牛肉辣椒酱的做法

准备材料：牛肉、辣椒面、豆豉、熟花生、花椒面（五香粉或十三香均可）、白芝麻、生抽、蚝油、白糖和盐，还有最重要的黄油。

1.牛肉三两半斤就可以了。自己在家吃的话，花点钱也没关系。切成小丁，放在一边。不要把它们切得太细。

2.锅中放入半斤黄油，烧开，加入牛肉，炒香。

3.小火加入三两豆豉，炒至熟。加半斤辣椒面。如果喜欢吃辣的，可以加海椒面，盐三勺，味精两小勺，生抽三勺，蚝油两勺。加入一勺花椒和两勺白糖，慢火煮。不要让它烧焦！

4.最后如果感觉熟了就删除炒熟后，加入花生碎约三四两，加入白芝麻四汤匙，炒一分钟即可食用。

注：此酱中除了黄油、牛肉和辣椒面外，其他的都可以根据个人口味添加。没有硬性标准。如果怕咸，就少加点盐和蚝油。

牛肉辣酱配方

1.将辣椒洗净并晾干，只去掉青蒂，连籽切碎。 （也可以用研磨机粉碎）

。 2.将牛肉拌入馅中。

3.炒锅烧热油，加入牛肉馅炒至熟。

4.西红柿切碎。

5.将所有材料放入炒牛肉锅中（味精和蒜除外），生火煮。

6、大蒜拍碎去皮，放入煮好的辣椒酱中，加味精。注意：煮的过程中，要不断用锅铲搅拌至沸腾，以免烧锅。

如何制作b牛肉辣椒酱

原料：红辣椒2000克，牛肉500克。辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，大蒜50克，姜40克，料酒10毫升，白糖80克，豆瓣酱450克，10个盐克，味精1勺。步骤： 1：将辣椒洗净。 2：用绞肉机绞碎，戴一次性手套。 3：将葱、姜、蒜切碎。准备肉末。需要纯瘦肉。这一步我没有拍照，因为肉没有切。 4：将花生米炒熟，稍凉后剥皮。 5：将煮熟的花生放入保鲜袋中，碾碎成细粒。 6：锅里放油，将肉炒至变色，倒入少许料酒去腥，然后加入葱姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱翻炒- 炒香。 7：倒入红粉胡椒粉，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦。 8：加入花生碎和芝麻，再煮几分钟，牛肉辣酱就做好了。 9：趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存。

牛肉辣椒酱的制作方法

红辣椒1000克，牛肉600克，大酱600克，番茄酱，豆油300克，花椒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒花生米

方法

1.将辣椒洗净，用料理机打碎；

2.将牛肉切碎或者用料理机打碎；

3.锅里倒入油，炒花生米，或者用熟油炒花生米；

4．锅中倒入豆油，烧热后加入花椒；

5.加入牛肉翻炒；

6.加入辣椒碎略炒；

7.加入糖、盐、姜末；

8.加入黄豆酱；

9.小火煮半小时，

10。加入番茄酱拌匀；

11.最后加入炒好的花生，牛肉粉

牛肉，辣椒酱怎么做

鲜红辣椒1500克牛肉300克花生80克核桃80克瓜子80克芝麻80克六月香豆瓣酱老干妈豆瓣酱两勺半适量葱、姜、蒜适量，料酒适量，盐少许，十三香适量，味精适量，食油少许

1.将新鲜红辣椒洗净晾干（因为我怕辣，所以选择了不辣的甜椒。甜辣椒可以和辣椒一起做辣椒酱（比例5：1）。

< p>2.将辣椒切成小块（洗切辣椒时一定要戴手套）。如何制作秘制牛肉辣椒酱。步骤2

3.用切碎机将辣椒切碎。

4.将牛肉、葱、姜、蒜切碎，炒花生、瓜子、芝麻煮至熟后，将核桃敲碎。

5.准备好所有材料。

6.烧热油，加入花椒、月桂叶和八角，小火炒香，然后捞出。

7.用炒花椒、大料的油，将牛肉末炒至变色，盛入碗中备用。

8.用小火炒香洋葱、姜和大蒜。

9.炒香洋葱、姜和大蒜，然后加入辣椒，用中火翻炒。

10 这是我炸十五分钟后的颜色（做辣椒酱的时候需要不停的翻炒，辣椒酱吸油性很好，在炒的过程中，如果少了油，要及时添加。我在煎的过程中也加了。油五次）。

11.炒至颜色变黄，加入两勺六月甜豆瓣酱，搅拌均匀。

12. （也可加入干黄酱）炒五分钟后es，加入半瓶老干妈豆瓣酱，适量的十三香盐和味精，然后倒入少许料酒（料酒可以让辣椒酱保存更长时间）。

13.将豆瓣酱搅拌均匀，然后加入牛肉末，继续翻炒。倒入花生、核桃、瓜子、芝麻，不断翻炒。

14.这是加入配料（肉末、花生、芝麻、瓜子、核桃）炒20分钟后的颜色（辣椒酱的炒时间比较长，我花了一个多小时）。

15辣椒酱做好了