否则会变成糊状。只要将鸡蛋煎至两面金黄且没有液体即可。
4。回锅肉
将买来的猪肉洗净（一定要肥瘦皆宜），烧热锅，将肉皮放在热锅上煎至皮有点焦。然后用刀把水里烧焦的肉皮刮掉
烧一锅水，把猪肉放进去煮。煮的时候把肥肉放在下面，这样肉更容易熟，然后放进去放一些生姜片一起煮可以去除腥味
当肉煮到能用筷子刺破油脂的时候，可以拿出来等凉了再切片
热锅倒入油。当油热时，加入西洋菜和大蒜。加入谷物，炒香。加入少许糖，搅拌均匀炒一点。加入肉，炒至肉变色。如果喜欢的话还可以加洋葱或者青椒炒
5.紫菜鸡蛋汤（这个汤超级简单，2分钟就可以做好）
去超市买包装好的紫菜，鸡蛋打匀（一般两个就够了）
锅里倒入水（水的量根据你家里人口多少而定），水完后把紫菜放进去疖子（如果喜欢吃紫菜，可以多放一些，但不要加太多，因为紫菜泡水后会变大很多）
等到紫菜全部泡散。将打散的鸡蛋倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，以免鸡蛋结块。然后加盐和少许味精。
这些菜适合初学者。事实上，我刚刚开始做饭。我还是个新手，希望这些可以对原贴有所帮助！