番茄牛肉汤做法教程

材料：牛腩700克，番茄4个，桂皮，八角，胡椒粉，白芍，陈皮，山楂，姜蒜各2瓣，小葱半个，生抽50克，秘制卤汁20克，老抽8克，白胡椒粉，番茄酱少许

步骤一、准备材料

步骤2.牛腩切成大块

步骤3.锅中倒入冷水，焯水

步骤4.准备酱汁

步骤5.去掉血沫，留下牛肉汤

第6步，直接盛出来，保留牛肉汤

第7步，切3个西红柿

< p>第8步.砂锅加入油，油热后放入姜葱蒜炒一分钟

第9步.加入牛腩炒2分钟

步骤10.加入酱汁炒匀

步骤11.加入西红柿、牛肉汤、香料包，转小火1小时20分钟

步骤12、一小时二十分钟后，加入剩下的番茄，尝尝味道，根据自己的喜好加少许盐、白胡椒、一汤匙番茄酱、半汤匙糖。自己口味

步骤13.转中火煮10分钟。

第14步、出锅前加入一些绿色的点缀，比如蒜叶、香菜、葱、青椒。

如何做番茄牛肉汤

可以用番茄来煮牛肉

番茄牛肉汤的菜谱和菜谱技巧

是不同的。罗宋汤的成分更多。罗宋汤由排骨、西红柿、土豆和洋葱制成。番茄牛肉汤只以番茄牛肉为原料。这不是罗宋汤，而是番茄牛肉汤。两者之间有很大的区别。

首先，原材料不同。

二、味道不同。

第三，煮的时间不同。牛肉需要较长的炖时间，而猪排则需要较短的炖时间。这我这就是番茄牛肉汤和罗宋汤的区别。

番茄牛肉汤制作教程视频

材料

牛肉200克，番茄1个，洋葱半个，胡萝卜1个，食用油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材；

步骤2/7

将牛肉切成小块，胡萝卜切片，洋葱切丁，西红柿切滚刀块备用；

步骤3/7

过热后，加入1汤匙油，加入牛肉翻炒炒至变色即可食用；

第4步

放一勺油，加入胡萝卜和洋葱炒软，加入西红柿，炒至出汁出炉，然后加入牛肉一起翻炒；

步骤5

搅拌均匀，加水煮沸。煮沸后，盖上锅盖，小火煮15分钟。

第6步

出锅前加盐调味，调料即可。

番茄牛肉汤制作教程小贴士

材料：2斤瘦牛肉、西红柿3个、姜一块、大蒜6瓣、小葱4个、香葱1个、八角2个、山楂1个、生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、油适量

方法和步骤：

1．将牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。如果需要换水，最好先用清水浸泡至不变色后取出。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫一下两分钟后取出，用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香浓的一还会炖出美味的番茄牛肉。