材料：牛筋1块、土豆1个、胡萝卜1个、红洋葱1个、青椒2个、青椒1个

辅料：红咖喱酱3茶匙、红糖1茶匙、椰奶1茶匙、开水2汤匙。

红烧牛肉原料：老抽、料酒、卤包各适量

1．准备好材料

2.将牛肉切块，用老抽、料酒腌制10分钟

3。先用沸水焯去血水，然后放入腌料袋中炖2小时。或者也可以将牛肉放入沸水中焯一下，去掉血水，然后放入锅中煮10分钟。将蔬菜炖15分钟

4。取出牛肉，将蔬菜切成片

5。先将土豆和胡萝卜放入锅中翻炒

6。炒至焦黄

7.添加牛肉

8。添加3茶匙红咖喱粉特

9。翻炒均匀

10。加入沸水淹没蔬菜

11。大火煮3分钟

12。添加青葱和青辣椒

13。搅拌均匀，加入椰奶2勺，翻炒出锅

咖喱土豆炖牛肉材料：牛腩、盐适量、糖少许、土豆 材料：洋葱碎、姜片、咖喱粉1包 1、牛腩（牛肋肉）切小块，热油将牛肉煎香捞出。

2.锅洗净，加少许油，加入洋葱炒香，加入咖喱粉略炒。

3.加入牛肉、适量盐和少许糖略炒，加水没过牛肉，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮至牛肉7-8倍酥脆。

4.土豆去皮，洗净，切块。

5. 当ef 即将变脆，将土豆放入油中炸至金黄色，然后加入牛肉中。继续煮至牛肉酥脆。

所需材料：牛腩两斤，葱一根，姜半片，花椒十颗，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根，黄油一小块，咖喱粉适量

准备步骤：1、先将牛腩切成小块，加水挤干，出血沫时关火，用筷子夹起块一块一块地放入干净的碗中并放在一边。特别注意水要紧，肉一定要冷水下锅。 2、葱切段，姜切片或小片，花椒十粒，备用。 3、将预留的调料和已经拧紧的牛腩放入高压锅中，加入水和料酒。我使用电子压力控制器好吧，所以设定时间并盖上锅盖。需要注意的是，此时必须加入沸水。如果没有料酒，可以用啤酒，味道也很好

4。等待牛腩炖好的同时，可以准备搭配的蔬菜。将胡萝卜切成小块。将土豆也切成小块。不要把这两块切成太小，当然也不能太大，味道不好。洋葱也切成小丁。洋葱最好切细一点，炒菜的时候会更省钱。 5.一小块准备好的黄油应使用两次。首先切一小块黄油，放入烧热的平底锅中。黄油融化后，加入胡萝卜丁，翻炒。片刻后加入土豆，继续翻炒。不需要很长时间。等到它们都涂上油即可。 ，取出并放在一边。 6、此时如果用高压锅炖牛腩，则应差不多好了。可以打开盖子后，用筷子把牛肉取出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出来。保留汤以备后用。 7.将剩余的黄油放入热锅中。当油融化后，加入切好的洋葱，炒更长的时间，直到洋葱变成半透明。

8.这时候加入炖好的牛肉一起炒。可以适当添加料酒。然后加入刚刚炒好的土豆丁和胡萝卜丁，一起翻炒。然后倒入刚才的牛肉汤，一起煮。

9.小火煮十分钟就够了。因为牛肉是用高压锅炖的，已经很软糯了，所以不需要多花时间焖。但如果是用普通锅炖的话，就看你自己的火候了。这个时候就可以加入咖喱粉了。

10.用勺子不断搅拌，小心不要留下未溶解的咖喱粉或肿块。让所有的牛肉和配菜均匀地涂上咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠。如果觉得汤太少，可以加少量开水。 11.搅拌至汤浓稠度适中即可食用。

小贴士：

1：要想炖出的牛肉更加美味，首先要选择较好的牛肉。购买牛肉的时候，最好能够首选的牛肉应该是牛腩。这里的牛肉不但肥瘦相间，而且还有筋，味道非常好。选好牛肉后，清洗干净，切成块，放入水中焯一下。这样可以去除牛肉的血水和一些气味。

2：牛肉焯水后，炖锅里放水，待水沸腾后才倒入牛肉，水冷时不要加牛肉。水冷时加入牛肉。可能会影响口味。而且，炖锅里最好加足水立刻。不要等到发现汤不够了才再加水。这样炖出来的牛肉就不够入味了。如果不得已才加水，要注意把水加热，不要倒入冷水，会影响肉质，让牛肉很硬。

3：其次，炖牛肉的时间应该在两个小时左右，高压锅也要半个小时。牛肉加热后，不能与冷食同放。肉变软后才能加盐。这样炖出来的牛肉会比较嫩。

煮熟的牛肉可以用来制作咖喱牛肉。

主要材料：熟牛肉200g 大米80g 土豆70g 辅油适量 盐适量 青椒适量 洋葱适量 蒜瓣适量 咖喱粉25g 步骤一、准备米饭、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。 2.大蒜拍碎；洗土豆、洋葱、青椒分别切小块备用。 3、电饭锅中加入食用油，加热；将蒜瓣和洋葱炒香。 4.倒入土豆。 5.加入牛肉。 6.倒入咖喱粉。 7.加入适量冷水，煮沸。 8.将米淘洗干净，倒入电饭锅中；加入适量的盐，搅拌均匀；转到烹饪设置，小火煮至熟透。 9. 将炖好的咖喱牛肉饭倒入碗中，趁热享用。

材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或咖喱粉）、洋葱、姜、盐、料酒

准备材料方面，我做咖喱饭的时候比较喜欢用鸡腿，因为肉质比较嫩

如果是咖喱粉的话，提前用温水搅拌一下，然后加入到配料中。是时候放入咖喱块了：将高汤加入配料中，然后立即添加咖喱块水沸腾后。

鸡腿洗净，去骨撕去皮

腐烂的鸡腿

肉切块，洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮，洗净并切成大块。将葱切丝，姜切片。

青豆，我表弟爱吃的青豆

将鸡腿骨放入锅中煮高汤，撇去浮沫，过滤后放入锅中大碗备用

将鸡块放入碗中，加少许盐

用料酒腌制二十分钟

放少量锅里放油，放入姜片，炒香。

加入葱炒香

放入锅中

然后加入鸡肉炒熟，盛入碗中盛起备用

锅中再次加入油，加入洋葱块炒香

依次加入胡萝卜和土豆炒香

然后加入炒好的c切块炒匀

将材料炒匀

倒入鸡骨熬成的高汤，直至没过材料。

水沸腾后，将火调至中火，加入咖喱块，用煎勺搅拌直至咖喱块融化。

中火煮

加入青豆，边加热边顺时针搅拌两次

不要烧锅底，但要注意不要搅拌太多。为防止食材被打碎影响美观，待汤浓稠呈糊状时，加盐调味即可关火。

原料

牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，10个西兰花克、食用油5克、咖喱1盒、料酒2克

第1步材料：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克,生姜3克，西兰花10克。调料：食用油5克，咖喱1盒，料酒2克。

第二步：将西兰花放入沸水中，焯30秒，捞出备用。

第三步：姜切片，洋葱切粒，胡萝卜切粒，土豆切粒。

第四步：牛肉切块，锅中放入凉水，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，取出，洗净浮粉。

第五步：牛肉切块，锅中放入冷水，加入姜片、料酒，煮沸水2分钟，捞出洗净浮渣。

第六步：将牛肉放回锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮40分钟。

第七步当炒锅中的油温为50%热时，加入洋葱炒香，然后加入胡萝卜和土豆炒3分钟。

步骤 8倒入牛肉和牛肉汤，煮沸，然后转小火煮20分钟。

第九步：加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至浓稠，起锅装盘，饰以西兰花。

主要材料

牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，西兰花10克，食用油5克克，咖喱1盒，2个料酒克

第1步原料：牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，西兰花10克。调料：食用油5克，咖喱1盒，料酒2克。

第二步：将西兰花放入沸水中，焯30秒，捞出备用。

第三步：姜切片，洋葱切粒，胡萝卜切粒，土豆切粒。

第四步：牛肉切块，锅中放入冷水，加入姜片和料酒，煮沸水2分钟，捞出洗净花花。食用残留物。

第五步：牛肉切块，锅中放入凉水，加入姜片、料酒，水烧开2分钟，捞出，洗净浮渣。

第六步：将牛肉放回锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮40分钟。

第七步当炒锅中的油温为50%热时，加入洋葱炒香，然后加入胡萝卜和土豆炒3分钟。

第8步倒入牛肉和牛肉汤，煮沸，然后转小火煮20分钟。

第九步：加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至浓稠，起锅装盘，饰以西兰花。