红薯西红柿炖牛肉

做法如下

材料：牛肉500克，蘑菇400克；辅料：盐适量，花椒适量，红辣椒2个，八角半个，蒜瓣适量，杭椒2个蘑菇炖牛肉

牛肉1个500克，洗净，切片。 2、放入锅中加水煮沸，然后洗净备用。 3 400克蘑菇，洗净，切片。

4准备食材：姜片、蒜瓣拍扁、花椒、红辣椒、葱、八角。 5 锅中倒入油，用小火将花椒、姜片、大蒜和八角炒香。 6 倒入牛肉翻炒，中火炒出牛肉的水分。 7 倒入少量白酒，增香、去腥。

8 一次加入盐、老抽和足够的开水。大火烧开后，转小火，小火煮或 30 分钟。 930分钟后，加入蘑菇，再煮5分钟，大火收汁。 10 加入辣椒丁和葱花即可食用。 11 蘑菇炖牛肉成品

红薯西红柿炖牛肉的制作技巧

第2步

将牛肉切成块，与葱一起放入冷水锅中，然后焯水。 （水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。等待水烧开的同时，我们就可以处理蔬菜了。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片。

第3步

将锅洗净，倒入适量油。烧热后加入姜片、蒜片、八角、干红辣椒段炒香

第4步

加入牛肉炒约5分钟

第4步

加入牛肉炒约5分钟

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步骤5

添加牛肉棒和适量的水，水的量以没过牛肉为宜。烧开后，关小火，煮七十、八十分钟（也可以用高压锅，大大节省时间，只需要二十、三十分钟。我怕那东西膨化膨化的样子，所以我不敢用）

第6步

时间到后，把牛骨头捡起来，不用。汤中加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐（盐不要太多，老抽是咸的）调味，转大火

步骤7

炒锅倒入少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐，炒约5分钟。这样炒完后，蔬菜会更容易熟，味道也会更好

第8步

此时锅里的汤还有一小部分也有所减少d.将其加入步骤6中并翻炒。继续煮蔬菜，偶尔搅拌以防止它们粘在锅上。如果喜欢汤拌饭的，最后不要让汁太干，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒并撒在上面。还可以撒点葱花装饰

牛肉、红薯、西红柿可以一起炖吗？

一般炖牛肉都是配萝卜、土豆、西红柿。您可以选择其中任何一个。不过，这些方法都是为了让牛肉汤鲜嫩、去油腻，并不是为了让牛肉汤的味道更浓、更浓郁。受如何准备乡村宴会的启发，有一种食材与炖牛肉搭配时味道最为出色。这道菜的原料是红薯。方法和步骤如下：

第一步，将牛腩切成块，浸泡2小时，然后焯水，捞出沥干。

第二步是将牛肉与葱、姜炒香，加入甜酒去腥提香，加入开水煮一小时。

第三步，红薯去皮，切块。将它们放入油锅中炸至深棕色，取出并沥干水分。

第四步，将炸好的红薯块放入炖锅中，调节咸淡，关火焖5分钟，加入黑胡椒提香，撒上葱花，放入将其放入盆中即可食用。

红薯西红柿炖牛肉要炖多长时间

【制作过程】红薯去皮，切成滚刀块。将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切成片。将牛胸肉切成约三厘米的方块。锅里加水，放入姜。将葱烧开，加入一勺料酒。加入牛胸肉并焯水。加入热水至高压锅。加入葱、姜和牛肉炖包，压25分钟。我很喜欢我买的这个炖牛肉包的味道。正好。卤肉配料包内含大料、花椒、香叶、枸杞、白果、肉桂、山楂、肉桂。如果你没有购买食材包，你也可以准备自己喜欢的食材。取出压好的牛肉，沥干水。牛肉汤。保留以供以后使用。 【做法】炒锅中加入适量的油，照常炒菜。加入少许姜丝，将牛肉炒香。加入一半番茄块，与牛肉一起炒。炒至西红柿变软并出汁。添加牛肉汤。炖。锅中牛肉汤沸腾后，加入红薯块。红薯煮熟后，加入剩余的番茄块，加盐调味。

红薯柿子炖牛肉百科

第1步

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去皮然后切红薯切块入沸水煮至软（以便炖一会儿）

第2步

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将西红柿从沸水中捞出3分钟剥皮

第3步

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如果牛肉太肥，可以先烤一些油，扔掉，留下一些在锅里。里面。

第4步

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加入姜蒜爆香，将牛肉炒至变色，约6分钟熟

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第5步

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加入红薯，继续翻炒，直至每块红薯均匀接触油。

第6步

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加入开水刚刚没过红薯和牛肉，大火煮三到五分钟，直到红薯熟为止进一步软化，汤汁变得稍微浓稠

第7步

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加入去皮的西红柿（可以先把根挖掉），继续煮大火烧开，把柿子换成软时中等。加热（为了速度，通常保持较高的温度，但汤很容易变稠）。这期间可以用铲子将西红柿、红薯捣碎，让味道充分融入浓汤中。

第8步

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待红薯和西红柿不成型后，即可加入适量酱油（约1-2勺）还有适量的盐，不要太咸。影响红薯的甜度。

第9步

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继续煮，将红薯和西红柿打散，两分钟后将其从锅中取出，加入一些葱花根据喜好口味。也可以少加点番茄酱，这样会更酸甜一些，但不要加太多，否则菜的味道会不自然。

第10步

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没有大块的西红柿和红薯，汤汁浓稠的时候就可以了。查看效果