红椒牛肉完整食谱

材料

牛肉800克，葱1根，姜5片，蒜2瓣，八角2片，香叶2片，花椒8粒，干辣椒3个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，盐适量，料酒5勺，冰糖适量

1。准备新鲜牛肉

2.牛肉切块洗净小块

3.将牛肉倒入冷水下的锅中。加入葱、姜、料酒，大火煮沸，撇去血水

4。捞出、洗净、擦干水

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5．准备葱、姜、蒜片，八角，月桂叶，干花椒，一罐啤酒

6。锅中烧热油，加入冰糖，小火慢慢融化，加入栗色牛肉

7.翻炒均匀

8.加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒，翻炒均匀

9。倒半瓶啤酒中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油

10。加入适量开水没过牛肉。加入适量的盐。大火烧开后转小火煮一个小时。

11、乐山鲜烤牛肉就做好了，出锅了。

红椒牛肉的制作技巧

红牛肉是用牛肉做的

材料：

牛肉600克

青椒2个< /p>

红辣椒2个

辅料：

植物油适量

盐适量

花椒2克

红曲米2克

八角1个

桂皮2克

准备步骤：< /p>

1、将牛肉切成大小相同的块。

2.将冷水煮沸并取出。

3.将青、红辣椒洗净切成斜段，洋葱去皮切块，姜切片。

4.用col加热锅d 油，油烧至70%，将牛肉炒出水分，出香味。

5.加入老抽，翻炒均匀。

6.加入姜、八角、花椒和桂皮，炒香。

7.将水和红曲米用大火加热，翻炒均匀。盖上锅盖，转中小火煮40分钟左右。

8.加入盐，继续煮至牛肉熟透。

9.加入青、红辣椒和洋葱，翻炒均匀。

10.大火捞出汁即可上桌

红椒牛肉制作完整视频

制作方法

牛肉650克，丁香10克，当归10克达胡里卡。 、冰糖7块、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、大酱

1、将牛肉浸泡在水中用水浸泡两个小时以去除血水。 ，切成大块，放在一边。

2.在上面扎小孔洗净的牛肉用餐叉腌制时可提味。

3、将焯好的牛肉放入容器中，加入姜片、蒜片、葱、适量盐、老抽、料酒、黄豆酱、鸡粉。

4.搅拌均匀，腌制两个小时以上

5.将所有材料放入电压力锅中

6.锅中加水直至水量没过牛肉即可，将电压力锅调至“筋”状态，小火煮二十五分钟。

7.将煮熟的牛肉放在锅中自然冷却。切片装盘，撒上香菜即可食用

辣椒牛肉家常菜谱

—食材清单—

主料：牛肉300克

辅料：油适量，盐适量，姜丝8克，干辣椒15克，虾仁500克，油蛤500克，花蛤200克，黄瓜1根，香菇6个，碧县豆瓣酱3勺，20个花椒粒、花椒少许、糖少许、勾芡适量、鲜辣椒1条、蒜末6颗

—烹饪步骤—

1·黄瓜一根，切段，炒熟后将蘑菇放入盆中

2·蘑菇切片，入沸水中煮熟，放入盆中，放在黄瓜上

3·锅中放油，将干辣椒、鲜辣椒、花椒炒香。挑出香味

4·虾我是先用油煎到5分钟熟，然后捞起来放在一边。我先把底油加入锅里一起煮

5·用炒的方式加入香料和虾底油后，加入三汤匙豆瓣酱，炒香。然后加入约1升水。如果有库存就更好了。依次加入油蛤、花蛤、虾，煮30秒，然后加入牛肉片，煮30秒。最后，这将酱汁倒入盆中

6·成品上放干辣椒面和蒜末，最后烧50克左右的油，烧至90%热，撒在蒜末上和干辣椒。

红椒牛肉的制作小技巧

食材详情：

牛里脊肉350克，青椒6个，生抽2勺，蚝油1勺，1勺料酒2勺，香油2勺，水5勺，盐1勺，蒜末适量

青椒牛肉片的正宗做法：

1.将牛肉切片或切丝，青椒切成小块

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2.牛肉片先加入1汤匙生抽、蚝油、料酒、盐。握匀，然后加入5汤匙水。加水5次。下次每次浆糊的时候就加，然后再加。淀粉2汤匙，拌匀，最后加入香油2汤匙

3。锅中油烧热，放入牛肉片快速翻炒至牛肉片变色即可装盘

4。锅中加入毛油，将蒜末炒香，加入青辣椒翻炒片刻，炒至青辣椒断，加入牛肉片，加入一勺生抽酱汁，快炒，出锅装盘

红辣椒炒牛肉食谱

牛腩400克，土豆1个，香葱1个，姜片6片，香叶2片，料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1勺、冰糖5克

烹饪步骤

步骤1/4

冷水煮牛肉：加入2汤匙料酒、蒜片、姜片、葱段。牛肉稍微变色后立即取出，用温水洗净。 （目的是：去除腥味，保证下汤没有泡沫）

步骤2/4

放入新锅：加水、煮熟的牛肉，然后加入八角、香叶、姜片，小火煮40分钟。将牛肉沥干备用。保留库存以备后用！

步骤3/4

锅中热油：加入冰糖，炒出糖色。待冰糖变成焦糖色后，加入煮熟的牛肉翻炒，然后依次加入1勺生牛肉。酱油、老抽1勺、料酒1勺、土豆碎继续翻炒，然后加入煮好的高汤，刚好没过土豆，烧开后用大火收干汁

红椒牛肉 菜谱图解

红烧牛肉面材料

主料：牛肉、面条

调料1：郫县豆瓣、泡椒、姜、红油、料酒

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调料2：高汤、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三苯、糖、葱、鸡精

红烧牛肉面做法

1．将牛肉切成厚片，入沸水中焯去血水，捞出冲洗干净，备用。

2、热油，加入郫县豆瓣、泡椒、姜、红油炒香。加入牛肉和料酒，然后转中火翻炒均匀。

3.将牛肉移入砂锅，加入高汤或水、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、萘、糖、葱、并煮沸。然后转小火煮两个小时，加入味精拌匀。

4.在另一个锅中烧水。我用了一些碱面条。煮好后，捞起来放入碗中。上面放几块牛肉，淋上红烧牛肉汤，撒上葱花。 。当然你可以添加一些你喜欢的蔬菜。

如何制作美味的牛肉辣椒

材料

300克of 牛里脊肉

青、红辣椒适量

大葱适量

玉米油适量

玉米淀粉适量

油用量1汤匙

极鲜酱油3汤匙

料酒2汤匙

盐适量

操作步骤

1.将牛肉洗净，顺纹切成条。

2.将青椒、小米椒、大葱切段。预留

3.将玉米淀粉、料酒、极鲜酱油和油加入牛肉中。搅拌均匀后，加入适量玉米油，搅拌均匀。这将密封牛肉中的油。牛肉比较嫩。腌制15分钟

4.热油，爆香姜片和蒜片。然后加入腌制好的牛肉，炒至牛肉颜色变浅。

5.先加入青椒和小米椒，炒至生，加入一小勺哒rk酱油，上色，快速翻炒，撒上葱片，加点盐，多翻炒几下即可食用

6.下饭的辣椒炒牛肉就做好了

小贴士

1.腌制好的牛肉里加点植物油，让肉质更嫩。 2、煮的时候少放盐，因为腌制的时候加了很鲜的酱油，炒的时候也加了老抽。