美味牛肉丸的制作小窍门

材料

牛肉300克，肥猪肉70克，淀粉20克，菱角粉20克，水100克，葱末30克，香菜末30克，盐12克，鸡粉10克、糖15g、麻油15㏄

做法

1.将牛肉和肥猪肉磨成肉末备用。

2.将太白粉、菱角粉、水、盐、鸡粉10克、糖混合调成浆状备用。

3.将牛肉末搅打至粘稠，加入浆水继续搅拌至水分完全吸收，然后加入剩余的浆水继续搅拌至粘稠，然后加入猪肉末。与芹菜末和葱末香油搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏2小时左右，直至水分完全吸收。

4.锅中烧开水，取出芹菜和牛肉泥，用手捏成球状，放入将其放入水中煮至牛肉丸完全浮在水面上。

牛肉丸可以做什么

台湾炸牛肉丸；如何制作它们；

1.切碎葱。将洋葱切丁，炒至甜味溢出。让它冷却并放在一边。将牛肉末、猪肉末和所有调味料混合至光滑粘稠，然后放入冰箱1小时浸泡。 ;

2;将准备好的葱花、洋葱、肉末、红薯粉混合均匀。 ;

3;锅中倒入油，烧热至放入木筷子时冒出小气泡。转中小火，左手虎口捏出肉丸，右手用勺子将肉丸舀入油锅中。暂时不用担心。立即翻转，以免破坏肉丸的形状。 ;

4;大约1到2分钟后，轻轻地将肉丸翻过来。可以看到一半的肉丸已经上色漂亮了nd 形。现在你只需要将另一半肉丸煎至金黄色即可食用。 ;

5;炸好的牛肉丸可以直接吃，也可以用来炖白菜、萝卜提味。是一道美味又营养的午餐菜！

做牛肉丸时加什么蔬菜好吃？

牛肉丸汤里放白菜比较好。做法如下： 1、牛肉馅提前用花椒水准备好，然后加入盐、葱末、淀粉，搁置备用。 ，等待肉馅入味。

2.将水放入锅中煮沸。水烧开后，将切碎的白菜心放入水中。 3、水烧开后，用小勺将牛肉馅舀成小丸子，一粒一粒放入水中，然后加入粉丝，加盐调味即可食用。

美味牛肉丸的制作技巧视频

材料：牛里脊肉250克，白萝卜750克，鸡蛋1个，甜甜50克马铃薯淀粉、水100克、盐两汤匙（根据自制的口味适量添加）、猪油50克、姜1小片

做法：

< p>1。选择牛里脊肉，去掉筋膜，去皮猪油。

2.将牛肉和猪油切碎，生姜切末。

3.将它们放入绞肉机中，打成细肉泥。

4.加入盐，用手搅拌均匀，然后抓起来扔进盆里。这个动作重复大约五分钟，不断搅拌，直到肉变成胶状。

5.加入一颗鸡蛋，继续搅拌，然后搅拌至混合均匀。

6.将50克红薯淀粉和100克水淀粉加水混合加入打好的肉中。将淀粉分几次加入肉馅中，加入一次并搅拌均匀，然后再搅拌一次。一直搅拌均匀。

7.将白萝卜去皮。

8.用最粗的刨丝器刨成粗的萝卜丝。

9.砂锅中加入少许开水，将萝卜丝煮熟。只需将水稍微煮沸直至变干即可。

10.另外，将水烧开。可以先把水烧开再加入馅料。用小火打开和关闭水，然后加入肉丸。肉丸完全放入后，中火煮一分钟，搅打。泡沫。

11.把肉丸子放进之前煮过萝卜丝的砂锅里，这样上面的肉就会特别满足，开胃。然后再煮四五分钟。

美味牛肉丸子的制作技巧图片

可以做蒸碗丸子

碗里放入生抽、香醋、盐、鸡精、味精适量适量水、香油，搅拌均匀，加入牛肉，将肉丸放入锅中蒸约20分钟。出锅后，撒上葱花和香菜。加入半个鸡蛋，调味加盐、鸡精、黑胡椒粉、白糖、酱油少许、厦门沙茶辣、葱姜味料酒少许，腌制半小时

第二步：将腌好的料腌制牛肉末 取少量，在手掌上搓成小球。将其沾上面包屑，然后滚动均匀。

第三步：将锅中的油加热至40%热。加入牛肉丸，用小火轻轻煎炸。炒好后取出备用。

第四步：西红柿切丁。 ，锅中加少许油炒匀，加入少许水、糖、醋烧开，制成糖醋番茄酱

第五步：将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，加盐、鸡精等调味，倒入少许湿淀粉勾芡。

第六步：将焯好的上海青放在盘子外侧围成一个圈，将准备好的牛肉丸放入其中