红烧牛肉需要加蒜吗？

我红烧牛肉一般不加蒜。我用的是葱、姜、香叶、八角、花椒、草果、肉桂等调料

红烧牛肉需要加蒜吗？

【原料】：牛胸肉5斤，草莓1个、八角2个、肉桂3段、香叶4片、小茴香1小把、花椒1小把、干辣椒1把、姜片4片、葱几颗、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、冰糖适量、料酒1勺、黄豆酱1勺、盐适量、啤酒1罐

【做法】 ： 1、准备材料。我的牛筋大约有2磅。做红烧牛肉最好用小腿肉。牛腱是牛大腿的肌肉。肌腱与肉相连。肉有嚼劲但不粘。红烧牛肉味道不错。

2.清洁be将筋腱切成小块，用水浸泡2小时，换水3次，直至血水完全分离，肉质稍白，即可将肉泡出。去除血水和杂质，从而达到去腥的效果。牛肉焖后味道更醇厚，不易缩水。这是制作好牛肉的第一步。

3.锅中倒入适量凉水，加入料酒、葱、姜。将泡好的牛肉放入锅中，焯水，撇去浮沫。

4.在电饭锅中加入足够的水，加入香料，然后静置。香料越多越好，比如草果、八角，1~2个就够了。

5.大火烧开后，加入牛肉，然后加入生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、冰糖适量，然后倒入一罐呃并加热。再次煮沸，然后转小火煮1个半小时。腌制过程中一定要控制火候。先用大火煮沸，然后转小火煮一个半小时。这是红烧好牛肉的第二点。

6.煮至可以用筷子轻松插入为止。加入适量盐调味，放入锅中浸泡过夜。不要先加盐，而是最后加。红烧牛肉不能立即取出。一定要在腌料中浸泡，最好是过夜，这样牛肉才能吸收足够的腌料。这是红烧牛肉美味的第三点。

7.第二天取出来切片。如果天气热，记得放入冰箱。

8.这样做出来的红烧牛肉，软嫩入味，一点也不差，非常好吃。

红烧牛肉需要加大蒜吗？

可以加大蒜和洋葱红烧牛肉可增香去腥。

红烧牛肉需要放蒜吗？怎么放？

喜欢蒜味的就加点。完全可以根据个人喜好来。

红烧牛肉里可以放大蒜吗？

到了牛肉再买。用水冲洗去除表面污垢，然后用水冲洗去除血沫。红烧牛肉时，将冰糖、盐、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮、花椒、香叶等放入袋中，泡在水里。

如果是炖的，可以不放老抽，煮的时候加盐，至中熟即可。为了让它更嫩，可以加入一到两颗山楂或少许米醋。如果用普通锅，加盐即可。将食材包放入锅中，然后加入一勺老抽调色。

如果是用电压力锅做的话，只能放食材包，洋葱，姜、蒜、老抽、盐、生牛肉放入冷水下的锅中，插上电源压20分钟至30分钟。因为电压力锅的锅盖不能半开。强行打开盖子很容易引起爆炸，压伤人，造成严重伤害，所以只能先加盐。

红烧牛肉需要加大蒜吗？为什么？

红烧牛肉只需要用腌料袋，不需要大蒜。还是因人而异吧！