白萝卜红烧牛肉的做法小贴士

材料

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牛肉（200克）

白萝卜（600克）

生姜三片

大蒜三瓣

橙皮两片

盐适量

适量生粉适量

料酒适量

酱油适量

1/先将牛肉切成薄片，然后洗净切碎姜、大蒜和橙皮。将牛肉放入大碗中，加入切碎的姜、蒜和陈皮，然后加入少许盐、生粉、料酒、酱油，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2/买来的白萝卜去皮，洗净，切丝。

3/炒锅加入花生油，将白萝卜丝放入锅中翻炒，加少量水，盖上锅盖煮至白萝卜熟软，即可将其舀入碗中并放在一边。

4 锅中加入花生油，烧热大火烧热油，然后将腌制好的牛肉放入锅中翻炒几下，直至牛肉变色，然后加入白萝卜，与牛肉一起翻炒几下。 ，加入适量盐，翻炒两三分钟，即可起锅。

白萝卜红烧牛肉的制作技巧

萝卜红烧牛肉的制作材料：牛肉。材料：萝卜、葱、姜、蒜。调料：花椒、八角、肉桂、月桂叶。调料：盐、味精、鸡粉、白糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤：

1．将香料用纱布包起来，制成香料袋备用。

2.将牛肉洗净，用米酒和香料包在高压锅中煮熟。

3.将煮熟的牛肉捞出，切成块备用。

4.萝卜切块，葱切段，姜切片，蒜整颗备用。

5.热油在锅里。当50%热时，加入葱、姜、蒜，炒香。

6.加入牛肉块，用大火炒几下，然后用米酒和酱油煮。

7.加入萝卜，加盐、味精、鸡粉、糖调味。

8.加水，用大火煮至牛肉变软。 PS：1.牛肉最好用牛筋，味道更好。 2、压牛肉的时候还可以放少量酱油上色。

美味白萝卜烤牛肉小窍门图片

将牛肉切成小块，萝卜切成滚刀块，锅里放油，加入牛肉、各种调料、萝卜，加入水炖

p>美味白萝卜红烧牛肉的做法小窍门

两者都可以，两种口味：炖胡萝卜味道醇厚，炖白萝卜味道鲜香。这取决于你喜欢哪种口味。但胡萝卜和白萝卜不能一起炖乙醚不易消化，味道也不好。

白萝卜红烧牛肉怎么做？

—食材表—​​

主料：牛肉500克

辅料：生抽20毫升、料酒10毫升、1个盐一小匙，萝卜400克，葱50克，姜100克，蒜50克，辣小米4颗，糖1茶匙

—烹饪步骤—

1·牛肉切块，冷水下锅，加姜片少许料酒，大火煮两到三分钟，去除腥味和血沫。取出并放在一边。

2.姜片、大蒜、辣小米（干辣椒也可以，不喜欢辣的可以不放）。搁置。

3·将油烧至60%热（比平时炒菜时放的油多一些），加入蒜、姜片、辣椒炒香，加入焯水的牛肉丁炒香。加入生抽20ml，黑酱油少许k酱油调颜色，白糖少许提鲜，加盐继续翻炒均匀。加入沸水（刚好没过牛肉）并煮沸。

4·放入电压力锅，加入葱结，大火蒸30分钟。

5·牛肉炖好后，取出变色的葱结，倒入炒锅中，加入切碎的白萝卜。大火烧开后，转中火，揭开翻炒几下，让萝卜更入味。汤汁剩下一点时，转大火收汁。

6· 准备好了。好吃~

—小贴士—

用高压锅炖牛肉会更入味、更嫩。

白萝卜煮牛肉小窍门图解

食材清单

牛肉500克，胡萝卜300克，料酒2汤匙，八角1个，香叶2片, 1 块肉桂 , 1 小把胡椒 c燕子、生姜1块、冰糖20克、油少许、葱1根

烹饪步骤

1/11

买牛肉就可以根据自己的喜好选择带白花或不带白花的。当然，你也可以选择牛腩。牛腩加点筋会更有嚼劲。

2/11

牛肉洗净后，切成约2厘米宽的块，然后放入冷水下的锅中，加入3片生姜，然后倒入2汤匙料酒。用高火煮沸。

3/11

在煮牛肉的同时，我们将胡萝卜去皮，切成滚刀块。

4/11

将煮熟的牛肉取出，用热水冲洗掉牛肉上粘的泡沫。注意用热水，不要用冷水，否则热牛肉遇冷水会膨胀和收缩，使肉不易煮熟。

5/11

锅中倒入少许油，加入冰糖块，小火加热至冰糖凝固糖完全融化，变成琥珀色，并有小气泡冒出。

6/11

将牛肉放入锅中，炒至焦黄。

7/11

牛肉煎至焦黄后，加入没过材料的热水，大火煮沸。

8/11

将生姜压成扁片，也可以用生姜片，随你喜欢。

9/11

姜片、胡萝卜片、月桂叶、桂皮、八角、花椒一起放入锅中。

10/11

再次煮沸后，转中小火煮约1小时。趁锅里还有汤的时候，加盐调味，然后转大火，收汁。

最后一步

盛入盘中，撒上葱花即可食用。