早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。清淡、少油、少盐、多吃五谷杂粮

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每周健康家庭食谱周一：萝卜炖牛肉材料：500克牛肉、500克萝卜、料酒、盐、葱、姜适量。制作过程： 1、牛肉洗净切块，萝卜去皮切块。 2、油锅烧热，放入牛肉翻炒，加入料酒，炒香，备用。 3、砂锅内加入适量热水，加入葱、姜、料酒煮沸。加入牛肉煮20分钟。转小火，煮至牛肉熟透。加盐调味。加入萝卜，煮至香味四溢。从锅中取出。 。特点：味道香甜，营养丰富。周二：金牌蒜骨 材料：排骨500克，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽适量酱油、蚝油、味精、糖、干辣椒、蒜末。制作过程： 1、将排骨切成12厘米长的段，用清水冲洗干净，去掉血水。 2、用调味料（海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、糖）腌制2小时以上。 3、油烧热至20%热，将排骨放入锅中，由低油温到高油慢慢煎，至排骨成熟、外皮酥脆时，取出沥干油。 4、锅中加入蒜末、干辣椒炒香，然后加入排骨略炒，加入调味料，盛入碗中。特点：色泽金红，肉质滑嫩，蒜香浓郁。星期三：胡萝卜和蘑菇。原料：胡萝卜150克，香菇50克，黄豆30克，西兰花30克，色拉油5克，盐5克，味精2克，白糖1克。制作过程： 1、胡萝卜去皮，切小块，蘑菇切块，黄豆泡发蒸熟，西兰花切小块； 2.锅中热油，放入胡萝卜和蘑菇，翻炒几下，煮开。汤清，中火煮； 3、胡萝卜煮熟后，加入泡好的黄豆和西兰花，加盐、味精、白糖，煮烂即可食用。特点：色彩鲜艳、轻盈清爽。小贴士：烹调此菜时不宜用大火。最好用中火煮。周四：辣椒丝炒鸭肠。原料：鸭肠1000克，青椒丝120克，青蒜段6克。调料：香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，和6克葱丝。生产工艺： 1.洁净度鸭肠上白油，去掉盲肠和直肠，剖开洗干净。然后慢慢理直，用小绳从肠子中间扎起来，放入盆中，加盐（24克）、醋（75克），浸泡一会儿，用手掌慢慢搓揉。直到出现白色为止。出现泡沫时，立即用水冲洗。 2、揉匀后，将肠子放入沸水中烫一下。当它们稍微卷曲、颜色变白时，尽可能地烫一下。迅速取出，放入冷水中，解开绳子。 3、肠子泡软冷却后，捞出切成7-8厘米长的段，然后在沸水中焯一下，沥干备用。 4、将青椒丝、青蒜段、葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋打成清汁。 5、将炒勺置旺火上，倒入葱姜油，炒香开始冒烟时，加入准备好的清汁，立即加入鸭肠炒约10秒，然后加入红辣椒油搅拌均匀，然后加入香油即可食用。特点：鸭肠白绿，汤色红亮，质地轻脆，微酸微辣。周五：蒸玉芦荟 材料：白菜心100克，鲜芦荟300克，胡萝卜30克，盐，鲜味王，淀粉粉，油，汤适量。制作过程： 1、芦荟去皮切条，冷水浸泡20分钟，备用；将白菜用横刀切去根部，放入沸水中焯一下；将胡萝卜切成细条，加入卷心菜根。 2. 将白菜放入盘中，将芦荟放在白菜上，蒸3至5分钟即可出锅。 3.淋上一层薄薄的肉汁即可食用。使用盐，鲜味k淀粉粉、油、汤勾芡，淋在芦荟上。特点：清爽可口。星期六：鸡肉配黄花菜。原料：鸡肉500克，黄花菜50克，淀粉粉少量，酱油2汤匙，酒、糖各1汤匙，盐1/2茶匙。制作过程： 1、将鸡肉洗净，在沸水中焯一下，取出放凉，然后斩块，排列在中型碗中（带皮部分朝下，中间留一个凹痕）。 2、将金针浸泡至软，挤出水分，打结，放入空洞中。 3.将调味料调匀，淋在鸡块上，入蒸锅蒸40分钟。 4.将蒸好的汤倒入锅中煮沸，用罗望子水勾芡，淋在倒扣在盘中的鸡肉上。 5.可以用生菜围起来，或者加点香菜做装饰。特点：鸡肉嫩滑。 “黄花菜”就是黄花菜。它富含铁，是一种低热量食物。周日：蜜汁一级肉。材料：水发牛肚750克，火腿、冬笋、水发蘑菇各25克，白菜和75克。油（猪油）100克，味精1.5克，料酒25克，盐水10克，白汤1750克。制作过程： 1、用卧刀将准备好的光渡切成长9厘米、厚3毫米的大块。将火腿、冬笋、香菇切片，白菜掰成四齿，用开水冲洗干净。 2、锅置旺火上，加入大量油，油烧热，加入汤，将牛肚、火腿片、冬笋、蘑菇片放入锅中，加入味精、料酒，加盐加水，炖至汁浓，即可食用。人物锅。