1.炖排骨
锅中烧水。水烧开后，放入切好的排骨。立即关火，取出排骨。水再次烧开后，加入：葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。
注意：
1、少放醋，多放酱油，直到颜色差不多。添加糖和盐调味。
2. 然后将火调小，盖上锅盖，慢慢煮。中间要经常翻动，防止烧焦。当水快干的时候就可以了。加入洋葱并煮。
2. 酿鸡蛋
1. 鸡蛋四到五个打散，加入葱末和适量盐拌匀，备用。
2.将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入鸡蛋。稍微煮熟后，用铲子铲一下锅底，以免鸡蛋粘在一起。添加少量油。重复两次，直到底部的鸡蛋煮熟。稍后，将其翻过来。最好是翻面时准备一个盘子。先把盘子放在上面，然后把它翻过来。只需稍微加热即可启动锅。
3、红烧茄子肉丝
1、薄茄子三个洗净，去皮，切成两半，切成一厘米宽的小块，待炒。
2. 添加中到大量的油。 70-80%热时，炒至茄子稍软。然后锅里放少量的油，把葱、姜、蒜切碎，然后加入两两左右的肉丝，肉丝要大一些，肉片最好，炒一下，熟后加入茄子，立即加入酱油、少量水、糖、鸡精、盐，拌匀。
3、三分钟后即可食用。
4、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，尽你所能。油热后，放入鸡蛋。加两两盐，稍微煮一下。赌注越投标之三。然后把鸡蛋舀出来，关掉炉子。如果锅里还有油，就不用加油，或者从鸡蛋碗里倒一些。
2.打开炉子，搅拌西红柿，加入适量的盐（喜欢淡而不是咸的），加入适量的水，煮两分钟，加入鸡蛋。水烧开后，加入一勺糖，搅拌均匀即可食用。这时候可以加味精和一些蒜叶。你完成了。 (总耗时：2:42)
5、可乐鸡翅
1、将买来的鸡翅稍微洗净，放入炖锅内；切一些姜片，放入锅中；
2.加入可乐，淹没鸡翅；加入酱油，可乐的1/3左右，看看颜色是红还是黑。盖上锅盖，用大火煮；
3.煮沸后，改小火煮。炖的过程中可以观察颜色是否变红。如果颜色太浅，就会很甜，如果颜色太深，就会很甜。咸点。炖得差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉鸡翅软了。
6.香菇香菇焖豆腐
新鲜香菇和新鲜香菇片，一大块手工豆腐不需要切块，加入中等量的油，等到油微热、加入香菇和香菇，锅里放一勺盐搅拌。之后豆腐，同样在豆腐上放一小勺盐，炒至微热微熟（约1分钟），加入酱油，然后立即加入一大勺糖（不要加水）整个菜），加入蒜叶即可食用（没有的话也可以用，蒜末也可以。） 整个过程（总时间4:43）
7. 牛肉芹菜
主料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调料：盐、糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉。
做法：
①将芹菜切成薄片。铜将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，（加小苏打）、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末、水。浸泡10分钟后，加入油，再腌制1小时。
② 将炒锅烧热，加入花生油至60%热。加入牛肉片，用勺子搅拌。当牛肉变白时，将其倒入滤锅中，沥干油。锅留少许油回火，放入葱、姜片翻炒，加入芹菜块，加入牛肉翻炒一分钟左右，加盐、糖、水小火煮5左右-10分钟，加入味精和淀粉搅匀起锅。
8、皮蛋豆腐：
将一大块豆腐加肥油放入沸水中汆烫，晾凉。将皮蛋切成小块（秘技：用棉线快速切，不粘连）。放在豆腐上，撒上葱花，淋上酱油、香油少许即可食用。
9.马铃薯和鸡蛋汤
将一个土豆切丝，两个鸡蛋捣碎。锅中烧开一大碗开水，倒入土豆丝和盐，煮至水沸捣烂，然后倒入鸡蛋打散少许，加入味精和香油，起锅。
10. 咖喱鸡翅
可以根据个人喜好选择鸡翅的中部或尖部。用刀切开，放入沸水中煮三至五分钟，备用；
土豆、洋葱、鲜蘑菇、青椒（可选）胡椒粉）备用；热锅冷油，加入适量咖喱粉（个人喜好）。等咖喱香味散去一会后，加入洋葱，蘑菇，土豆，鸡翅，青椒...，加水和调味料（可选，我只放盐）直到土豆熟了，加水和淀粉，并从锅中取出。 （现在超市里有包装好的现成咖喱卤水，有辣、微辣、甜的咖喱卤水。制作时无需加淀粉）