年夜饭吉祥菜名及寓意推荐：

1.每年年夜饭的吉祥菜都会丰盛——水煮鱼。

“鱼”与“余”读音相同，有年年有余的意思。家里就会有余粮、财富，家庭就会兴旺。

2.年夜饭的吉祥菜丰盛又吉祥——蘑菇炖鸡。

“鸡”与“吉”谐音，寓意富贵吉祥。

3.年夜饭的吉祥菜是红烧肘子。

过年一定要有猪蹄、发菜，寓意发财。

4.年夜饭的吉祥菜——糖醋排骨越来越受欢迎。

肋骨都是小段的，寓意稳步上升。

5.吉祥的d吃年夜饭会带来万事如意的好运——炒豆芽

黄豆芽看起来像如意算盘，意味着万事如意。

6.年夜饭的吉祥菜就是聚财聚宝——煮荠菜

荠菜听起来像“聚财”，有招财进宝的意思。

7.年夜饭吉祥菜——凉拌莲藕片，一路顺风

草菇蚝油牛柳菜谱菜品及功能详细介绍：家常年夜饭菜谱
草菇蚝油牛里脊材料： 主要原料：牛里脊肉、草菇、韭菜、木耳、蚝油、水淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋和姜片。
教你如何做牛里脊草泥oom和蚝油，如何用草菇和蚝油制作美味的牛里脊肉
1.将牛肉片腌制，加入酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉，拌匀腌制1小时，然后加入冷油，以免粘锅。

2.锅中加入适量油，加热至70%热，加入牛肉片，快速翻炒，如果变色立即取出。

3.将木耳、草菇切块，洗净，焯水后捞出。

4.锅里加少许油，放入葱、姜、蒜，再加蒜片和蚝油，炒香，然后加入准备好的草菇，翻炒，加入调味料，盐，加少许糖，鸡精，再加入炸好的牛肉，略炒，加色、酱油勾芡，即可食用。

草菇蚝油牛里脊的制作要点：牛肉一定要快炒，否则不然会变老，影响口感。草菇焯水可以去除生味，突出鲜味。大蒜可以增强蘑菇的味道。

团圆菜谱详细介绍菜系及功用：年夜饭
口味：咸香工艺：烤团圆食材：主料：糯米1000克
辅料：培根（生）200克，鸡蛋150克
调料：花椒粉5克，盐5克，葱100克，姜20克。教你如何做团圆饭，如何让团圆饭好吃 1、糯米用温水浸泡2小时，然后上笼蒸40分钟；
2。让糯米冷却，温热后加入鸡蛋；
3。先将培根煮熟，然后切成方块；
4.葱、姜去皮切块；
5。将所有材料放入糯米中，加入花椒和盐（根据自己的喜好r自己的口味）搅拌均匀（搅拌均匀后可以挖一小块微波炉烤30秒，尝尝味道，主要是生鸡蛋，其实可以吃，但是肠胃功能要好） 。
6。混合均匀后，用水润湿双手，然后取约25克，搓成圆形。

团圆菜制作小贴士： 1、如果喜欢的话，可以加点香菜、蘑菇、鱿鱼、虾米、香肠。
2。可以先炒蘑菇、鱿鱼、虾米、腊肉、香肠等调味品。
温馨提示-相克食物：
鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三阳开泰的菜谱详细介绍了菜品及功能：年夜饭
口味：咸鲜味工艺：烹饪g三阳开泰食材：主料：五花肉300克，鱿鱼100克（鲜），鸡腿200克，猪腿150克
辅料：香菇50克（鲜），竹荪50克（干）、生菜50克、油菜籽100克
调料：蚝油10克、植物油15克、盐4克、白糖5克、胡椒粉3克教你怎么做三阳开泰，怎么做做三阳开泰这么好吃
1.五花肉洗净，先煮后切片；
2．将鱿鱼切成花，烫后捞出即可使用；
3．猪筋（猪腿）、鸡腿切块，烫去血水备用；
4．香菇、竹荪泡软，去蒂切小块；
5.将生菜煮熟，切成条；
6．油菜籽焯水后冲洗干净备用；
7.将五花肉、鱿鱼、鸡腿混合，将猪筋和鲍鱼放入砂锅中，加入将所有调味料煮10分钟，然后加入香菇、冬笋、冬笋小火煮半小时至全熟软；
8.添加菜籽，煮熟后立即取出并食用。

三阳开泰的制作技巧： 1、材料只需要3种，但必须包括肉类和海鲜；
2．除了自己菜谱里用的各种食材之外，海参、蹄骨也可以考虑；
3.使用砂锅可以防止汤汁被消耗掉，并且可以浓缩食物的香气和风味。
温馨提示-相克食物：
鸡腿：鸡腿忌与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花、洋葱同食与大蒜；
芝麻与菊花同食会中毒；
与李子、兔肉同食会引起腹泻；
与芥末同食会引起上火。

菜园卷的菜谱详细介绍了菜品及功能：年夜饭
口味：咸鲜味 做法：炒菜园卷 材料：主料：蟹肉300克<辅料：鸡蛋50克，小麦粉50克，猪肉10克（肥肉）0克
调料：葱25克，姜25克，盐1克，味精1克，料酒5克，香油5克，120克花生油。教你如何让钱滚起来，如何让钱滚起来才好吃 1.猪油剁成粗泥；
2.葱切末，姜去皮切细；
3.将蟹肉用刀切成碗，加入葱、姜、精盐、味精、料酒、香油。打入鸡蛋，倒入面粉，搅拌均匀；
4.将蟹肉挤成直径1厘米的丸子；
5．加入1000克花生油倒入锅中，加热至 50% 至 60% 热。加入挤好的蟹肉丸，炒熟后装盘；
6.吃的时候带胡椒粉和盐。

制作赚钱秘诀：因为蟹肉丸在制作时需要油炸，所以要准备花生油1000克，实际用量在120克左右。
温馨提示——不相克的食物：
蟹肉：螃蟹不宜与柿子、橘子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、哈密瓜、花生同食；吃螃蟹时不要喝冷饮，否则会引起腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豆腐皮春卷的菜谱详细介绍了菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味ss：炸豆腐皮春卷 主料：主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，猪肉（瘦肉）150克
辅料：小麦粉50克
调料：100克香油，3克味精，5克盐，10克生姜
教你豆腐皮春卷的制作方法，如何做出美味的豆腐皮春卷 1、将每个豆腐皮（油皮）切成六小块，切成小块共30件；
2．将冬笋、猪肉洗净切成细条；
3、荠菜洗净，放入开水锅中稍焯一下，捞出沥干切细；
4 。将面粉放入碗中，加水调成湿浆；
5。炒锅置旺火上，烧热香油100克，加入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜炒3分钟。从锅中取出并形成馅料；
6。将豆腐放入放在案板上并摊开。将一包馅擀成卷，在接缝处涂上面糊（共做30个春卷）；
7。将原锅置旺火上，加入香油（消耗100克），加热至50%热，将春卷一根一根炸至金黄色，捞出装盘。
豆腐皮春卷制作说明：由于需要油炸，所以要准备1000克香油，实际用量在100克左右。
温馨提示 - 相克食物：
虾：避免与某些水果同食。虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸会与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激人体。胃肠道，引起不适，呕吐瘙痒、头晕、恶心以及腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少间隔2小时一起食用。