牛肉炒苦瓜的做法

可以用黄牛肉或者水牛肉来炒苦瓜牛肉。

牛肉炒苦瓜的小窍门

烧一锅开水，放入洗净的牛肉煮至血沫去掉，然后捞出用凉水泡一下，丢弃血液。

砂锅中倒入适量水，加入所有香料和盐一起煮沸，然后加入牛肉，捞出晾凉，冷却后的牛肉横纹切成手指大小的条。

锅中倒入更多的油，加热至微热。倒入糖，小火炒至糖色变色。加入牛肉，一起炒。 1分钟后加入老抽翻炒均匀；继续用小火炒至牛肉干，加入苦瓜辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。最后加入白芝麻和少许味精翻炒均匀即可服务。

美味牛肉炒苦瓜的做法

材料

苦瓜1块

牛腩400克

适量生粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

料酒适量

生姜适量

油用量适量

盐适量

油适量

如何苦瓜炒牛腩

第1步

腌制牛肉：将嫩牛腩解冻。用热水浸泡，取出切片，加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、生粉，用手按摩，上面淋上油，腌一个小时，以促进牛肉吸水。

第二步

将苦瓜用盐水浸泡一个小时左右。将水放入锅中煮沸，煮五分钟以去除苦味。

第3步

开始煎b埃夫。将锅中的油加热。加入牛肉并炒。炒约三分钟。添加苦瓜。中间加入生抽，少许盐和油。翻炒。大概五到七分钟，把火从中火调到中火，差不多就熟了。牛肉不宜煎太久，否则会变质。

如何让牛肉炒苦瓜又香又嫩

1.原料

主料：苦瓜1个、牛肉150克

辅料：蒜末适量

调料：油适量、牛肉适量

盐、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精少许

2.准备步骤

1.将苦瓜、牛肉洗净。

2.苦瓜切片，牛肉切片后加入油、盐、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀腌制。

3.准备适量的蒜末。

4.锅中放油烧热，放入牛肉炒至变色，捞起备用。

5.将蒜末炒香。

6.倒入苦瓜。

7.加入适量盐，炒至熟。

8.加入牛肉片。

9.加入少许鸡精，炒至入味即可出锅。

如何做牛肉炒苦瓜不苦不苦

食材明了顺序：苦瓜480克，现磨黑胡椒3克，大蒜6克，料酒3克，蚝油5克，牛里脊肉300克，适量盐、生粉5g、糖3g、橄榄油适量、鲜味酱油15g。

烹饪步骤：

1.将牛肉切成片，然后进行上浆处理：加入少许嫩肉剂或小苏打、生抽、鸡精、米酒和盐拌匀，加少许水继续前面的动作，

2.当肉开始粘在y上时我们的手上加一点淀粉。这里可以根据之前加的水量选择加干玉米淀粉还是水玉米淀粉。用少许植物油封口，腌制30分钟。

3.将苦瓜洗净，纵向切成两半，去掉籽，然后切块，加少许盐腌制。锅中倒入油，中火加热，加入牛肉，翻炒。

4.待牛肉完全变色成熟后，将苦瓜块放入锅中，炒3-5分钟。待苦瓜完全成熟后，加入盐。

牛肉炒苦瓜怎么做？

材料

苦瓜2个

牛肉500克

大蒜4瓣< /p>

淀粉2汤匙

姜

盐5克

油

准备步骤

准备步骤

盐5克

油

准备步骤

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第一步：非常重要。想要吃到滑嫩的牛肉，第一步就是将牛肉腌制。 1：牛肉和苦瓜切碎。拆下 c将苦瓜矿石切成薄片，用盐水浸泡5-10分钟。

第2步：将大蒜和生姜一起切碎。将其放入碗中，倒入水并按压几次。让大蒜和生姜充分发挥其风味。然后倒入切好的牛肉（检查牛肉的量），不断搅拌。可以去除牛肉的腥味。

第三步：加一点糖！糖可以增加新鲜感。然后搅拌。

第四步：继续加入土豆淀粉（任何淀粉都可以），搅拌均匀！最后加入油并搅拌。油可以锁住牛肉的水分。先腌制

第五步：锅洗干净，水烧开，加盐。然后将洗净的苦瓜放入锅中加水盖过，半熟时捞出备用！

第六步：锅洗净，锅热油，将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒几下（火候自己控制）。半熟时备用。第7步：将锅洗净，烧热倒入蒜末、姜末，加生抽、少许盐翻炒几下。加入牛肉和苦瓜翻炒几下。切记不要炒太久！

第七步：关火，盖上锅盖，让牛肉和苦瓜在锅里煮几秒钟。取出并装盘。这种做法可以使食物更加美味。