牛肉丸白菜汤的做法视频

牛肉500克，白菜适量，生姜适量，干辣椒3个，葱适量，八角2个，青辣椒1个，料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、油适量、盐适量

烹饪步骤

1.将牛筋洗净切成几小块，入沸水中焯几分钟，撇去血沫，去掉牛筋。用冷水冲洗。

2.将牛筋放入炖锅中，注入冷水，加入料酒、姜片、葱段、八角、红辣椒、盐，盖上锅盖，煮一个半小时左右。

3.将香牛肉炖熟，从锅中取出，放凉，切块备用。

4.将白菜用手掰成小块，姜、青辣椒切丝备用。再加热wok，加入适量油，加入姜丝炒香。

5最后一步

加入牛肉块和白菜翻炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒粉调味，加入适量牛肉汤煮5分钟，最后加入白菜叶和青椒丝煮2分钟

牛肉丸白菜汤的做法

材料：虾丸300克，牛肉500克，香菇500克，鲜香菇4朵，草菇8朵，美人菇10朵，肉丝一小把，鸡肉生菜一小把，盐适量，味精适量，淀粉适量，适量芝麻油适量。

步骤：

1.将蘑菇洗净，切成较厚的片。

2.将鲜蘑菇洗净，去根，切成三四片。

3.将草菇洗净，切成两片。

4.瓦灰修真菇。

5.肉丝中加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6.把鸡毛上的黄叶和老叶去掉，彻底洗净。

7.锅中倒入油，油烧热，放入腌制好的肉丝炒至变色，捞出。

8.将锅洗净并擦干，然后加入油。油热后加入香菇、鲜香菇、草菇、侧耳翻炒。加入猪肉丝，加盐，加水煮沸。转至中低火煮。三五分钟后，开火，加入鸡毛，加味精调味，淋上香油即可。

牛肉丸白菜汤制作完整视频

材料

大白菜叶3片

绿萝卜半个

自制鸡肉丸300克

葱花一小块

白胡椒1克

盐1克

鸡汁1勺

吃1勺油

1600ml开水

烹饪步骤

1.将大白菜叶洗净，切成细条。将青萝卜去皮，切成细条，然后用冷水。泡一会，然后沥干水，葱切片，备用（萝卜丝尽量切细）

2.锅热后倒入油，然后加入葱花翻炒，然后加入萝卜丝翻炒，片刻后加入白菜叶丝翻炒（大火快炒）经常搅拌）

3.炒至萝卜丝变软，加入适量开水，然后加入鸡汁搅拌均匀，然后加入鸡肉丸

4。大火烧开后，转中小火，加入鸡肉，丸子熟透后关火，加盐、白胡椒粉调味即可出锅

小贴士

1.泡绿丝提前放入冷水中，去除萝卜中的绿色空气

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2.鸡肉丸子可以换成其他肉丸，比如虾丸、牛肉丸、猪肉丸，但是煮的时间会有所不同。

3.鸡汁是现成的。瓶装的，为了调整味道，不喜欢的可以不加

4.用开水，一来省时间，二来避免蔬菜煮过头

综合牛肉丸白菜汤的做法< p>先把牛肉切碎，然后加入适当的调料，滚成丸子，放入沸水中，最后加入白菜，调一下味道，就可以了

视频提示制作牛肉丸白菜汤< p> 正宗潮汕牛肉丸汤～ 烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香菜、蒜油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精烹饪步骤：

1.放入牛肉丸和牛筋将丸子放入沸水锅中煮；

2.煮的过程中，将生菜洗净，将太大的叶子折成两片；将欧芹切成方块，放在一边；

3.在碗中加入一些材料：适量的精盐、鸡精/味精、​​食用油、鱼露、香菜；

4、当煮牛肉丸的汤沸腾时，用勺子将适量的汤加入碗中，并将汤料搅拌均匀；

5.如果看到牛肉丸浮在水面上，说明牛肉丸已经熟了

6。用漏勺舀起牛肉丸，放入已备好材料的汤碗中；

7.刚才煮牛肉丸的汤锅里加点盐，放入生菜进去；

8.将生菜焯一下，捞起。不要花太长时间。将其放入牛肉丸汤碗中，撒上胡椒粉和蒜油，搅拌均匀艺术吃。白菜牛肉丸~ 白菜牛肉丸 材料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸 做法： 1、炖汤准备：将牛肉切块，冷水煮沸，冲洗去血水备用； 2．高压锅中倒入适量水烧开后加入鲜姜片和葱段，然后加入炖肉配料包（八角、大料、王守义炖肉配料，也可以加入草果、陈皮等（根据个人口味），倒入牛肉块，加入少量调和油，适量老抽，两勺盐，用大火煮沸，然后转至小火，盖上高压锅盖，煮20-30分钟。 2、配菜准备：木耳泡软，冻豆腐切段，白菜片焯水备用。 3、牛肉丸的制作流程很长，技术非常复杂，而且味道无与伦比（家族秘方）。牛肉丸是提前做好的。 4. 将牛肉丸放入汤锅底部，盖上一层白菜，然后加入木耳和冻豆腐。像还可以在欢面里放入一些粉丝，然后将第一步的牛肉汤和肉一起倒入汤锅中，小火煮10-15分钟，然后装盘。用这汤泡米饭也很好吃。降低。

白菜牛肉丸子汤菜谱视频

食材详情牛肉（后腿）500克白菜300克木耳（水制）10克香菜10克猪油（精制）40克盐15火锅制作详细步骤玉米淀粉15克，碱1克牛肉丸： 1、切片、绞碎：牛腱子去筋膜，切成0.3厘米厚的片，放在菜堆上，用刀背捣碎，剁成肉茸，加水100克，碱粉调匀，n 均匀地锤击。

2.成型：牛肉末中加入5克精盐、生粉，搅拌均匀，搅去粘性，挤出牛肉丸，冷水浸泡15分钟。 3、煮：将肉丸放入热水锅中，用小火慢慢煮，捞出沥干。 4、白菜切片；将白菜心洗净，切成6厘米长的斜片。 5.装锅上桌：锅置火上，加入猪油，烧热，加入葱末炒香，加入高汤、白菜片、木耳，煮沸，倒入火锅中，点燃，加入牛肉丸，加入精盐、味精、香菜碎，盖上锅盖，煮沸即可食用。火锅牛肉丸的制作技巧。制作提示：本品需要肉汤1000克左右。不相克的食物： 木耳（水脂）：木耳与田螺不宜同食。从食品药用特性来看，寒性螺蛳和滑木耳不利于消化，不宜同食。患有痔疮的人不宜与木耳同食。雉鸡有轻微毒性。两者一起吃很容易引起痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。香菜：服用滋补品及白术、白丸等中药时，不宜同时服用香菜，以免降低滋补药效。

白菜牛肉丸汤的做法

1.将牛肉洗净，泡在水里（最好隔夜），让血水渗出。中间换水2到3次。将冷水和泡好的牛肉放入锅中，用大火煮沸。同时，在另一灶上的砂锅中加入适量的水，煮沸。

2.撇去泡沫。

3.添加葱和姜片。

4.加入料酒。

5.除去泡沫。

6.再次煮沸后，将牛肉捞出，清洗干净。放入旁边的砂锅中。加入葱、姜片、花椒和八角。

7.加入料酒。

8.添加大枣。盖上锅盖，煮2小时。

9.挑选出花椒、洋葱和姜。加入泡好的粉条（如果加粉条则稍后添加）。炖一会。

10.粉丝炖好后加入白菜。

11.添加胡椒。您可以根据个人口味添加适量。我觉得多加点会更美味。

12.加盐。食用前加入枸杞。撒上切碎的香菜和切碎的葱。

白菜牛肉丸汤食谱

主要材料

牛肉丸、牛肉丸150克

海带100克

黑木耳100克木耳

金针菇100g

配件及配件s

油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、瘦肉适量、生抽适量、生抽适量牛肉粉

如何制作金针菇牛肉丸汤

1

锅中烧热少许油，加入姜、蒜。

金针菇牛肉丸汤第1步

2

爆香姜蒜，加入瘦肉炒香。

金针菇牛肉丸汤第二步

3

瘦肉煎至白色后，加入几滴生抽。

金针菇牛肉丸汤的制作步骤3

4

倒入一碗开水。

金针菇牛肉丸汤第四步

5

将牛肉丸倒入锅中。

金针菇牛肉丸汤第五步

6 加入适量盐。金针菇牛肉丸汤第六步

7

将洗净的水倒入海带切丝放入锅中。

金针菇牛肉丸汤第7步

8

煮一会儿，等牛肉丸浮到上面，倒入将洗净的金针菇和木耳放入锅中间。

金针菇牛肉丸汤的制作步骤8

9

锅烧开后，加入一勺牛肉粉。

金针菇牛肉丸汤的制作步骤9

10

加入适量生抽提味。

金针菇牛肉丸汤的制作第十步

小贴士

1.先在锅里放一些肉，这样汤的味道会更好。 2.最后加入金针菇，煮沸。如果煮的时间太长，味道就不太好。

如何做美味的白菜牛肉丸子汤

牛肉可以和以下蔬菜一起包饺子：

1．卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

3.白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。

小心一点制作牛肉馅时的充分：可以自己切牛肉，也可以用绞肉机绞碎。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。

扩展信息：

饺子馅料的制作方法：

饺子馅料主要分为肉馅、素馅、荤素馅。制作购买的肉馅前先加入少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不太油腻的话也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥的话，就可以省略，朝一个方向搅拌均匀，然后调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。搅拌好的肉馅静置一段时间后就可以包饺子了。你也可以使用这个遇见制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅最好用刀切碎。由于肉味物质残留在细胞内，用手切肉时，肉受到机械挤压不均匀，肌肉细胞损伤较小，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中。然而，当肉被机器绞碎时，由于强烈和发热产生的高温使肉变性，细胞内的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液大量流失。

参考：百度百科-饺子