蘑菇和牛肉一起煮什么

材料

更多

香菇（200克）

牛肉（150克）

油适量

盐2克

糖2克

生抽1茶匙

蚝油1茶匙< /p>

生粉1茶匙

香油几滴

胡椒粉少许

大蒜10克

< p>青椒20克

香菜20克

香蒜1个

红辣椒20克

1个/切将蘑菇用锅铲切成厚片，牛肉片中加入适量的盐和糖。生抽、胡椒粉、生粉，用油腌制，香菜、大蒜切段，大蒜切片，青椒、红椒切斜段。

2/准备一碗果汁（水、盐、糖、生抽、蚝油、生粉、麻油。

3/小锅里烧开水，焯水

4/锅烧热，加入油，加入牛肉和d 蒜一起炒。

5/ 稍微变色后，加入香菜、白蒜、青蒜，加入红辣椒炒香。

6 /将蘑菇放入锅中翻炒。

7/加入青蒜叶和碗汁。

8/用大火搅拌均匀。 ，准备上菜。

9.香喷喷的相如红烧牛肉就做好了，开吃吧。

蘑菇牛肉最正宗的做法

食材

牛腩

干蘑菇

大蒜

洋葱

生姜

蒜瓣

生抽

老抽

料酒

盐

白糖

蘑菇炖牛肉的做法

蘑菇提前浸泡

冲洗过滤水

将牛肉洗净，切成稍大的块。牛肉煮熟后会收缩

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洋葱打结，蒜切小花

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姜切片，蒜瓣剥皮

锅中放入适量水、姜片、牛肉焯水

彻底冲洗

放入锅中。我用高压锅。如果按照普通炖锅的步骤，只是时间长一点

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放入蒜瓣、姜片、青菜葱结

料酒适量

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生抽适量

老抽适量

水适量，我不需要很多汤，所以就放一点点水，随你便

盖上锅盖，大火煮，再煮2-3分钟即可关火

打开锅盖锅

加入香菇

放入适量盐

糖少许

盖上锅盖，继续大火煮，转小火焖5-8分钟< /p>

出锅前撒少许蒜

小贴士

< p>1。炖牛腩的时候，牛肉的切法似乎并没有那么讲究。快速轻轻地搅打，这样煮熟后的大小就刚刚好。 2、生抽和老抽的比例，如果是炖的话，就不是焖的。与老抽相比，用量可以少一点。 3、加几瓣蒜，对于去除肉的腥味、改善口感很有用。 4、加水的时候，量可以多一点，汤就多了，可以用来煮牛肉面。 。 。

什么蘑菇和牛肉炒好吃？

原料：芹菜100克，牛肉100克，油适量，盐1茶匙，姜1片, 大蒜3瓣，5克花椒粒、红辣椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、葱1根。

方法：

1．芹菜洗净切段。

2.将牛肉洗净并切丝。

3.将生姜切成丝。

4.大蒜切片。

5.将红辣椒切成丝。

6.将青椒切成丝。

7.将小米和辣椒切成圈。

8.将大葱切成细丝。

9.将牛肉倒入碗中，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

10.锅中倒入油，油温60%热，加入花椒、姜、蒜和小米椒，炒香。

11.加入牛肉、芹菜、青椒和红椒，炒3分钟。

12.然后加入豆瓣酱和鸡精炒香。

13.最后撒上切碎的g洋葱。

蘑菇牛肉

主料

主要原料：牛肉200克，鲜蘑菇200克，竹笋100克。

材料：葱、姜、料酒、盐、味精。

步骤：

1.将鲜香菇、竹笋洗净，切片；将牛肉洗净，切块；将葱切段，姜切片。

2.汤锅中加入适量水，放入牛肉、香菇、笋片、葱、姜片，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒，小火煮至肉熟。煮熟嫩后，加盐、味精调味，即可食用。

蘑菇牛肉综合食谱

材料牛肉、番茄1个、青椒2个、香菇2个、葱少许、姜、大料、胡椒粉、酱油、糖、盐、番茄和香菇、牛肉炖，牛肉切成小块，放入冷水中，放入锅中煮沸伊尔。再烧一锅开水，倒入消泡的牛肉，加入姜、大料、花椒，煮一个小时左右，取出一碗牛肉汤备用，重新烧锅，倒入油，盛出依次加入葱。 、将蘑菇炒香，然后加入青椒、西红柿和牛肉，加入少许料酒、老抽、糖翻炒。倒入牛肉汤。待汤快收干时，加入盐，翻炒。炖牛肉小贴士 时间越长越有嚼劲，不到1小时可能就咬不动了～配菜可以根据个人喜好添加。我觉得里面的西红柿和蘑菇很好吃。

蘑菇牛肉酱做什么菜

材料：牛肉300克，干蘑菇100克，花生100克，洋葱半个，辣小米50克，蒜6瓣，干辣椒3个，姜2大片

辅料：黄豆酱2汤匙，糖2茶匙

步骤：

1.将干香菇用清水冲洗干净，除去灰尘和杂质，然后用​​温水浸泡1小时左右，切成小丁。

2.将牛肉洗净并擦干，切成小块。建议自己用刀切牛肉，而不是直接用绞肉机打碎。首先，切碎的牛肉颗粒很小，入锅时容易结块，不易炒；第二，牛肉块越大味道越好。

3.将花生放入冷锅中，加入冷油，用大火加热。看到花生变色后就关火，用余热继续炒。沥干油放入保鲜袋中，磨碎。炒花生的油不要倒，留着备用。油炸前，将花生米用温水浸泡20分钟，剥去外层。花生可以油炸、平底锅干炸或烤箱烘烤。炒的或者烤的都是没有油炸的那么香，但是油腻感确实淡了很多。

4.另外，大蒜去皮切末，洋葱切条，小米椒根据自己的辣度切碎，分别装盘备用。

5.用炒花生米的油，将牛肉丁过油沥干水分。扔掉用过的油。新鲜牛肉水分较多，如果不挤掉，不利于后面炒酱；油量要控制在和牛肉块差不多的程度。

6.牛肉变色煮熟后捞出沥干油备用。

7.另起锅，将蘑菇丁放入无油的热锅中，小火炒1分钟，除去水蒸气，备用。

8.锅中放入3-4倍量的食用油，冷锅加入姜片、洋葱，中火煮至香蚂蚁。从这一步开始，所有后续步骤都朝着同一个目标：让材料的香气散发出来。同样，在烹饪其他菜肴时，所有以香气闻名的食材都必须先炒后才能进行下一步（最简单的例子是炒葱、姜、蒜）。

9.煮一会儿，但不要煮到洋葱爆香后取出。

10.过滤掉残留物。这时候油温也刚刚好，然后加入干辣椒。 » 如果你喜欢花椒的香味，这里也可以同时加几颗花椒。

11.炒至干辣椒开始变黑时，及时捞出干辣椒，油中又添一层辣椒香味。煎完所有材料后，将油过滤几次，以免残留任何颗粒。

12.热锅中倒入3-4倍的食用油，加入切碎的鲜辣椒，用小火翻炒热。后续炒制过程中一定要小火，否则辣椒会发苦，影响口感。

13.稍微炒一下，然后加入牛肉末，小火炒8-10分钟。这时，你会闻到房间里的香气和辣味越来越浓。

14.一开始锅里会有很多气泡。这是因为辣椒和牛肉中的水分在蒸发：我们要尽量少煮水（之前炒蘑菇也用过同样的目的），所以每次加料的时候，要等到气泡从在添加下一个之前先从大到小。

15.待气泡明显减少后，加入炒好的蘑菇丁：

16。还有蒜末：同样，这两种材料都要用小火依次耐心翻炒。水分炒出香味。

17.加2汤匙黄豆酱、2茶匙糖适量，翻炒均匀。豆瓣酱的咸味已经足够了，不需要再加盐了。

18.出锅前，加入碎花生，翻炒均匀，以增加风味。花生碎很香，酱汁里的脆脆口感特别讨人喜欢，让人欲罢不能！

19.一步一步的炒，换来这无与伦比的诱人辣椒酱，各种食材的香气被诱导到了极致，牛肉大块，花生酥脆，让人无法拒绝！

如何煮蘑菇和牛肉

很简单。将牛肉切成小块，加入洋葱、姜黄、酒和冷水煮至血沫。然后清洗干净，加热水和盐煮一个小时，然后加入蘑菇，煮半小时。 ，加点盐就行了

制作美味蘑菇牛肉菜的小窍门

材料

牛肉200克，

生菜50克，

< p>30克公羊香菇适量，

胡萝卜20克，

大葱5克，

生姜3克，

5蒜头克、<​​/p>

油1汤匙、

生抽1汤匙、

蚝油0.5汤匙、

糖0.5汤匙，

盐2勺，

味精0.2勺，

操作步骤

1.准备原料牛肉、蘑菇、生菜、胡萝卜

2。生菜切成薄片，放入沸水中焯一下

3.焯烫后的生菜片立即放入冷水中冷却，然后沥干水

4胡萝卜片的加工方法与生菜相同

5。将蘑菇焯烫较长时间，然后立即放入冷水中，冷却后沥干水分，然后切成片放入容器中备用

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6。将新鲜牛肉切成片，加入调味糖、一级鲜酱油、蚝油

7。混合调味料，煮二十分钟

8.锅中倒入底油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入牛肉片快速翻炒至变色

9 。加入生菜片翻炒均匀

10。加入蘑菇和胡萝卜片，加盐和味精

11。炒至香味完全吸收，即可出锅