土豆红烧牛肉的做法（土豆红烧牛肉用什么牛肉）
1.首先，要注意牛肉的选择。一般以牛胸肉或牛筋较好；
2．先用开水冲洗，除去污垢；
3．炖之前先用少量油将牛肉炒一下；
4．炖的时候加点生姜，可以和土豆一起炖
炖牛肉小窍门
炖牛肉的时候要用热水，不要用冷水，因为热水会很快使牛肉表面的蛋白质凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。
大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，转小火，让油在一定的温度下浮在汤面上，达到沸腾的目的。影响。
煮的过程中，盐要晚加，水要一次加足。如果发现水太少，应加开水。
土豆红烧牛肉用什么牛肉好吃？材料牛肉：土豆500克，大葱2根，姜半根，八角1片，花椒2粒，花椒几粒生抽、老抽2勺、料酒1勺、大蒜1勺、半头料酒1勺
家常红烧牛肉土豆的做法
步骤1
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牛里脊肉一块，约500克，切块，不要切得太小或太大破碎的。
第二步
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锅中放入水，将牛肉块放入水中，煮沸后煮至泡沫完成。
第三步
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洋葱切段，姜蒜切片，加少许花椒，盛出旁边有两个八角。
第4步
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将泡沫牛肉片用水洗净。一定要清洗一段时间。洗掉血沫就像尽可能多。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始煮。
第5步
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大火煮沸，然后转小火煮一小时以上小时。如果锅里水不够，就煮这么长时间。时间可以中途加入开水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。
第6步
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煮牛肉的时候，将土豆去皮切块，泡在水里，搁置。
第7步
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大约一个小时后，汤汁会变成乳白色，关火。
第8步
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将牛肉块放入盘中，放在一边。
第9步
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将汤中的各种调味料沥干，汤备用。
第10步
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锅里加入油，取出土豆饼倒入锅中，炒至四角金黄备用。
第11步
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切一些葱、姜片、蒜片，加入花椒粉备用。
第12步
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锅内留底油，加入适量冰糖，搅拌均匀炒。冰糖的味道比白糖好。
第13步
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将冰糖炒至出现小气泡。一定要不断翻炒，防止锅里烧焦，而且不要炒太久，否则会变苦。
第14步
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倒入牛肉、土豆、洋葱、姜等，翻炒均匀有色。
第15步
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加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。
第16步
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倒入准备好的肉汤，煮滚后转中小火煮至汤汁变得浓稠。
第17步
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加少许盐提味，翻炒均匀，关火装盘。美味可口，即可上桌。如果想让它好看的话，可以撒上一些香菜！
土豆红烧牛肉的做法1.锅中加入冷水，放入牛肉，焯去血水和腥味，等待5分钟左右，取出牛肉用热水洗净。
2.将生姜切片，胡萝卜切丁，西红柿、土豆和洋葱切成方块。将土豆浸泡在水中以除去淀粉。
3.锅中倒入油，烧热，倒入沥干水分的牛肉。炒5分钟后加入少许老抽调整颜色。然后加入料酒和醋去除异味。
4.然后加入切碎的洋葱和西红柿，翻炒均匀。
5.加入适量番茄酱和黑胡椒继续翻炒。
6.加入洋葱和姜，然后加水，最好是热水。后t水烧开，转小火，煮约60分钟。
7.然后加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续小火煮。大约 30 分钟后就可以了。
8.锅的最终外观是这样的。您可以享用美味的土豆炖牛肉。
土豆红烧牛肉最适合牛肉的哪个部位？牛小腿、牛腩最合适。
咖喱牛肉：
准备材料：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜2个，洋葱100克，青椒1个，葱姜适量，盐适量，3个月桂叶、花椒适量、八角4个、山奈2个、白酒10ml、咖啡凝胶酱40g、糖少许、鸡精少许
1.准备好所有材料。
2.将牛肉洗净，放入高压锅中。加入适量水、葱、姜、白酒调味。
3.盖上锅盖，大火煮30-40分钟。
4.然后将牛肉取出稍微冷却，切成小块备用。
5.锅中倒入油，将蒜末和姜末炒香。
6.加入土豆、胡萝卜和牛肉，翻炒片刻。
7.添加咖喱酱。
8.将咖喱酱炒香。
9.加入适量的水，小火煮沸。
10. 20分钟后加入洋葱和青椒。 ，加少许盐和糖调味。
11.大火煮5分钟。
12.汤半干就关火
土豆红烧牛肉用什么牛肉好？材料：培根一块，土豆一个，酱油一勺，八角三个，适量茴香适量，花椒6粒，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱一勺。
步骤：
第1步，准备原料，培根，土豆1个，葱，蒜
第2步，土豆切块切成方块，牛肉切成方块。将洋葱和大蒜切成丁
步骤3.将土豆和牛肉放入汤锅中煮五分钟
步骤4.准备所需的材料
第五步、土豆炖好，牛肉倒入容器中备用
第六步、锅中加油，爆香洋葱、大蒜、八角、花椒
< p>第7步，加入土豆和牛肉第8步，依次加入酱油、盐、鸡精，搅拌一分钟，即可出锅
第9步，搅拌一分钟
第10步，取出锅
土豆红烧牛肉的做法1.将牛腩切成约1.5厘米见方的块；将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切成合适大小的滚刀块。 。
2.锅中放入适量水，烧开后加入切好的牛腩煮至变色，捞出沥干备用。这一步是去除鱼身上的血迹和鱼腥味。ef 胸肉。
3.将炖菜的香料、大料、肉桂、草果、香叶、橘子皮、茶叶、山柰酚等装在盒子或一次性药品里，购买现成的一次性炖菜。调味料也可提供。
4.炒锅烧热，加入3汤匙油，将牛腩块炒香，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油和料酒一起炒。
5.加入足够的开水（没过牛腩），加入炖肉的香料，煮沸，撇去浮沫。转小火，盖上锅盖，煮40-60分钟，直至牛肉酥脆。
6.焖牛肉的同时，用少量油将土豆煎至表面金黄色。这样做是为了减少炖土豆的时间，防止炖土豆的时候把锅烧焦。 7. 牛肉炖好后，加入炸好的土豆和胡萝卜，盖上锅盖，盛出。小火浸泡15-20分钟，使土豆变软。
8.待土豆变软后，打开锅盖，转大火，让汤汁变稠。可以适当转动一下，以免粘锅。最后加盐和香油调味即可。
土豆炖牛肉用什么牛肉所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、胡椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精
制作方法如下：
1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控水。
2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。
3.将煮熟的菜洗净用水冲洗几次，然后沥干水。
4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。
5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。
6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）
7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。 A牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。
8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
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