湘菜是人们日常饮食中比较常见的一类菜谱。那么你还知道哪些湘菜菜谱呢？你知道湘菜怎么做吗？湘菜怎么做才好吃？

橄榄青豆肉碎

材料：猪肉馅、青豆、橄榄、盐、料酒、大蒜适量。

做法

1、先将绿豆洗净，切成小块。将大蒜切成泥，放在一边。

2、锅中放入适量食用油。油热后，加入肉馅，翻炒。然后加入适量料酒，翻炒，捞出备用。

3.锅内留少量油，加入蒜末炒香，然后加入青豆炒匀。这就是一道家常湖南菜的做法。 8分钟后，加入肉末和橄榄，加适量盐，翻炒片刻，即可准备上菜了。

韭菜鱿鱼须

配料：韭菜、鱿鱼须、酱油、味精、料酒、十三香粉、精盐。

做法

1、韭菜切段，鱿鱼切条。

2、锅中倒入热水，将鱿鱼须焯烫，捞出冷水，最后沥干备用。

3、锅中放油，将鱿鱼用武火炒香，加入酱油、精盐、少量味精、料酒、十三香粉。

4、最后加入韭菜，大火炒香。

嫩姜炒鸡

材料：三黄鸡1只，嫩姜1大块，红青椒适量，大蒜适量，切成细丝切片，腊梅子辣酱2勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许。

做法

1、准备三黄鸡一只，洗净并将其切成小块。

2.将油烧至70%热，将姜炒香，加入鸡块炒香。加入两汤匙料酒，再次翻炒。待水微干时，加入两汤匙酱油，继续翻炒。

3.加入两小碗水，不要盖过鸡肉，盖上锅盖，煮一会儿。待汁差不多收干时，打开锅盖，加入小辣椒和蒜片，翻炒片刻。 。

4.加入两勺辣酱，少许蚝油，一起翻炒，加入少许鸡精，就完成了。

总结：通过我上面的介绍，你知道湘菜的做法有哪些吗？我推荐的湖南家常菜谱你都学会了吗？平时大家可以尝试自己做这些菜谱。它们不仅美味，而且营养健康，赶快行动起来吧。