准备好所需材料

2.

将白菜片洗净，沥干水分，将白菜茎叶分开

3.

3.

p >

将卷心菜从中间切开，方便切片。太小就不要切

小贴士：切白菜时，最好顺着纹理切，这样白菜容易熟，维生素损失也少

用刀将白菜斜切成薄片

小贴士：斜切可以让白菜味道更鲜美< /p>

5.

将葱切成段，用纸巾擦干辣椒。切成块放在一边。

提示：用纸巾擦拭，去除表面灰尘。

6.

准备3汤匙醋、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙。这四种调料可以提前在小碗里搅拌均匀

7.

锅里放入2汤匙植物油，烧热直到 50% 热。用筷子将其放入油中。可以看到有微小的气泡漂浮。

提示：新手如何辨别油温

8.

加入干辣椒，带出辣椒的香气辣椒。立即加入葱炒香

9.

然后加入卷心菜炒1分钟。 ，然后将调好的酱汁倒入小碗中

小贴士：各种调料要快速加入，炒的过程中始终用大火，这样菜品才会香脆可嫩

p>

10.

大火炒2分钟，然后加入白菜叶翻炒几下

11.

倒入混合好的水淀粉，用锅铲同方向搅拌至浓稠，然后倒入香油翻炒几下。小贴士：①提前配制的水淀粉容易分层、沉淀。在将其加入锅中使其变稠之前，请务必再次混合。它使迪的味道光滑，“锁住”菜肴中的营养成分

②水淀粉配制，通常淀粉：水=1：5。如果喜欢稀肉汁，可以多加水

番茄鸡蛋片

用料：番茄50克，鸡蛋2个，黑木耳少许，盐、味精、水淀粉、香油适量。

方法：

1.将鸡蛋打入蛋液中，加少许水淀粉搅拌均匀，然后倒入两个小盆中。

2.将蛋液放入小锅中，隔水蒸成饼，取出，用刀切成片，备用；将西红柿洗净，切成小块，备用。

3.炒锅置火上，加入少许油烧热，放入西红柿翻炒片刻，然后放入饼片、黑木耳，加入盐和味精，翻炒片刻，淋上几滴芝麻加油即可食用。

辣椒炖五花肉

原料：白花椒几十粒，五花肉1块，盐、料酒。

做法：

1.五花肉洗净，锅中加满水，并将五花肉块（或丝）放入锅中；

2.用石锅将花椒碾碎；

3.加入白胡椒塞入五花肉中，小火煮2小时左右，汤汁浓稠五花肉熟时，将五花肉捞出切块切成丝，然后放入汤中煮一会儿，加入盐和料酒，即可食用。

芡实薏米山药粥

材料：芡实、薏米、大米、山药

做法：

1.准备提前一天将芡实用水浸泡；

2. 将大麦和大米提前浸泡一小时；

3. 将山药洗净，去皮，切成小块4、将以上所有原料混合，洗净，加入适量的水；

5.按粥b电饭锅上的乌顿；

6.程序结束，可以保温了。 ;煮15分钟左右效果会更好。

木瓜草鱼尾汤

材料：木瓜1个，草鱼尾100克。

制作方法：木瓜去皮切块，草鱼尾入锅油煎片刻，加入木瓜、姜片少许，加适量水，煮至熟透即可。总共约1小时。功能：滋补、消食。对积食、胸腹胀满有辅助作用。

一定要避免烟、酒、咖啡、浓茶、生冷、辛辣食物，少吃土豆、芋头、粉丝、红薯、凉粉等含淀粉的食物。不要吃苏打饼干。少食多餐。定期饮食。不吃太硬难消化的食物< /p>

1、小米：暖胃、镇静2、南瓜：南瓜性温，味甘。排毒：南瓜含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性能，可以结合并排除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素等，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜中所含的果胶还能保护胃肠粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。
南瓜所含的成分可以促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动。帮助食物消化。消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，具有抗癌作用，并能帮助恢复肝肾功能，增强肝肾细胞的再生能力。 3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜养胃食谱■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾米20克，鸡蛋1个，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油适量。
做法：先将紫菜泡水，洗净，鸡蛋打入碗中拌匀，虾皮浸入米酒中，南瓜去皮去瓤，洗净切块；然后将锅放在火上，倒入猪油烧热，最后放入酱油锅中，加入适量的水，加入虾皮和南瓜块，煮约30分钟，然后加入紫菜，后10分钟后，将搅拌好的蛋液倒入锅中，加入调味料调匀。
此汤有保肝、补肾、强身之功效。注意：南瓜性温，胃热过盛者宜少食。 ■木瓜草鱼尾汤。材料：木瓜1个，草鱼尾100克。制备方法：去皮切块将木瓜切成块，将鲤鱼尾放入油锅中煎片刻，加入木瓜和姜片少许，加适量水，共煮1小时左右。功能：滋补、消食。对积食、胸腹胀满有辅助作用。
■人参猴头菇炖鸡 材料：猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉适量。制法：将猴头菇洗净，去蒂。膨胀后，挤出菌内残存的水分，去除苦味，然后切成2毫米厚的片备用。将母鸡头、脚去掉，切块，放入炖锅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上面放上猴头菇片和浸泡洗净的黄芪、党参，和大枣，小火煮至肉熟，调味即可。服务。
功能：益气、健脾、养胃。健脾和胃的食物，如山药、莲子、黄豆、谷类、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。能补脾胃的有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物混合形成药膳效果更佳。如何保护肠胃？这就需要注重“五养”：温暖、关爱——天气转凉后，昼夜温差变化较大。患有慢性胃炎的人要特别注意胃部保暖，及时添加衣服，晚上睡觉时盖上被褥，防止腹部着凉。原因e 胃痛或旧病加重；饮食护理——胃病患者的饮食宜温、软、清淡、清淡、新鲜。饮食应定时定量，少食多餐，使胃内经常有食物与胃酸进行中和，从而防止腐蚀胃粘膜和溃疡面，加重病情；避免暴饮暴食——胃病患者应注意饮食，避免吃过冷、过热、过硬、过辣、过粘的食物。他们还应该避免暴饮暴食，戒烟戒酒。
另外，吃药时要注意服用方法。最好饭后服用，以免刺激胃粘膜，导致病情恶化；安心——胃病的发生、发展与人的情绪、心态密切相关。因此，我们一定要注意心理l讲卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、愤怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳影响胃病的恢复；运动与健康——肠胃患者应结合自身体征，加强适度运动，以提高机体抗病能力，减少疾病复发，促进身心健康。
经常吃健脾和胃的食物，如山药、莲子、黄豆、谷类、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等能滋补脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物混合形成药膳效果更佳。以下是一些饮食疗法暖胃散寒：炖鲫鱼材料：鲫鱼1条，陈皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐适量，青洋葱和味精。
制作方法：鲫鱼去鳞、内脏，生姜切片放几片在鱼身上，其余用纱布、陈皮、胡椒、吴茱萸包好填入鱼腹，加入米酒、盐、葱和15毫升水。隔水蒸半小时，取出药包，加味精。指导意见： 与食物一起食用。功效：温胃止痛，革兰辅助治疗虚寒引起的胃痛，对清水腹泻、腹痛也有疗效。
砂仁肚条 原料：砂仁10克，五花肉1000克，花椒、花椒、葱、姜适量。准备制作方法：按一般烹调方法制作。指导意见： 与食物一起食用。功效：温中散湿，行气止痛。主要用于治疗寒痛胃脘疼痛、胀满不适、食不果腹、呕吐泄泻等。 干姜粥 原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先将干姜、高良姜煎取汁，然后加入粳米同煮为粥。服法：早晚各1剂。功效：温中和胃，散寒止痛。主治：脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，吐清水，肠鸣腹泻。冬天喝一些祁门红茶，有养胃的作用。特级魅力无穷，首泡分o 上层和下层。不要浸泡太多。养胃要记住“红、黄、绿、白、黑”。什么是“红、黄、绿、白、黑”？现代社会的快节奏总是让人们思考如何“保护胃”。这位胃病医学专家表示，胃病可分三部分治疗。七点营养，合理的膳食结构是健康的基础，也是“护胃”的前提。什么是合理的膳食结构？这很简单。邱建兴列出了“红、黄、绿、白、黑”和“一二三四”九个字。
所谓“红、黄、绿、白、黑”，是邱建兴通过多年的医学实践总结出的对健康非常有益的五种食物：“红”指的是西红柿（即番茄） ，每天一个西红柿，患前列腺癌的几率降低45%； “黄”指的是玉米和胡萝卜，这些食物含量丰富缺乏维生素A的儿童容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年人容易患癌症和动脉硬化；老年人容易出现眼睛模糊、视力模糊的情况； “绿”是指前面提到的绿茶； “白”指的是燕麦片，不仅可以降低胆固醇，对糖尿病、减肥有特别好的效果，还可以通便。 “黑”指的是黑木耳。科学实践证明，黑木耳可以降低血液粘度。每天吃5-15克就可以了。
什么是“一、二、三、四” 至于“一、二、三、四”，讲的是每个人每天健康饮食的四个要点。 “一”就是每天一袋牛奶。日本有句俗话：“一袋牛奶振兴民族”。 “我们中国人的饮食有很多优点，但是缺钙，几乎90%的人都缺钙。”他指出，正常人每晚需要钙800毫克每天，但大多数中国人的饮食中只有500毫克，留下了300毫克的缺口——仅仅一袋牛奶就含有300毫克钙，所以每天只要补充一袋牛奶就完整了。
“如果有些人不习惯喝牛奶，那就喝酸奶，如果不行，就喝豆浆。”邱建兴说。 “两”是指每天主食250克，碳水化合物250克，即大米或小麦粉半斤。 “体力劳动多的可以多吃，一些体力较胖、体力劳动少的女性可以适当减少。”但饮食应遵循四个规则：饭前喝汤、细嚼慢咽、多咀嚼、晚餐少吃，这样就容易保持正常体重。
“三”是指三份高蛋白。每份可选瘦肉一两、鸡蛋一个、豆腐二两、鱼虾二两、鸡鸭二两、黄豆半两。必须有三个每天的份量————比如早上吃一个荷包蛋，中午吃一片苦瓜，晚上吃两两豆腐或者两两鱼。 “四”指四句话：粗细不甜不咸，三四五餐，七八分饱。
杂粮有粗细之分，即粗粮与细粮的结合，具有互补的营养作用。每周吃三四次粗粮，如玉米面、玉米、红薯等，对健康有益。 “不甜不咸”是指不吃甜食，或者不吃太多甜食；并且不要吃太咸的食物。每天食盐6克左右为宜。三、四、五餐是指每天吃的饭数。大多数人吃三到四餐。如何安排“五餐”——早餐和午餐之间加一顿零食，下午四五点吃一顿，吃晚餐。稍后吃，以便保留总量ns一样，而不是吃得越来越多。
百分之七十八饱是指吃饭的时候应该吃到百分之七十八饱——离开餐桌的时候还没有吃饱，如果还想吃就应该离开餐桌。养胃美味佳肴推荐 ■木瓜草鱼尾汤 材料：木瓜1个，草鱼尾100克。制作方法：将木瓜去皮切块，将鲤鱼尾放入油锅中煎片刻，加入木瓜和姜片少许，加适量水，共煮1小时左右。功能：滋补、消食。
对积食、胸腹胀满有辅助作用。食用功效：木瓜中的木瓜蛋白酶有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等有疗效。木瓜中的脂肪酶可将脂肪分解为脂肪酸，有利于人体健康。消化n 和食物中脂肪的吸收。木瓜蛋白酶还能促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
草鱼，味甘，性温。功能：温胃、消食、散结。 ■人参猴头菇炖鸡材料：猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤适量。淀粉。制法：将猴头菇洗净，去蒂。膨胀后，挤出菌内残存的水分，去除苦味，然后切成2毫米厚的片备用。
将母鸡头、脚去掉，切块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上面放上猴头菇片和浸泡洗净的黄芪、党参， 一个d枣。用小火煮至肉熟变软，然后调味。功能：益气健脾养胃。食物功效：猴头菇又名猴头菇，助消化，益五脏。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃炎、胃痛、腹胀及神经衰弱等。
母鸡补气血，健脾胃，治虚损，善补五脏。黄芪能益气固表、消疮生肌、促进造血、抗溃疡、抗炎症。党参补气养血生津。大枣可以健胃补血，滋补强身。