苦瓜炒牛肉怎么吃，好吃又简单

苦瓜炒牛肉，炒十分钟。将牛肉切成薄片，炒十分钟。牛肉片薄而熟。然后加入苦瓜，翻炒。能。

苦瓜炒牛肉怎么做？

辅料：

牛肉200克，苦瓜1个，豆豉1汤匙，葱姜适量，大蒜6瓣，辣椒1个，盐少许，材料：生抽1勺，玉米淀粉2勺

步骤：

1.用盐清洗苦瓜表面，并用刷子刷干净缝隙中的沉积物。苦瓜去掉头尾，对半切开，去掉瓤和籽

2。苦瓜切成薄片，加适量盐腌制10分钟，将腌制的苦瓜汁倒掉

3。只需将牛肉清洗干净，切成薄片，加入料酒和玉米淀粉h，腌制5分钟

4.烧一锅热水，放入苦瓜焯水1分钟，捞出用冷水冲洗。沥干水

5.油锅烧热，加入适量食用油，放入牛肉炒至变色，加入生抽炒至变色，取出备用

6、蒜压扁去皮，锅中加油，加入蒜末，小火炒香

7。加入焯水的苦瓜，转大火炒均匀，加少量盐调味

8。加入炒好的牛肉，加入少许豆瓣酱翻炒均匀，撒上一些小米椒切的辣椒丝

牛肉炒苦瓜的做法

材料

2苦瓜

牛肉500克

大蒜4瓣

淀粉2汤匙

生姜

盐5克

油

步骤

第一步：非常重要。如果你想想要牛肉滑嫩，第一步就是腌制牛肉。 1：牛肉和苦瓜切碎。苦瓜去核，切成薄片，用盐水浸泡5-10分钟。

第2步：将大蒜和生姜一起切碎。将其放入碗中，倒入水并按压几次。让大蒜和生姜充分发挥其风味。然后倒入切好的牛肉（检查牛肉的量），不断搅拌。可以去除牛肉的腥味。

第三步：加一点糖！糖可以增加新鲜感。然后搅拌。

第四步：继续加入土豆淀粉（任何淀粉都可以），搅拌均匀！最后加入油并搅拌。油可以锁住牛肉的水分。先腌制

第五步：锅洗干净，水烧开，加盐。然后将洗净的苦瓜放入锅中加水盖过，半熟时捞出备用！

第六步：锅洗净，热锅下油，将腌制好的牛肉倒入锅中。起锅，翻炒几下（火候自己控制）。半熟时备用。第七步：锅洗净再次烧热，倒入蒜末、姜末，加生抽，加少许盐，翻炒几下，加入牛肉，加苦瓜翻炒几下。切记不要炒太久！

第七步：关火，盖上锅盖，让牛肉和苦瓜在锅里煮几秒钟。取出并装盘。这种做法可以使食物更加美味。

如何炒牛肉苦瓜，又好吃又简单

将牛肉洗净，切片。

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加入2汤匙生抽和半茶匙盐，腌制15分钟。

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苦瓜切片。

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将水漂白，倒掉，用冷水冲洗。您也可以加盐并用水冲洗以去除苦味。

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倒出来冲洗干净凉水

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烧热锅，爆香蒜茸和黑豆。

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加入牛肉片翻炒，加入少许料酒。

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放入凉瓜。加入糖和鸡粉。

最后加入适量鱼露，翻炒均匀。足够的。

如何让苦瓜炒牛肉味道更好

材料：黄牛肉200克，苦瓜200克

牛肉腌料：胡椒粉，油，酱油，糖，料酒，老抽、生粉适量

调料：豆豉、蒜、辣椒

酱料：生抽、糖、老抽、水、盐适量

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广东苦瓜炒牛肉做法：

1．最好的苦瓜是肉瘤厚的！

2.苦瓜有微毒，故味苦，在瓜囊中含量较多。里面，所以用勺子把它全部挖出来。白色部分也应该尽可能地被挖出来。

3.将苦瓜切成大块，放在一边。

4.然后将苦瓜用盐腌几分钟，以去除苦味。

5.根据配料说明准备酱汁和调味品。

6.将苦瓜焯水3分钟，捞出备用。这将尽可能消除苦味。这是一般提示。捞起后可以用冷水冲洗一下，防止苦瓜进一步变黄。其他类似的瓜类也同样处理。

7.锅底涂一层薄薄的油，中火烧热，放入腌制好的牛肉。每个人都应该知道如何处理牛肉。牛肉一定要切厚一点，就是加入牛肉后不要翻面。尽量把肉片均匀地铺在锅里，先煎一侧再翻面。而且下锅的时候不要把腌料倒进去，不然肯定会烂掉的。出来水汪汪的。

8.在牛肉完全变色之前，将凉瓜炒一下，防止牛肉进一步老化。

9.添加调味品，

10。倒入酱汁。由于淀粉的存在，酱汁会很快变稠。随着加工时间的延长，牛肉会逐渐紧实。所以一定要在牛肉开始收缩之前将其装盘。

11.一口肉一口瓜，好吃极了！

苦瓜炒牛肉的视频，好吃又简单

卤青椒苦瓜炒牛肉片

苦瓜炒牛肉片卤青椒苦瓜是以青椒、苦瓜、肥牛肉为原料制成的。对于喜欢吃牛肉的人来说，用调好的卤汁烹制的美味佳肴是餐桌上必不可少的菜肴。牛肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质、碳水化合物等人体所需的营养成分。经常食用有利于保持身体健康。

主要原料

肥瘦牛肉

200克

苦瓜

300克

辅料

海酱

适量

青辣椒

适量

熟面粉

黄酒适量

黄酒

适量

紫蒜

适量

生姜< /p>

适量

油

适量

盐

适量

蚝酱汁

适量

第1步

1.将苦瓜捞出切成片，用盐搓匀，然后洗去盐分。

步骤 2

2.紫蒜切片，生姜切丝，青椒切段。

步骤 3

3.将牛肉切成薄片，与生粉、生抽、米酒拌匀，腌制片刻。

第 4 步

4。先将牛肉放入油锅中煎至6分钟熟，取出备用。

步骤 5

5。然后用剩下的油将姜、蒜、紫蒜炒香，加入咸苦瓜片。

第 6 步

6。用大火炒。

步骤 7

7.然后加入青辣椒、腌料、盐和蚝油搅拌均匀。

步骤 8

8.加入刚刚煎好的牛肉，翻炒。

步骤 9

9.炒至味道吸收并且蔬菜煮熟。

第 10 步

10。将其从锅中取出并放在盘子上。酱汁香气浓郁，非常好吃！

烹饪技巧

苦瓜用盐划一下会更脆。只要将牛肉炒至刚刚煮熟即可。如果油炸的话，很容易变老。这样牛肉炒起来味道会更好。味道不太好！

苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉含糖量不高。血糖高的人可以吃苦瓜炒牛肉。苦瓜和牛肉都是低糖食品。保护性的苦瓜对糖尿病患者的功效已在许多杂志上发表。苦瓜与牛肉一起炒，可以降低苦瓜的苦味，大大增强牛肉的鲜味。另外，苦瓜和牛肉属于低盐、低脂肪食品，对人体健康非常有益。