美味黑蒜牛肉小贴士

主要原料：牛肉、大蒜、辣椒粉、韭菜

第2步

将牛肉切成薄片（将牛肉放入提前冰箱冷藏30秒）分钟，更容易切薄片，切牛肉时一定要紧贴牛肉的纹理，千万不要顺着切）

第3步

牛肉切块放入容器中，加胡椒粉少许、盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、水10克调匀待肉片稍粘手后，腌制10分钟

第4步

腌制牛肉时，将辅料再次处理，蒜切末，葱洗净切末，放置放在一边

步骤5

放入锅中再加一点食用油，加入蒜末，中小火炒。 (食油约40克)

第6步

炸至金黄，滤出碎末大蒜，保留金黄的蒜末和蒜油（蒜油和蒜末以后要用）

第7步

在腌好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次搅拌均匀。 （这次加食用油的目的是锁住牛肉中的水分和营养成分，保证水分和营养成分不流失，同时让牛肉更加嫩滑）

第8步

锅里放的油比平常炒菜时多一点。油温50%热时，加入腌制好的牛肉翻炒。炒牛肉时用的油比平时炒的多。不要过热。过热会使牛肉迅速收缩，肉质容易变质。尽量把牛肉铺在锅里，这样肉片受热更均匀）

第9步

小火快炒。牛肉变色后盛出。尽量减少牛肉在锅里的时间。

第10步

将炸好的牛肉放入锅中放入盘中，将切碎的香葱和辣椒粉放在牛肉片上，

第11步

再次加热保留的蒜油，趁热加入香葱和辣椒热的。撒上粉带出香味

第12步

最后撒上炸好的金蒜。一盘蒜蓉牛肉就做好了。牛肉嫩滑，蒜味浓郁。下酒下饭绝配

黑蒜牛肉的制作技巧图解

味精15克，鸡粉调料25克，嫩肉粉5克，胡椒粉35克，盐20克、盐5克。替代方案：食用碱2克，放入牛肉，加入蒜末腌制一小时。

材料：

牛肉、大蒜、黑胡椒碎、淀粉、苏打水、蛋清、生抽、蚝油、盐、糖、鸡汁、油。

做法：

选择比较嫩的牛里脊肉，先将牛肉用水洗净，将牛肉切成片较大的碎片。

将切好的牛肉块放入大碗中，加入苏打水搅拌均匀，再分两次加入，直至牛肉块吸足水分，表面开始发粘。

加入牛肉块，用生抽和鸡汁调味。搅拌均匀后，加入蛋清，使牛肉块表面均匀地沾上蛋清。

最后倒入少许淀粉和油拌匀，然后将牛肉块放置10分钟。

蒜切掉根部，锅中倒入油，烧至40%，倒入洗净的蒜，小火炒香。

将大蒜炒至表面金黄即可食用。

蒜炒香后，将牛肉块放入锅中，小火炒。

将牛肉块煎至凝固后，将其从锅中取出。油锅继续烧热，倒入牛肉块，再次煎。

将牛肉块煎至表面焦黄即可准备好从锅中取出。

倒掉锅里多余的油，留下底油，加入黑胡椒粉炒香。

锅中加入一小勺蚝油、一小勺生抽、半勺糖、少量盐放入锅中，搅拌均匀。

小火煮至汤汁浓稠起泡，加入炸好的牛肉块翻炒均匀。

牛肉块沾上酱汁后，最后加入炒好的蒜，炒匀即可食用。

这个黑胡椒蒜牛肉块就做好了。它很好吃。牛肉块一点也不老，外脆内嫩。还有很多果汁。大蒜味道软糯。 ，特别适合招待亲朋好友。

黑蒜牛肉的做法

牛肉中最好吃的部分应该是牛里脊肉。不仅肉质细嫩，还能舒缓中暑补中益气，健脾胃，强筋骨，止渴。具有止涎作用，适用于中气不足、气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕者。高胆固醇、高脂肪、老年人、消化能力弱的人不宜多吃。

可烹制的菜肴有干炒牛里脊、番茄酱牛里脊、黑椒牛里脊炒面、黑蒜牛肉块、黑椒杏鲍菇牛肉块等流行的西餐 常见的牛排。

黑蒜牛肉的做法

肥猪肉可以吃，但是腥味比较重。如果你不喜欢它，你就不必吃它。牛肉也是如此。事实上，牛羊肉如果没有脂肪，味道就不好，味道也不好。红烧羊排、红烧羊肉、红烧羊蝎子。

红烧ef、酱油牛肉、番茄牛肉、葱炒羊肉、醋渍苜蓿、孜然羊肉、烤羊肉串、黑蒜牛肉块、蚝油牛柳、黑椒牛柳、牛肉丸子、煮肥牛。

美味黑蒜牛肉的制作技巧图

是的，苦蒜红烧牛肉的做法如下：

材料：牛肉、土豆、苦蒜、郫县豆瓣、生姜、大蒜、花椒、八角、肉桂、三内、月桂叶

1.将酸面团、土豆和牛肉洗净，沥干备用。锅中烧热油，加入豆瓣酱、姜、蒜炒香。

2.加入牛肉翻炒的同时加入料酒和酱油继续翻炒。

3.将炒好的牛肉放入砂锅中，加水没过牛肉，同时加入花椒、八角、桂皮、三奈、月桂叶。

4.用中火煮沸，加入酸面团和土豆厄斯。

5.继续用小火煮至香软。

黑蒜炖牛肉的做法

因为牛肉有腥味，所以用大蒜带皮和牛肉一起炖，去腥效果特别好。本来带去北京，看到一家卖炒肝的店。 ，炒肝不是有肝和大肠吗？

这些都是臭东西，所以人们用这些洗净的带皮大蒜。将它们一起放在锅里炖，可以很好地去除鱼腥味和臭味。这样炖出来的牛肉会更香。我还是比较喜欢吃肥吃瘦。取一碗米饭，两块牛肉，两勺牛肉汤。 ， 太好吃了！就着红烧牛肉配米饭和汁吃吧。吃完

黑蒜牛肉汤小窍门

材料

芹菜1/2个，切碎，小洋葱1个，切碎，胡萝卜1根/2根切碎，姜末1茶匙，姜末1个/4茶匙新鲜大蒜，切碎，2汤匙鸡汤，3茶匙牛肉汤颗粒，150克切碎的新鲜香菇，1.9升水，小朵棕色蘑菇95克，切片，1汤匙新鲜切碎的香葱

方法

1.取一个大锅，放入芹菜、洋葱、胡萝卜、生姜、大蒜，还有少许的蘑菇。加入鸡汤、牛肉汤和水。将锅放在高温上并煮沸。当混合物沸腾时，盖上盖子，将火调小，煮 45 分钟。

2.将所有剩余的蘑菇放入另一个锅中。当汤混合物准备好时，将过滤器放在装有蘑菇的锅上。将滚烫的汤混合物通过过滤器倒入蘑菇锅中。丢弃过滤后的蔬菜残渣。

如何制作美味黑蒜牛肉的小技巧视频

主要材料

牛肉适量，洋葱一个

辅料

A盐少许，白胡椒粉少许，老抽适量，酱油适量大蒜、青、红辣椒各适量，料酒适量，淀粉适量，油适量

1．准备好牛上脑肉，切成薄片，用水洗净浸泡20分钟，再次清洗干净，放入碗中备用

2.碗中加入盐、白胡椒粉和老抽，朝一个方向搅拌2分钟

3。打入一个蛋清，再次搅拌，加入一勺淀粉搅拌均匀，锁住水分。最后倒入少许食用油，搅拌均匀。

4.准备洋葱片，放入碗中备用

5.姜切小片，蒜切片，青、红辣椒切小片

6。准备酱汁：生抽一勺，料酒一勺，白胡椒粉，淀粉一勺，适量盐搅拌均匀备用

7.当油50%热时，加入牛肉并加油。当b牛肉已经90%熟了，控油备用。

8.留底油。加入姜、蒜、青、红辣椒炒香，加入适量蚝油炒香

9．爆香后，加入洋葱，翻炒。加入牛肉，翻炒，倒入酱汁。炒至浓稠即可上桌。

10、美味的洋葱炒牛肉就做好了