牛肉、西红柿、洋葱、土豆一起炖的菜叫什么？

主料：牛肉、土豆、西红柿

调料：盐、料酒、姜

第一步：先把土豆煮一下，去皮，切成细丁。为了防止土豆暴露在空气中氧化变黑，切块后用盐水浸泡。

第二步：在西红柿底部划十字口，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，然后撕去皮。然后将西红柿切成小块，放在一边。 （西红柿可以多放点，这样汤的味道就够酸甜了）

第三步：牛肉切成细丁，像我一样1厘米左右。

将切好的牛肉放入冷水锅中焯一下。加点料酒和生姜去腥。煮沸后，除去浮沫，捞起清洗干净。

第四步：锅中热油，加入番茄炒至软嫩。加入牛肉和土豆并炒。您可以添加一些生抽来增强颜色。味道很棒，而且颜色看起来更让人有食欲。

第五步：将炒好的牛肉等材料倒入炖锅中，加适量的水，可以加点姜，开始煮2小时左右。

土豆洋葱西红柿牛肉一起炖好吃吗？

【原料】

牛腩500克，西红柿4个（约300克），番茄酱10克，冰糖10克，葱、姜各20克，香料1袋（花椒3克，茴香3克，八角1个，香叶1片，草果1个，丁香3克，肉桂8克），盐5克，食用油适量

【方法】

1．将牛胸肉放入清水中浸泡30分钟以上，使剩余的血水沉淀。过程中根据需要换水2-3次，直至水清澈无杂色为止。然后取出并冲洗。控制水分，切成3厘米见方的块，备用。

2.锅中加入适量水，将牛腩块放入盛有冷水的锅中，中火慢慢加热，至水沸腾，煮2分钟，撇去浮沫，取出牛肉，盛出冲洗。控制好水分，备用。锅中倒入冷水，中火加热，使牛肉充分吸出血水。

3.炒锅中加入少许食用油，冷油烧热，将冰糖放入锅中，小火慢慢加热至冰糖融化，继续搅拌至冰糖变成焦糖色并有均匀的小质地。出现气泡时，加入干牛肉块，翻炒均匀，使牛肉块均匀地沾上糖色。

4.番茄上面划十字刀，放入沸水中泡一会儿，去掉番茄皮，切成小块，放入油锅中，加少许盐，炒至番茄出汁出来后，添加适量of 番茄酱，继续翻炒至番茄变成浓稠的酱汁。

5.倒入炸好的牛肉块，搅拌均匀，然后转入高压锅，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压压30分钟，直至炖出的牛肉软嫩。

6.高压锅停止工作后，先不要急于打开锅盖，继续煮10分钟，让炖出的牛腩更入味。从锅中取出，加入香菜提味增色，即可上桌。

自制番茄洋葱土豆炖牛肉

材料

牛肉1000克

土豆2个

胡萝卜1个

4个西红柿

各种调料

如何制作胡萝卜和土豆炖牛肉

将洋葱、大蒜和生姜按照图中所示的数量切碎图片

生牛肉，捞出沥干

锅中热油，加入各种香料略炒。加入姜和蒜，炒匀炒香，加入少量五香粉和洋葱，略炒，沥干牛肉干炒，加入生抽和老抽，量在粥勺上各约一勺一大块冰糖，加开水

西红柿上划十字刀，倒入开水焯一下，去皮切丝

将土豆和胡萝卜切成丝切块备用

西红柿、土豆、牛肉、洋葱一起煮什么汤？

材料

牛肉200克，西红柿、土豆、洋葱适量。 ，

辅料：黄油、料酒、葱、姜片、香叶、番茄酱、盐、鸡精适量

做法

1.牛肉洗净用清水浸泡15分钟，去除血水；

2．将牛肉切成小块；

3.将牛肉块放入冷水中，加少许料酒去除腥味；

4．水烧开后，煮1至2分钟分钟去除牛肉纤维中残留的血水；

5．锅热后，小火将黄油融化；

6、油热后加入洋葱翻炒；

7.加入切好的土豆块一起翻炒；

8.土豆表面煮熟后，加入葱和姜片，

9。炒香后，加入去皮的西红柿，

10。将西红柿炒出浓稠的番茄汁，然后加入番茄酱；

< p>11.翻炒均匀后，加入一片月桂叶，倒入热水，加入牛肉块；

12.煮沸后，转入砂锅，小火慢炖2小时。加盐，用鸡精就可以了。

洋葱、土豆、西红柿炖牛肉

用土豆、萝卜、西红柿、大白菜、山药等蔬菜炖牛肉。

1.土豆

土豆炖牛肉时，久熬的香浓牛肉汤与土豆淀粉混合，浸透到里面牛肉的内部结构，并与牛肉内部的肌肉纤维相互作用。两者的搭配让牛肉口感更软更香。

2.萝卜

萝卜的甜味余味能很好地渗透到牛肉的肌纤维中，并能恰当地结合牛肉的腥味，形成特殊的甜味。

3.西红柿

红肉是铁的重要来源，牛肉的铁含量尤其丰富。当遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿时，西红柿炖牛肉是一道很受欢迎的菜，成品汤微酸甜，牛肉表面微甜，里面还保留着牛肉特有的浓郁香气。而且在炖牛肉的时候，加入一些西红柿，可以让牛肉更快腐烂，缩短烹饪时间。

4.大白菜

大白菜味道鲜美，爽口。它含有大量的粗纤维、蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

5.山药

山药我是一种营养价值很高的成分。山药可以和很多肉类一起煮汤，但和牛肉一起味道最好。

土豆西红柿洋葱烤牛肉食谱

将牛肉切成块，与葱一起放入冷水锅中，焯水。 （水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。等待水烧开的同时，我们就可以处理蔬菜了。土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜片、蒜片。

锅洗净，倒入适量油，油热时放入姜片、蒜片。 、八角、干红辣椒段炒香

加入牛肉炒约5分钟

加入牛骨和适量水，水量适量应该盖住牛肉。烧开后，转小火煮七十、八十分钟（你可以也可以用高压锅，大大节省时间，二十到三十分钟就够了）

时间到后，把牛骨头捞起来，不用管。汤中加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐（盐不要太多，老抽是咸的），转大火

放入锅中倒入少许油，将胡萝卜放入汤中。将切块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐，炒约5分钟。 --这样炒后，蔬菜会更容易煮熟，更有味道

这时候锅里的汤已经减少了一小部分。加入炒好的蔬菜，继续煮，不时搅拌。搅拌防止粘锅

如果喜欢带汤的米饭，最后不要让酱汁太干，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒并撒在上面。你也可以撒些葱装饰