白萝卜600克

牛肉400克

辅料

姜1片、葱1片、蒜4瓣、八角桂皮1块、生抽1段、料酒15克、郫县豆瓣酱10克、植物油1勺、10克

第1步

准备原料

第2步

牛肉切成小块

第3步

姜、蒜切片，葱切小段

第4步

锅中放入适量的水，加入八角、桂皮、料酒，加入一些葱、姜、蒜、牛肉焯水

第5步

萝卜切成滚刀片

第6步

锅内放入适量花生油锅，加热至50%热度，加入焯过水的牛肉翻炒

步骤7

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许加入生抽，继续翻炒至收干味道入味

第8步

加入萝卜继续翻炒片刻

第9步

加入适量水烧开

第10步

转入高压锅，大火烧开后转中小火煮半小时

第11步

出锅了

你好，可以，牛肉和白菜和白萝卜可以做汤吗？牛肉与下列食物之间没有互不相容的情况。牛肉不能与下列食物同食：牛肉与栗子同食，会降低对人体有益的营养价值，故不宜；牛肉与豆酱同食，伤五脏；牛肉和香附子一起吃 牛肉和韭菜一起吃，很容易上火。如果吃牛肉和白酒，就容易上火，牙龈也容易发炎。如果你吃牛肉和生姜，哟你会很容易产生内热。牛肉和猪肉一起吃，可以温脾健脾。一者寒腻滋阴，一者温寒，互相矛盾；牛肉不宜与鱼同煮；牛肉不宜与田螺同食，会引起中毒；牛肉和红糖会使胃胀；牛肉不宜与小米同食。

萝卜炖牛肉是一道很常见的菜。主要是用牛肉和萝卜炖的。主要烹饪方法是炖，而且保存时间长，尤其是冬天食用，可以暖胃，提高免疫力。是冬季补气的佳品。

1、先将牛肉清洗干净，切成小块备用；

2、油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉。 ;

3.牛肉煮熟后加入水呃，然后再加点盐，最后加入适量的山楂、姜片等；

4.然后将萝卜清洗干净，切成块备用。 ;

5.待牛肉快炖熟时，加入萝卜，煮约20分钟。加入适量调味品即可食用。

注意事项：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，可以防止牛肉中的氨基酸流失，改善口感。更美味。

2.可以用沙袋包上少量茶叶，然后放入锅中与牛肉一起炖。这样不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉质会变得更软嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果在锅里用小火慢炖的话，会更香更嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉时，可以加入适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

牛肉和白萝卜一起炖更好吗？

牛肉可以和白萝卜一起炖。白萝卜不会破坏牛肉的营养成分，也是一道名菜。意见建议：牛肉属于粗纤维食品，其主要成分是蛋白质。你只需要把它炖一会儿就可以了。白萝卜炖牛肉很好吃。白萝卜炖牛肉很好吃。白萝卜炖牛肉很好吃。

材料：

牛肉300克，白萝卜150克，红薯2汤匙粉、生抽10毫升、胡椒粉5克、生姜2片、香菜1根。

萝卜牛肉汤的制作过程：

第一步：我们先将白萝卜去皮，清洗干净，切成大小相同的菱形片，放入将其放入碗中以备后用。 。然后将韭菜切末，生姜切丝，香菜切小段。想要牛肉汤鲜美，香菜和姜是一定不能少的。如果你不喜欢香菜，可以不放。

第二步：想要牛肉煮得鲜嫩可口而不嚼劲，牛肉切的方向很关键。因为牛肉本身比较紧实，肉纤维比较粗，所以我们逆纹切牛肉，主要是把牛肉的筋腱切掉。这样切出来的牛肉无论是用来炒菜还是用来做汤，都会非常嫩滑，味道鲜美。不会弹牙。

第三步：将牛肉切成薄片后，可以用刀背轻轻敲击表面，将牛筋全部打散。然后加入2汤匙生抽、1汤匙胡椒粉、1汤匙鸡精。用手向一个方向抓起，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟，让牛肉休息并吸收味道。接下来，在腌制好的牛肉中加入一把红薯粉。红薯粉在添加前应充分粉碎。用双手不断地抓握，使其与牛肉完美融合。如下图，红薯粉和牛肉混合在一起，没有颗粒感。

第四步：锅中倒入油，烧热。油热后，将姜、葱放入锅中，炒香。加入约2ml生抽，小火慢慢翻炒，让生抽的香味散开。出来。接下来锅中加入适量的水，加入白醋将萝卜放入锅中，盖上锅盖，一起煮。

第五步：大火烧开水后，将牛肉一块一块放入锅中。不要将其推入锅中，而是将其展开以避免粘在一起。牛肉入锅后，不要立即搅拌。大火煮开后，让红薯粉凝固在牛肉的表面，这样牛肉的味道就非常的嫩滑，鲜嫩可口。

第六步：牛肉煮开后，煮约1分钟即可关火。煮的时间不宜过长，以免牛肉太老而失去嫩度。然后加入姜丝和香菜。加上香菜的点缀，辣味浓郁，开胃。姜丝的加入不仅增强了香气，还增强了味道。汤的味道微辣，鲜美。

第1步

将牛肉切成2厘米*2厘米的方块

第2步

浸泡水。捞出血水

第三步

将泡过血水的牛肉捞出，放入凉水锅中，加入料酒煮沸，煮2分钟取出-3分钟

第4步

用温水冲洗掉血沫并沥干。

第五步

烧热锅，倒入油。如果肉比较瘦，就多放点油。如果肉的脂肪少，就多倒点油。

第6步

倒入热油，将牛肉炒至微黄。如果肉是瘦肉，就多煎一会儿。如果是牛腩，就煎久一点。把肥肉里的油搅出来，炒得更香。

第7步

加入葱、姜片、八角和桂皮

第8步

炒香

倒入料酒，快速盖上锅盖，煮（约10秒）

第10步

倒入酱油

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第11步

炒至牛肉变色

第12步

倒入热水没过牛肉，盖上锅盖，并加水 带来煮沸后转小火

第13步

白萝卜洗净去皮。

第14步

将白萝卜切成1厘米以上宽的厚片。

第15步

将厚片横向切两刀

第16步

纵向切两刀，切成小块

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第17步

半根胡萝卜

第18步

两刀交叉切成片

第18步19

将胡萝卜从中间切开

第20步

垂直切成小块

第21步

第22步

加入萝卜和胡萝卜块，盖上锅盖，不要搅拌。

第23步

汤再次沸腾后，翻炒几下。

第24步

将萝卜炖至七分熟。呈彩色半透明状，锅底还留有一些汤。可以加盐，大火收汤。这锅牛肉我炖了80分钟左右。

步骤25

出锅，装盘，奥拉

材料：

牛肉300克，白萝卜150克，红薯粉2汤匙，生抽10毫升、花椒5克、生姜2片、香菜1根。

制作流程：

第一步：我们先将白萝卜去皮，清洗干净，切成大小相同的菱形片，放入碗中备用使用。然后将韭菜切末，生姜切丝，香菜切小段。想要牛肉汤鲜美，香菜和姜是一定不能少的。如果你不喜欢香菜，可以不放。

第二步：想要牛肉煮得鲜嫩可口而不嚼劲，牛肉切的方向很关键。因为牛肉本身比较紧实，肉纤维比较粗，所以我们逆纹切牛肉，主要是把牛肉的筋腱切掉。这样切出来的牛肉就会非常嫩，味道鲜美。无论是炒菜还是做汤。不会弹牙。

第三步：将牛肉切成薄片后，可以用刀背轻轻敲击表面，将牛筋全部打散。然后加入2汤匙生抽、1汤匙胡椒粉、1汤匙鸡精。用手向一个方向抓起，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟，让牛肉休息并吸收味道。接下来，在腌制好的牛肉中加入一把红薯粉。红薯粉在添加前应充分粉碎。用双手不断地抓握，使其与牛肉完美融合。红薯粉是和牛肉混合在一起的，不是颗粒状的。

第四步：锅中倒入油，烧热。油热后，将姜、葱放入锅中，炒香。加入约2ml生抽，小火慢慢翻炒，让生抽出香味传播。出来。接下来，锅中加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上锅盖，一起煮。

第五步：大火烧开水后，将牛肉一块一块放入锅中。不要将其推入锅中，而是将其展开以避免粘在一起。牛肉入锅后，不要立即搅拌。大火煮开后，让红薯粉凝固在牛肉的表面，这样牛肉的味道就非常的嫩滑，鲜嫩可口。

第六步：牛肉煮开后，煮约1分钟即可关火。煮的时间不宜过长，以免牛肉太老而失去嫩度。然后加入姜丝和香菜。加上香菜的点缀，辣味浓郁，开胃。姜丝的加入不仅增强了香气，还增强了味道。汤的味道微辣，鲜美。