西班牙海鲜饭、Tapas、伊比利亚火腿、西班牙冷汤等。

西班牙海鲜饭与法国蜗牛、意大利面并称为西餐三大名菜之一。它是在西班牙制造的。以艮米为主要原料，成品呈黄色，用名贵香料藏红花腌制而成。成品米饭中还可以根据顾客的口味添加螃蟹、格力、牡蛎、鱿鱼、虾等配料。

西餐特色菜西班牙香肠和红枣怎么做？

西班牙香肠红枣培根卷
材料：西班牙猪肉香肠100克，准备时去掉外壳，小红枣24颗，培根12片
制作方法：1.西班牙猪肉切块香肠等份 将三份各切成两半，然后分成4份，所以一共有24根小香肠。
2、展示红枣，将切好的香肠填入其中，用培根卷起来，用牙签串起来。
3。将包好的培根卷放入平底锅，小火煎约10分钟。待培根微黄时取出，撒上胡椒粉。
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西餐特色菜西班牙什锦饭怎么做？

制作方法：（1）去掉肘部（前后肘都可以），沿着腿骨将肘部切开，直到肉骨几乎分离，肘部成为一个大圆片。 (2)将肘子用冷水泡至猪皮特别软，然后用肉叉叉开，放在无烟的火上，反复将肘子皮烤至变黑，然后用温水浸泡至它变得温柔。皮肤软化后，刷去黑色烧伤。肘部的皮肤黄中带红，像干皮一样，可爱极了。 (3)用清水反复清洗肉上的黑色残渣，放入锅中。 (4)将水倒入锅中，至没过弯头的程度被淹没了。用大火煮沸，撇去上面的污垢，加入葱、姜片，然后小火煮60-70分钟，直至肘子去骨。从锅中取出，趁热取出肘骨。 (5) 将肘部皮肤面朝下放在切板上。首先将肘部稍厚的肉层压平，然后用锋利的刀将肘部肉切成菱形块。切的时候只切入猪皮，不要切穿皮。刀要切至猪皮厚度的一半，使猪皮仍连为一体，将肘部修成圆片，皮面朝下，置于30--33厘米处盛汤盘，然后切块。将瘦肉放在肉的浅处，上面放上葱片、姜片、蒜片，然后加入一整颗大料，加入肘子原汤加少许酱油和盐，放入一个汤盘和pu放入蒸锅中，中火蒸30分钟，即可出笼。 （6）取一个大圆盘，将肘子汤倒入锅中，将肘子放回大盘中，然后将肘子汤倒入二流肉汁中，浇在肘子上。注意：制作弯头贴时需要掌握两个要点。首先，猪肉皮在烤之前必须先浸泡至软。没有泡好的肘部皮烤不好，会影响肘部的美观。其次，蒸锅的火候一定要控制好。大火蒸时瘦肉会变紫，小火蒸时则不嫩、不肥美。中火蒸熟，包馅，肘子才能做好。特点：肘部呈鲜红、黄色，肘部皮肤上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑即可分开。白肉肥美粘稠，入口即化而瘦肉则松软酥脆，入口不粘，味道醇厚，像熊掌一样。
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西班牙海鲜焗饭的制作方法

步骤
1.准备材料
2.将海鲜材料清洗干净，去掉虾仁和虾仁上的沙线，用1茶匙盐和几滴白酒腌制10分钟

3。锅里的水烧开
4。将海鲜焯水30秒
5.然后迅速捞出并沥干水
6。将黄油放入锅中融化
7。加入面粉，小火慢慢翻炒
8。加入100毫升牛奶，不断搅拌
9.最后加入1/4茶匙盐和胡椒粉拌匀，形成奶油酱，关火铲出
10。洋葱切丝，青椒切段，水烧开，加半茶匙盐，西兰花放入锅中焯一下，然后捞出沥干
11。添加2汤匙将橄榄油倒入锅中并加热

12。将洋葱丝放入锅中，小火翻炒
13。将海鲜放入锅中

14.倒入奶油酱
15。翻炒均匀
16．加入西兰花，翻炒均匀后出锅
17。将炒好的海鲜和蔬菜均匀地铺在米饭上
18.在米饭上均匀地铺上一层奶酪
19.然后放入烤箱180度20分钟