豆腐花牛肉怎么做才好吃

天津知米斋的豆腐花是用牛肉汤红烧的。如果你仔细尝一尝，你会发现它的味道和我们平时吃的不一样。牛肉汤味很浓，因为知米斋的老板我是穆斯林穆斯林，所以我用牛肉汤来腌制食物。知美斋的其他美食也是以牛、羊、牛肉为原料。它们也非常美味。建议尝试一下。早餐和午餐有很多选择。

豆腐牛肉的正宗做法

豆腐

300克

平菇

120克

肉切片

150g

姜

两片

盐

少许

葱花

20克

朝天椒

5粒

豆豉

一勺

生抽

一勺

味精

10克（根据个人口味增减）

油池子

一勺

花椒油

一勺

花椒油一勺

花椒油一勺

花椒油一勺

花椒油一勺

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淀粉

三勺

芝麻

适量（可选）

1

先准备好蘸酱，青椒切碎

2个

大约一勺半两勺盐，不要怕咸，因为这道菜是汤，最后会有很多汤来稀释盐

3

这么多味精，其实可以用鸡精。您也可以在没有它的情况下使用它。依个人喜好

4

豆豉碎一勺

5

辣椒油按个人喜好加减< /p>

6

酱油少一点，只是提味用的。加太多会掩盖豆豉的味道

7

花椒油就可以了 多一点，两汤匙差不多，这样四川花椒的香气和味道就可以了豆豉混合在一起，绝配

8

自己做豆花太麻烦了（主要是不知道怎么做）做吧）。可以参考美食中豆腐花的做法。如果自己做不来又买不到豆腐花，也可以用豆腐代替豆腐

9

蘑菇洗净撕碎

10

肉片，这个肉不是里脊肉，而是猪身上的一个部位，叫眉肉。它有胖有瘦。无论是肉丝还是肉片，效果都比里脊肉好很多。好好洗一下。然后用水泡一会儿，泡出血水

11

肉洗干净后，留这么多水，这样肉就可以吸收，变得很嫩

12

那么多盐，然后徒手抓起来。如果您想使用筷子或戴塑料手套，请随意。味道不好别麻烦我

13

淀粉可以多用

14

这个很好-勾芡肉片

15

将香菇放入水中，水开三分钟后加入肉片，水开后加入豆腐块肉片煮熟，关火，加入适量盐和葱花翻炒

豆腐脑牛肉豆腐做法

这道菜麻辣鲜美。豆腐像蒸蛋一样软嫩，营养丰富，味道鲜美，色泽红润

豆腐牛肉的制作小贴士

材料：牛里脊肉200克，豆花150克，郫县豆瓣酱1勺、糖8克、胡椒粉4克

辅料：小苏打4克、鸡蛋1个、淀粉2勺、麻辣烫锅底、葱姜各1勺、香油适量、半个盐一勺，3g

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1。将牛里脊肉切成片

2.加入4克小苏打和15毫升水，搅拌均匀，加一点到牛肉片上，抓匀粘好，分几次加入。抓住直至吸收。加入3克盐，搅拌均匀

3。一个鸡蛋只需要蛋清。打发后加入2汤匙淀粉，打匀

4。将鸡蛋液糊加入牛肉片中，搅拌均匀。均匀

5.葱切片，姜丝，准备一份豆花和麻辣火锅底料

6。豆花放入电饭锅蒸10分钟，去除豆腥味

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7.油烧至30%热后，加入牛肉片炒至7%熟

8。将葱片和姜丝放入窄油中炒香，加入一勺县豆瓣酱，炒出红油，然后加入一勺麻辣火锅底料，炒匀，然后加入水适量，糖8g，白胡椒4g

9.酱汁烧开后，加入牛肉片煮至沸腾。用水淀粉勾芡。勾芡后加入适量香油

10。把豆腐花里的水吸干，把辣牛肉片倒在豆腐花上

豆腐花就做好了。烤牛肉怎么做

豆腐牛肉最好的做法是从牛里脊肉

自制豆腐花的做法

牛肉500克

酸菜鱼配料1袋

嫩豆腐1盒

辅料

大蒜5瓣，泡椒2个，料酒5毫升，鸡蛋（蛋清）5毫升，韭菜少许

第1步

< p>牛肉反复冲洗去血水，切成薄片，太厚影响口感

第2步

准备一袋酸菜鱼的调料，大致方法包装上其实写得很清楚

第3步

将切好的牛肉放入盆中，加入少许蛋清拌匀

第4步

加入酸菜鱼腌料，如果买的配料包里没有的话，请加淀粉、生抽、料酒。

第五步

加入少许料酒，搅拌均匀，静置20分钟。时间越长味道越好。

第6步

嫩豆腐沥干切块。将碎片放入 pl 中食用并放在一边

第7步

将大蒜切成丁香

第8步

将油和蒜瓣放入热锅中，然后放入翻炒片刻

第9步

将酸菜倒入酸菜鱼饲料袋中再次炒出香味

第10步

加少许水盖住材料

第11步

倒入牛肉（牛柳）腌制

第12步

< p>倒入豆腐

第13步

大火煮开后，加入两块豆腐碎泡椒

第14步

< p>继续大火煮沸，不断翻炒，注意不要把豆腐弄碎。

第15步

加入酸菜鱼材料3

第16步

加入两根韭菜

第17步< /p>

盖上锅盖，小火煮15分钟

烹饪技巧

1.酸菜鱼馅包可以在超市买到。最好买这种一袋三袋的食材，这样味道会更好。

2.值得推荐d 那朋友用的是牛里脊肉。因为实在买不到牛里脊肉，就用了牛腩，但味道更嫩滑。所以最好用蛋清来腌制

豆腐花牛肉怎么做又香又嫩

材料：

牛肉500克

胆汁水豆腐3元

豆瓣酱2勺

火锅底料与豆瓣酱等量

豆腐牛肉火锅的制作步骤：

步骤1.将嫩牛肉逆纹切成薄片。加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀。旁边加一个蛋清，与红薯淀粉混合。然后和牛肉拌匀（王刚说这种浆料适合新手）最后加一点熟油均匀的涂上腌料备用

第2步我还放了我最喜欢的生菜片豆腐花下（生菜片放入加盐和少许油的沸水中焯约一分钟取出）准备炒菜材料：泡椒、辣小米、姜、火锅底料、花椒、蒜粒、葱。准备好油料：蒜末、葱、辣椒面、花椒面（有力气的也可以自己做刀口辣椒，锅里刷一层薄薄的油，把辣椒和花椒炒香）小火爆香，放在案板上用菜刀擀成面条）

Step 3 锅中热油，加入豆瓣酱炒香，然后加入炒香材料炒一两分钟，加入适量的水烧开

第四步：水烧开两到三分钟，加入生抽和盐调味，然后转中低火烧热（豆花很嫩，高温会立即破坏豆花），用勺子将豆花一颗一颗的舀出来。将豆腐放入锅中（豆花很烂）嫩不适合用刀切，舀的大小看你自己），煮两分钟左右，豆腐花放入生菜锅中

Step 5 再将水烧开、少量加入少量牛肉。定型十几秒后，慢慢用筷子来回搅拌几下。水烧开后，就差不多熟了。然后取出牛肉。

第六步：最后加入油，将材料倒入热水中。淋上少许油即可食用