洋葱牛肉包馅

材料：干花椒1小把，冷水适量，酵母粉3克，普通面粉200克，温水适量，牛肉末250克，约8克生抽适量，料酒适量，老抽2克，十三香少许，胡椒粉少许，盐适量，姜末1块，葱3根，橄榄油适量，半个洋葱一个

洋葱牛肉包的制作方法：

1.花椒提前泡水：干花椒适量，加入冷开水浸泡过夜；

2.第二天早上：酵母粉3g（冬天可稍微增加1g），与冷开水混合。静置一会儿，让其自然溶解——不要用开水，会把酵母烧死的！

3.将200克普通面粉加入酵母水中，搅拌均匀。慢慢加入适量的温水之三。用筷子将面粉搅拌成没有干粉的面团，揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵50分钟左右（冬季发酵时间适当延长）；

4.和面、包馅时：牛肉末中加入适量生抽、料酒和少许老抽，用手动打蛋器向一个方向搅拌至调味料被吸收；

5 。肉馅里加入少量花椒水，搅打至肉馅看不到多余的水份，然后加入花椒水，搅打...重复这个动作八次左右（根据肉馅的情况而定）调整用量水和重复次数根据草案）；

6。肉馅里加入十三香、胡椒粉、盐、姜末、葱花，搅拌均匀，加入两勺橄榄油，拌匀，密封，装入塑料袋，放入冰箱冷藏半年一个小时（锁住水分，以便稍后包裹）。包之前，加入切碎的洋葱拌匀（如果你喜欢的话可以多加一些）；

7.醒好的面团（手指被分离器戳的洞不反弹，面团内部出现蜂窝状组织）。将面团揉捏排气，然后擀成长条，切成小块，擀成中间厚、周围薄的面团，包上肉馅，放入蒸锅中醒十五分钟；

8.蒸锅里的水烧开后，将蒸篮放在蒸锅上，盖上盖子，大火蒸十五分钟，关火，小火煮三分钟左右，然后开盖。

如何制作美味的洋葱牛肉包子

包饺子时，牛肉和洋葱肯定是绝配。洋葱可以去除牛肉的膻味，而且牛肉本身就很新鲜，所以将两者结合起来作为馅料。 ，一定是非常好吃的包子。

但是在o为了防止肉馅变质，馅料的调整非常重要。将牛肉切碎，与洋葱混合后，必须制作姜葱香。也就是把韭菜、生姜切碎，泡在水里。然后当牛肉和洋葱混合时，在肉馅中一点一点地加水。同时在肉馅中加入一个鸡蛋和植物油，朝一个方向用力搅拌。如果此时腹泻比较稀，可以加一点淀粉。如果没有淀粉，可以加一点干面粉。这时候包子馅就不会太干了。

洋葱牛肉包馅食谱

食谱

1

先将牛肉末加盐拌匀，然后加入米酒搅拌，然后加入洋葱末拌匀大蒜、蒜末等调味料放入冰箱冷藏20分钟左右。

2

将面粉、酵母、糖、水、色拉油放入盆中，搅拌均匀，然后放在桌子上并揉成光滑的面团。

3

如果天气热，不用放松，卷成长条，切成块即可。

4

擀成圆形。

5

将面团包入蒸锅内进行二次发酵。

6

水滚后，中大火蒸12分钟。

牛肉馅和洋葱

牛肉馅配黄洋葱很好吃，但不能和紫洋葱搭配。

如何准备洋葱牛肉包子馅料，做出美味的大头卷和卷包子？

1.先揉面团：准备一个干净的盆，倒入适量的中筋面粉和低筋面粉、盐、泡打粉、糖搅拌。搅拌均匀，然后用温水将酵母粉溶解，均匀地倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

2.然后用擀面杖将面团擀开。

3.然后将条带切成16块。盖上切好的碎片用保鲜膜包裹并将它们放在压板上放松。

4.然后加入咖喱块和少量温水，放入微波炉加热40秒直至融化。将卷心菜洗净并切碎。洋葱去皮，洗净，切成小块。

5、我们在冷却过程中准备皮肤。取出一个面团，用擀面杖擀成圆形。中间的皮稍微厚一些。把所有的面团一次性做成这样的皮

6.然后用双手搓在一起，轻轻地压平在压板上。所有材料处理完毕后，取出不粘锅，锅底放适量油，将饼胚放入热油锅中，小火煎至底面金黄棕色的。到时候翻面，然后从锅边倒入三分之一的水至饼的高度，盖上锅盖，转中火煮几分钟

7 。 F最后在盘子上铺一层吸油纸。将炸好的包子放在吸油纸上，待温热后再吃。它们又香又脆。里面的牛肉味鲜嫩，质感非常好。