过年吃饺子、鱼、虾、鸡、年糕、煎饺、樟茶鸭、如意菜，都有很好的寓意。吃饺子意味着招财，吃鱼意味着年年有余，吃虾意味着开怀大笑，吃鸡意味着有计划，吃年糕意味着年年好起来，吃如意菜意味着“繁荣”和“繁荣” ”。

1.过年吃饺子：招财

在中国民间习俗中，除夕夜吃“饺子”是任何美食都无法替代的重要宴席。 “饺子”又称“饺子”或“饺儿”，寓意新旧交替，也坚守天意。是宴席上必吃的美味佳肴。吃饺子就是“更岁饺子”，“子”就是“子食”，“饺子”谐音“饺子”，有“团圆”、“吉祥如意”的意思。

另外，因为饺子饺子形状似元宝，过年吃饺子也有“招财进宝”的吉祥寓意。饺子馅料的选择，直接关系到它的寓意。最常见的韭菜馅寓意长久富贵，因为长久意味着长久、长久，这才叫长久富贵。典型的冬季白菜馅肉意味着数百财富。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算命的意思。

2.过年吃鱼：年年有余

因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是过年必备的一道菜除夕晚餐。除夕夜要吃鲤鱼。鲤，与“鲤”同音。过年吃鲤鱼会带来好运。除夕夜吃鲫鱼。鲫鱼是“吉祥”的谐音。过年吃鲤鱼和鲫鱼，寓意吉祥如意。除夕吃鲢鱼，鲢鱼与“连”谐音。过年期间，多吃鲢鱼。

3、虾：笑的意思

广州人喜欢吃海鲜，过年时虾会成为吉祥的菜肴，比如煮虾、炸虾等。虾等等，因为虾就是天天哈哈的意思。笑笑哈哈。过年的时候一道虾菜，年年都带来欢笑和幸福。

4、过年吃鸡：有隐藏的含义

除夕之夜，丰盛的团圆饭必然少不了鸡肉。除夕夜吃年夜饭时，很多地方第一道菜就是鸡肉，因为寓意着吉祥如意，年夜饭餐桌上一定要有一只鸡，因为“吃鸡是人生的开始”。广州人祭神时以鸡、鹅为“长子”，会选择“自由鸡”，象征生命繁荣的希望。

5.过年吃年糕：一年比一年好

湖南过年的第一顿饭就是吃“年糕”，寓意“年年越来越好”。湖南少数苗族人过年的第一顿饭就是吃甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。

6.过年吃煎饺：满屋金银

对于广东人来说，过年做煎饺意味着“煎饺忙，满屋子满”黄金和白银。”早在明末清初，屈大均在《广东新语》中就曾记载：“做煎饺者，用糯米粉包成大而圆的饺子。”“包小圆子，用油煎一下，祭祀祖先，馈赠亲友。”过去，包饺子是一件盛大的事情，必须把孩子赶出包房，同时还要说吉祥的话。

7.过年吃鸭配樟茶：整洁

四川人认为，最重要的是过年的事情就是让全家人都干净整洁，所以菜品都是鸭（配樟茶鸭）、全鱼（烤桂鱼）、全蹄、大腿，体现“全”的概念；含有猪耳朵和牛尾的菜（汤）代表“头尾”。

8、过年吃如意菜：“生”、“发”

上海人过年菜讲究美好祝愿，必吃的东西也不少，除了鱼肉鸡鸭外，还有两素底料：炒白菜、糖醋银牙。此外，必备的如意蔬菜（即黄豆芽）和发芽豆，象征着“兴起”和“发”。