【所需食材】：牛肉1块、白萝卜1个、蒜4瓣、姜1片、葱1段、辣椒1小把、半瓶啤酒、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、食用盐1勺

【烹饪过程】：

1．将牛肉放入水中浸泡一个小时，然后浸泡在沥干的水里。然后用清水冲洗。然后将牛肉逆着牛肉纹理切成小丝。全部切好后，放在盘子上备用。

2.将生姜、青椒、红椒洗净。将生姜切丝，青、红辣椒去掉蒂，切成小块。只需将大蒜切成小块即可。所有东西都切好后，放入碗中即可。无需将它们分开放置。

3.将白萝卜洗净，去皮，切丝，装盘备用。

4.所有材料均已洗净编辑并剪切。就开始制作吧。炒锅烧热，加入油，然后倒入牛肉丝，用大火炒，将牛肉丝炒至变色。

5.将牛肉炒至变色。立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀，立即将牛肉取出。

6.锅中倒入少量油，然后加入青、红辣椒、蒜末和姜丝，用大火炒香。

7.然后就可以倒入白萝卜丝，用锅铲上下翻炒至变软。当白萝卜丝变成透明的时候，就说明已经半熟了。 。

8.这时可以倒入炒好的牛肉丝，用锅铲不断翻炒，翻炒一分钟左右。

9.最后就可以倒入作料进行调味了。加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙糖依次加入食用盐和锅铲翻炒均匀，炒香后关火即可食用。

材料：< /p>

猪肉500克，牛小排1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10枚，水参4克，葱2根，蒜5片，姜末1茶匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国酱油2茶匙，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.将准备好的牛排骨、洋葱、葱、蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

2.牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤冷却后即可很快，上面就会出现固体黄油。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤。

3.去掉黄油后，继续用中火炖排骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱，加入姜末、蒜末，继续煮。萝卜煮熟后取出，最后加入一小把红薯粉丝，然后用盐和胡椒粉调节咸味。

4.放入容器中，撒上鸡蛋丝装饰即可食用。

1.将羊尾切成10厘米的块，放入沸水中浸泡至断，备用。

2.将锅加热，加入油直至70%热。加入葱、姜，然后将料酒、韩式辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅中。

3.小火煮10分钟，加入盐、鸡粉呃，味精和蚝油调味。取出面团，用刀切开。

4.将锅内的羊尾土豆收汁，捞出放入热锅中。将用刀修饰过的面团放在羊尾土豆周围，撒上香菜段。

第一步，将牛肉切块，泡在水里，洗净，焯水（锅里放冷水，水完全没过牛肉）大火煮开后，关火焯水5分钟（沥干水），将肉冲洗干净，控制多余水分。

第 2 步

带盖的平底锅或砂锅即可。加入牛肉和一些带皮的蒜瓣。

第三步

盖上盖子，不要加水，煮干。使用密封性良好的锅。

第四步

用中火加热一会儿，几分钟后就会开始发出“咔哒”的声音，说明已经成功了。此时牛肉中的水分已经逐渐蒸发，锅内的温度也达到了足够的程度。牛肉开始产油。 ★微微粘锅、泛黄焦组织的效果，就是传说中牛肉在高温下产生的美拉德反应，也是汤汁鲜美的关键。 ★

第5步

放入切好的洋葱，用锅铲翻炒均匀，一直铲到底，去掉粘锅的牛肉。

第6步

将西红柿切成两半放入。

第7步

加入番茄酱，纯天然的“番茄酱” ” 不含添加剂；搜索关键词：“新疆番茄酱”，闭着眼睛就到某家店购买。注意：不是番茄酱！那东西是调味过的。多加点糖，不仅可以增加甜味，还可以缓和西红柿的酸味。添加生抽使这道西式汤底更丰富。中国的调味料不能用于西式厨房。加水盖过肉。

第8步

盖上盖子。

第9步

首先用大火煮沸。

第10步

调整到外环最小火力，相当于中火。

第11步

半小时后，打开锅盖。西红柿已经煮熟了。用筷子挑出西红柿的外皮和前面蒜瓣的外皮。这时，汤很甜，肉还保持形状。加入盐和黑胡椒调味恰到好处。

第12步

将火调至最小，保持锅微开，小火煮1.5小时。盖子应尽可能密封，以尽量减少水分蒸发。

第十三步

当汤炖成红油、牛肉变软时，即可捞出汁液享用。为了锦上添花，可以考虑添加蘑菇或土豆块。

材料：辣白菜、韩式辣酱2汤匙、牛肉粉1汤匙、盐、糖适量、鱼丸、土豆、黑豆芽、宽面、鸡蛋、水、油。

方法：

1.锅里放油，加入切碎的辣白菜。如果想吃肉，先把肉片炒一下，然后加入辣白菜翻炒。

2.然后加入半锅水和韩式辣酱。我用的是韩国阿姨做的辣酱。有两种：甜的和咸的。我放了一勺同样的。因为里面有蒜末，所以我没有另外加蒜。如果你没有这种，你需要加一些大蒜。结束。盐和糖也要根据辣酱的口味添加。水烧开后可以自己尝尝。

2.我家里没有白菜或西葫芦。我放了一个土豆切成块，也不错。因此，这个成分并不是固定的。我有时会添加西葫芦、豆类n 豆芽、青椒、卷心菜等。

3.这次正好家里有一些黑豆芽。切一些，放进去煮。

4.鱼丸的辣白菜汤比麻辣烫更厉害。它很好吃。

5.快熟了的时候，我又加了一些没泡过的宽面，这回差不多就位了，看得我直流口水了。平时这个时候我会放一盒内酯豆腐，但今天忘了。随意去做吧。

6.您可以煮两个鸡蛋或煎两个半熟鸡蛋。一定要加鸡蛋才好吃，个人意见。

1.将萝卜洗净，切出约250克的萝卜，分成四份，然后切片。

2.将大蒜压扁并切成小块。

3.将牛肉洗净，用厨房用纸擦干水分，切成薄片。

4.锅中倒入植物油，中火加热，加入蒜末翻炒至爆香后，将牛肉放入锅中炒至变色，倒入700-800毫升水（约三小碗），水烧开后，撇去浮沫，加入萝卜，加盐、胡椒粉、酱油调味牛肉粉，再煮10-15分钟即可食用。

材料

粳米300克（12/3杯）

水400克（2杯）

泡蕨菜80克

辅料

牛肉200克

萝卜200克（1/5个）

水2.4公斤（12杯）< /p>

材料

清酱9克（1/2汤匙）

葱花7克（1/2汤匙）

葱花5.5克大蒜（1茶匙）

胡椒0.3克（1/8茶匙）

桔梗80克（去皮）

黄豆芽150克

水100克（1/2杯）

盐4克（1茶匙）

韩式泡米步骤

1.将粳米洗净，浸泡放入水中约三十分钟，然后用筛子沥干水约十分钟。

擦去牛肉上的血水h 棉布，将牛肉放入锅中。萝卜下锅后加水，大火煮10分钟左右。大火烧开后，转中火继续煮20分钟左右。取出萝卜后，继续煮约40分钟。取出牛肉并让它冷却。用棉布过滤肉汤。 （1.3公斤）。

将软蕨菜剥去硬皮，洗净，切成6厘米左右的段。 （75 克）。

2.桔梗切成6厘米长、0.3厘米宽的段，用盐搓匀，用水洗净，挤干水分（65克）。黄豆芽去掉根部，洗净。 （140克）。

将粳米和水放入锅中，大火煮约3分钟至沸腾，再煮4分钟。然后转中火煮3分钟。待米粒浮起后，转小火煮10分钟。 （1kg）。

将煮熟的牛肉和萝卜切成约2.5cm长的片，3c米宽，0.5厘米厚，加调味酱调味。

3.用2/3的调味酱②调味蕨菜和桔梗。然后将煎锅烧热，倒入适量食用油，中火各煎2分钟左右。

将黄豆芽放入锅中。水。加盐，大火煮约1分钟。沸腾后，转中火，继续煮约3分钟。用剩余的调味汁调味。 （110克）。

将汤汁放入锅中，大火煮约5分钟。煮沸后，加入调味好的牛肉。萝卜。蕨菜。桔梗。将黄豆芽煮2分钟至沸腾，然后转中火继续煮10分钟左右。

4.用清汁和盐调味，煮一会儿。

将热米饭放入大碗中，倒入味噌汤即可食用。

1.准备萝卜500克，火腿50克，火腿50克鲜蘑菇、盐3克、味精2克。

2.将萝卜洗净，剥去外皮，切成粗细均匀的长短细丝，入沸水中焯一下捞出，用清水冲洗控干水分。

3.将火腿、蘑菇分别切丝，将小汤锅置火上，加入上好的鸡鸭汤500克煮沸。

4.加入沸水中焯过的萝卜丝、切片的熟火腿和蘑菇丝，加入适量的精盐和味精，小火煮10分钟左右。

5.撇去浮沫，盛入汤盆中。

材料：牛肉两斤，花椒、大料各5克，准备调料包一个，葱姜末25克，精盐适量、味精、香油、米酒、香菜末。做法：①将牛肉洗净，切块。 ② 倒酒锅中倒入清水，将牛肉整体放入锅中，煮沸撇去浮沫，加入花椒包、葱、姜。慢慢加入盐，煮1小时，然后加入其他调味料。炖2.5小时，变得酥脆。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。原料：巴沙鱼片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，生姜4片。做法：将牛肉块洗净，放入沸水中煮5分钟，取出。将田七、圆肉、糯米籽洗净。适量水烧开，加入所有材料，小火煮3小时，加盐调味。功效：此汤活血舒筋。番茄酱牛肉汤 材料：牛筋400克、胡萝卜300克、番茄1个、葱花1勺、3片生姜、盐、味精、料酒适量。做法：1、牛筋用沸水焯一下，切成大块。将西红柿放入沸水中焯一下，捞出，剥去皮，切成块。 2、锅中倒入5碗水，加入牛筋片、番茄片、葱片、姜片。用大火煮沸，然后转小火煮约一个小时。加入胡萝卜、盐、味精、料酒，继续煮半小时左右。一个小时，撒上切碎的葱。特点：汤汁鲜甜，营养丰富。咖喱牛肉汤 这次是炖牛肋骨。肉质很嫩，比油炸的好吃。方法如下： 1）将牛仔骨洗净，切成块，沥干水分，冲洗干净。 2）加入冷水，加入姜片、葱结、八角一颗、白醋几滴，大火煮滚，转中火煮30分钟，去掉八角和葱结，加入咖喱粉。 3）半小时后，加入洋葱和盐。 15分钟后，加入土豆，再煮10分钟。然后根据个人口味调味，撒上香菜或葱花即可食用。韩式白萝卜牛肉汤 材料：牛肉、白萝卜、水、葱花、香菜、辣椒油、盐、味精 做法： 1.将肉洗净，加水煮沸，不加任何调料。 2.当你认为肉熟了时，加入白萝卜继续煮。 3.准备一个大碗，将葱花和香菜放在碗底。 4、牛肉软烂了就熟了。 （牛肉和水的比例很重要，水多了就不好吃了。） 5、取出肉，切块。碎片的大小取决于个人。如果你有攻击性，就剪大一点；如果你温柔，就剪小一点。太str了时间长，不太温柔，所以我把它切成中等大小的块，用同样的方法放在碗底。 6.将汤倒入碗中。根据个人口味添加盐、味精、辣椒油。啤酒牛肉汤。原料;牛肉（或牛尾）、啤酒（生啤酒最好）、姜、葱、西红柿、盐、糖、花椒。做法：1、将牛肉切成块，用清水反复冲洗至无血水。 2.将洗净的牛肉沥干水分，放入啤酒中浸泡。夏季约30分钟，冬季约2小时。每斤牛肉应不少于半斤啤酒，最好更多。 3.将泡好的牛肉放入汤锅中，加水（最好用啤酒代替加水），大火煮沸，打出泡沫。 4.加入姜、葱、花椒，小火煮至冒泡，不需转锅。 5.当肉熟但不烂时，加入西红柿，煮约30分钟。 6.雷姆将锅从锅中取出，加盐调味。可以加三分之一的糖来提味。怀芪枸杞牛肉汤材料：牛腱肉480克，淮山八片，枸杞四汤匙，桂圆肉40克，芡实半碗，生姜两片，盐半茶匙，适量水。做法：（1）大火烧开水，加入姜片和洗净的牛肉，煮沸后小火煮一小时（2）加入其他材料，转大火，小火煮至牛肉等材料煮熟，加盐调味。 注意事项： (1)牛肉洗净后，先在沸水中煮五分钟，然后再用来做汤。 (2)枸杞应个大、干燥、坚实、浓稠、色泽润泽；圆圆的肉就是龙眼。肉干又称生肉，应选择大块、厚块、无虫子的