土豆炖牛肉食谱 土豆

也可以加入土豆和牛肉一起炖，不加鸡精和味精，因为牛肉本来就很美味，加了土豆，有天然的鲜味和土豆的香气。我们知道，味精、鸡精都是常见的调味品。味精是以谷物、淀粉等为原料，经微生物发酵而成。鸡精就是味精，但是里面添加了一些香料。所以炖牛肉和土豆里加鸡精要根据自己的口味而定。爱好。

土豆炖牛肉食谱

土豆炖牛肉真的很好吃。

食材

主料：牛肉400克、土豆5个、胡萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角椒适量、生抽适量、川椒适量花椒、料酒适量、蚝油适量

做法：

1选择肥瘦牛肉，切成小块。

2土豆、萝卜切块，土豆用水泡一会儿，去掉淀粉。

3将牛肉、姜放入锅中，加水，水开后撇去浮沫。

4然后将牛肉块用温水洗净。

锅中再次倒入适量水，加入牛肉块、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，炒香。高火煮沸。

6锅中水减半后，加入土豆和萝卜，将火调至中火。

7 煮至汤浓稠后加入油。

土豆炖牛肉汤的做法

将牛肉切成小块，冷水煮沸，捞出洗净。

准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱。

锅里放少许油，放入八角和豆瓣酱炒香。

加入牛肉炒香，加入料酒、生抽、老抽炒至焦黄。

放入高压锅中，加入适量开水，选择牛羊肉按钮。

等待安全阀落下，打开盖子，在煮牛肉的同时准备土豆。

将胡萝卜切成方块，洋葱切片。锅中加入少许油，将洋葱炒香。

加入土豆和胡萝卜，翻炒片刻。

将压好的牛肉与汤和水一起倒入，加盐。然后用中低火煮至土豆和胡萝卜变软。

土豆炖牛肉的家常菜谱

土豆炖牛肉是以牛肉和土豆为主要原料制成的家常炖菜，因为土豆和牛肉是很好搭配的。补充营养！炖煮，无油，健康低脂。废话不多说，我们先从制作方法说起。

——准备方法——

【主料】：牛肉350克，土豆1个，胡萝卜1个

【辅料】：料酒，姜、大蒜、洋葱、八角、花椒、肉桂、香叶、茴香、山楂、龙眼、食用油、老抽、生抽、糖

【操作步骤】：

< p>第一步：将牛肉洗净，切块，加入料酒、姜片焯水；

第二步：将牛肉放入冷水中焯至不再有血水，用清水冲洗干净，取出取出来放在盘子里；

第三步：准备一些八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、山楂、桂圆，切一些葱、姜、蒜；

第四步：土豆、胡萝卜切块备用；

第五步：锅中烧热适量油，将姜片、蒜片、八角、肉片炒香阿蒙爆香；

第六步：加入牛肉炒香；

第七步：加入一勺料酒，翻炒均匀。将牛肉炒至稍微收缩变香。加入适量老抽，炒均匀至上色；

第八步：将牛肉和调味料倒入高压锅中，放入香叶和葱，倒入没过牛肉的热水，煮25分钟；

第九步：将炖好的牛肉倒回锅中，加入胡萝卜和土豆块，加适量盐，煮沸后转中火，盖上锅盖继续炖；< /p>

第10步：焖10揭盖炒约10分钟，加入适量生抽和少许白糖；

第11步：当汤汁收干后锅基本干了，加入少许蒜片，翻炒几下就关火。入盘。

——炖牛肉小窍门——

第一点：买牛肉时尽量选fat和瘦肉。如果是纯瘦肉的话，味道会很不好。 ，味道不好；

第二点：要去除牛肉的腥味，焯水时可以加点料酒和姜片；

第三点：牛肉一定要焯水。小火慢炖，让汤汁充分渗透，味道更加鲜嫩可口；

第四点：配菜煮熟后，小火煮一会儿，更入味。如果中间加水，尽量加热水；

第五点：牛肉焯水的时候，记得放冷水里。整个焯水过程不要盖锅，这样可以更好地散去牛肉的膻味。

土豆炖牛肉综合食谱

第1步

将牛肉切成块，浸泡在沥干的水里。过程中可以换两次水。将水和一片生姜放入锅中，煮沸。倒入少许料酒，加入牛肉片乌贝斯。清洗并沥干。搁置。

第二步

准备工作：土豆去皮切块放入盛满水的盆中（防止土豆变色），胡萝卜切滚刀块，洋葱：白葱切段，青葱切丁，准备好所有材料。

第3步

倒入锅中倒入适量食用油，烧热至70%~80%时，加入姜片、葱段炒香。将牛肉放入锅底，快速翻炒。

第四步

依次加入料酒、五香粉、所有香料，继续翻炒几下。倒入两汤匙生抽和少许老抽。加入适量的糖上色。

第5步

将所有上色的材料移入准备好的砂锅中，加入足够的水（至少不加水）牛肉），用大火煮沸，然后用小火煮。我炖了大约一个半小时。

第6步

看到锅里汤还剩三分之一时，加入准备好的洗净的土豆块和胡萝卜，搅拌均匀。盖上锅盖，大火煮开，然后转小火继续煮20分钟（期间可以再搅拌一下，让土豆和胡萝卜吸收味道）。

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第七步

打开盖子，撒上葱花。香喷喷的土豆炖牛肉就可以吃了！ （注：如果汤太大，可以打开锅盖，用大火收汁，如果味道淡，可以加少许盐调味）。

土豆炖牛肉小贴士

主料

牛肉500克

土豆丁50克（脱水），胡萝卜3根

辅料< /p>

调和油适量

盐适量鸡精

第1步

将牛肉用水拧紧两次去血水

将紧绷的牛肉切成小块放入阿迪锅中，加入适量大料和姜片，将筋煮至嫩

第2步

土豆和胡萝卜洗净切块

第3步

烧热锅，加入油

第4步

加入蒜末爆香

第5步

加入胡萝卜炒至金黄色

第6步

加入土豆块

第7步

加入适量酱油继续翻炒

第8步

加入煮熟的牛肉继续炒一会儿

第9步

加入牛肉汤

第10步

少加一点蒜末继续煮一会儿

第11步

加入适量的洋葱末和盐。继续煮2分钟

炖牛肉和土豆炖菜的做法

炖牛肉和土豆炖菜的做法 步骤 1 把牛肉洗掉血水，切块 2 准备好葱、姜、八角、湾叶子、花椒 3 土豆去皮切块 4. 牛肉焯水，焯去血水，然后用清水冲洗干净。控制水并放在一边。 5.将锅中的油烧热。 6.加入牛肉翻炒。 7.加入生抽、葱、姜、八角、花椒、花椒粉继续翻炒。 8 加入水，加入老抽和盐 9 放入高压锅中煮，蒸15分钟后关火 10 打开锅盖，加入土豆，再煮3分钟 11 取出装盘< /p>