食材准备
主料：牛肉250克
辅料：韭菜2根，姜1小片，熟芝麻1茶匙，胡椒粉适量，小茴香3茶匙，干辣椒8个< br >调料：食用油500克（实际用量30克）、麻油1茶匙、红油1茶匙、高汤1茶匙、
料酒2茶匙、辣椒粉2茶匙、五香粉1茶匙、精盐1茶匙、1糖1茶匙，味精1/2茶匙
制作步骤
1.牛里脊肉（牛里脊肉）切成薄片，加入盐、料酒、姜汁，抓匀腌制15分钟；
2．锅烧热，倒入2杯油，加热至80%热（判断方法：油面有青烟，比较平静，用勺子搅拌时有声音。数量较多）原料周围出现大量气泡，并有轻微爆炸声）；
3．将牛里脊肉摇匀放入油锅中，用筷子将其分开，使每块肉受热均匀，炸熟，然后继续煎至有点焦黄。倒入滤网中，沥干油；
4.锅里留少许油，将干辣椒和花椒小火炒香。味道煮好后，倒入牛肉，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精。撒上孜然粒1小撮，辣椒粉适量，五香粉，炒熟的白芝麻少许（没有的话可以不加），倒入一勺红油，翻炒几下即可出锅。
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各地经典小吃？

呼和浩特经典小吃：羊麦饼、杂糖饼、牛舌饼、三角饼、油饼、羊杂汤。昆明经典小吃：凉米粉、冷面、红烧饵丝、烤饵块、牛杂汤、小锅饭面条。

早上应该吃什么？

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