萝卜红烧牛肉的做法

美食食材

牛肉1公斤，白萝卜250克，生姜10克，辣椒1克，植物油100毫升，郫县90克豆瓣、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、大葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升

菜谱

1。白萝卜去皮，切块，卷起 用刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。添加牛肉汤稍炒一下，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

胡萝卜红烧牛肉的做法

材料：牛肉600克（调料）：色拉油适量、盐适量、酱油2汤匙、葱4段、葱4片姜、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2汤匙、蒜6瓣、黄酱1汤匙、白糖。

方法

1.将牛肉切成大块，放入沸水中焯一分钟，捞出冲洗干净彻底

2.炒锅烧热2秒，加入一汤匙油，爆香洋葱段、姜片、蒜粒和其他调料

3。加入牛肉并稍微翻炒

4。加入黄豆酱炒香，倒入料酒和酱油翻炒均匀

5。加入适量开水（水量以没过牛肉为宜）大火煮沸，转小火煮90分钟左右

6。最后加入适量的糖和盐调味，大火收汁

胡萝卜红烧牛肉的做法

红烧牛肉最好用胡萝卜，颜色搭配更好，而且味道也更好。

在家做萝卜红烧牛肉的小窍门

白萝卜红烧牛肉的时候，不要先放白萝卜。白萝卜应该洗净，晾干，拧紧，然后切掉更多的根并扔掉，因为白萝卜的根有点苦。

选择上好的红烧牛肉，加入各种佐料，小火慢炖。煮近一个小时后，加入白萝卜，继续煮半小时以上。好了就加盐，这样炖出来的白萝卜牛肉才好吃又不苦

怎么做最美味的萝卜红烧牛肉

1·牛肉切块，不要太切小的。因为牛肉会收缩。最好用牛腩筋肉，筋多，有嚼劲

2·锅里水烧开后，加入牛肉，烧开后撇去浮沫，捞出放在一边

3·准备这些，差不多就够了，不用太在意，想辣就加点辣椒

4·把油烧热起锅，将调味料炒香，加入牛肉翻炒几下。加入料酒、生抽翻炒

5·加入盐、馕去味料和老抽继续翻炒

6·加水把肉放入电压力锅，点肉或牛羊肉纽扣。如果使用普通高压锅，中火压约15分钟。

7· 将胡萝卜用滚刀切成片备用

8· 时间到后，打开电压力锅，放入胡萝卜

9· 就这样放进去，不用移动锅里的东西，继续释放高压锅内压约5分钟

10· 时间到了，打开高压锅高压锅加鸡精、味料和调料

11·起锅

胡萝卜红烧牛肉的做法

这样红烧牛肉容易烂又嫩

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准备材料：牛腱子750克，胡萝卜1根，土豆1个，生姜适量，大蒜适量，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，凉粉适量王油、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、青蒜2颗

准备步骤：

< p>1。将牛肉冲洗干净，切成稍大的块（顺着纹理切）。将胡萝卜和土豆去皮并切成方块。将生姜切片，剥去蒜皮，去掉蒜黄叶，切成小块。

2.将牛肉放入冷水中焯至无血水，用清水冲洗干净，沥干水分。

3.锅中烧热适量油，将姜片、蒜片、八角、桂皮炒香。

4.加入牛肉并翻炒。

5.加入一勺料酒，翻炒均匀。将牛肉炒至有点紧，散发出香味。加入适量老抽，炒均匀至上色。

6.将牛肉和调料倒入高压锅中，放入月桂叶，倒入没过牛肉的热水，煮25分钟。

7.将炖好的牛肉倒回锅中，加入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，煮沸后转中火，盖上锅盖继续煮。

8.煮约10分钟，揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖。

9.等锅里的汤差不多干的时候，加入青蒜，翻炒几下就关火。

萝卜红烧牛肉最正宗的做法

材料

牛腩1000克，胡萝卜2根，干辣椒半个，香叶2片，大蒜5片，葱3瓣、姜1块、冰糖小块、料酒10克、蚝油2勺、生抽1勺、老抽2勺、盐1/2勺、白胡椒粉4克、1/4勺

步骤

第1步

将牛胸肉清洗干净。

第2步

将其切成更大的块比麻将棋子。因为肉块煮熟后会收缩，所以不宜切得太小。

第三步

用水浸泡一会儿，然后冲洗干净。

第四步

锅中放入冷水，加入牛肉、料酒、香叶、葱、姜，大火焯一下。

第五步

水烧开后，将牛腩捞出备用。

第6步

洋葱切丝，姜切片，干辣椒切段，月桂叶备用。

第七步

锅里放油，加入冰糖，小火慢慢将冰糖炒至颜色变成焦糖色，加入肉块。记住！冰糖不要炒到糊状，否则会变苦。如果你无法控制炒糖的火候和时间，可以忽略这一步。不需要加冰糖。只需将材料放入油锅中炒香，然后加入肉即可。格挡哦。

第 8 步

添加将材料和肉块炒约2分钟，加入料酒和白胡椒粉。

第九步

加入开水没过肉，盖上锅盖，中小火煮40分钟左右。期间要注意搅拌几次，以免烧焦。干燥或糊状。

第10步

耐心等待，牛腩的香味已经散发出来。加入蚝油、生抽、老抽、盐，翻炒，盖上锅盖，再煮10秒。分钟左右。

第11步

如果不加配菜，现在就可以煮了。

第12步

加入切好的土豆块和胡萝卜，我还加了一点菱角。

第13步

盖上锅盖，煮约五分钟。如果喜欢软一点的土豆，可以多煮一会儿。

第14步

出锅前，加入一些蒜苗。

萝卜红烧牛肉的正宗小窍门

你应该做什么dd 自己在家做红烧牛肉吗？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 ，放入高压锅中，加入适量适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

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