豆芽红烧牛肉的做法

原料：牛排骨3斤，生姜20克，八角1个，桂皮1块，花椒2克，干辣椒10克，沙子10克生姜、葱15克、山楂5克。 、萝卜1个、芹菜叶1个、蒜1个（不喜欢的可以不放）

调料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺、1粒辣椒粉一勺

制作过程：1.将买来的牛肉用清水浸泡2小时，去掉多余的血水，然后切成适当的块

2.将牛肉放入锅中，加入足量的水，大火煮沸，待出现泡沫，用砂滤器滤去泡沫，再煮5分钟，捞出牛肉，用温水冲洗干净。

3.准备一些切碎的姜、葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。加点山楂n 可以嫩化牛肉的纤维，使其更容易变得柔软可口。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3中的所有辅料，加入适量热水（或者是刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压20分钟后大约一分钟，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，大火烧开后煮10分钟左右。

7.然后加入焯过水的白萝卜一起煮

8．另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，边煮边上桌。

豆芽炖牛肉的做法

材料：

绿豆芽50克，牛肉丸6个，食油适量，盐适量，姜适量大蒜、鸡精适量、胡椒粉适量、香菜适量

步骤：

1.首先将绿豆芽清洗干净；用刀将牛肉丸切成两半

2。将生姜和大蒜切碎。香菜洗净切碎

3.锅中放油烧热，加入姜末和蒜末，炒香爆香后加入绿豆芽翻炒几下

4。添加2大碗水

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5。水烧开后，加入牛肉丸，盖上锅盖再次煮

6。然后加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味

7.出锅，撒上香菜碎

豆芽牛肉的做法

1.材料：田螺（500克）、牛杂（250克）。

2.辅料：大豆芽、酸笋丝、酸芋芽、酸姜、泡椒酱、葱段、姜片、干辣椒、大蒜、陈皮、沙姜、八角各适量。

3.调料：盐、白糖、米醋、蚝油、鸡粉、香油、胡椒粉适量，两汤。

4.材料：姜末、蒜末。

5.将柳州笋烤熟备用。

6.水中加入少量盐进行烘烤螺蛳，大火烧热，加入适量油，加入辅料翻炒，加入螺蛳和二汤少许，小火煮5分钟，备用。 。

7.大火烧热，加入适量油，加入配料柳州酸笋丝、酸芋芽、酸姜、泡椒酱、番茄酱炒香，加入第二汤，炒香炒香。加入调味料并煮沸。离火，酸汤就完成了。

8.将黄豆芽用水煮沸后，从锅中取出，放在木桶底部。

9.添加第二汤。烧开后，加入炖好的蜗牛，煮约3分钟。加入牛内脏，煮约2分钟。从锅中取出，将红酒倒在成品上。油、香油、胡椒粉就够了。

豆芽红烧牛肉的制作技巧ts

食材：牛排骨3斤，生姜20克，八角1个，桂皮1块，花椒2克，干辣椒10克，沙姜10克，大葱15克，葱5根山楂克，萝卜1个，芹菜叶，大蒜1个（不喜欢的可以不加）

调料：盐，胡椒粉，冰糖，料酒，豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程： 1.将购买的牛肉浸泡在水中2小时，去除多余的血水，然后切成合适的块

2.将牛肉放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。当出现泡沫时，使用砂滤器除去泡沫。再煮 5 分钟。取出牛肉并用温水冲洗。

3.准备一些切碎的姜、葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。添加一些山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易变成牛肉。经常又美味。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3中的所有辅料，加入适量热水（或者是刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压20分钟后大约一分钟，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，大火烧开后煮10分钟左右。

7.然后加入焯水的白萝卜一起煮。

8.再拿一锅有粘性的东西d 保温，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，端上桌，边煮边吃。

豆芽红烧牛肉的制作视频

材料

主料

豆芽300克

辅料

牛肉（瘦肉）150克，韭菜80克

调料

生姜5克，盐3克，味精1克，菜25克油

制备方法

第一种：

1．豆芽洗净；

2.韭菜洗净，切段；

3.豆芽炒至熟后放入锅中沥干水分；

4.将牛肉切成薄片，用调味料腌制十分钟；

5.加入25克油我把姜丝炒香。加入牛肉炒至熟；

6.加入豆芽、韭菜翻炒均匀，加盐翻炒均匀。

第二种：

1.煮时放一根山楂、一块橘子皮或少许茶叶。牛肉容易腐烂；炖牛肉可以更好地保存营养。

2.烹饪前一天晚上，在牛肉上涂上一层芥末。第二天用冷水冲洗干净，然后煮。煮的时候加点酒和醋。经过这样的处理，牛肉就很容易煮熟，而且肉质变得细嫩，色香味美，香气扑鼻。

3.红烧牛肉时，加入少许芥末，使肉味鲜美。

4.牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应横向切割以剪掉长纤维。不应沿着纤维组织切割。否则，就不好吃，也不耐嚼。

5.牛肉很容易变黑遇风会变质，因此存放时要小心。

红烧牛肉

1.将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.再拿一个炒锅，一点点。