如何烹调牛肉和土豆咖喱（如何烹调牛肉和土豆咖喱）
咖喱萝卜牛肉
咖喱可以做成浓郁的盖饭，也可以少用咖喱，做出一道有咖喱香而不有其形的菜肴。咖喱粉不好操作温度高很容易产生糊状的气味。一般用的是咖喱块，几乎每个超市都有卖。咖喱与土豆搭配是很常见的。咖喱牛肉也一直在制作。这次我选择用白萝卜作为配菜。白萝卜可以去除牛肉带来的异味，保留其本身的香味。
材料：牛肉、胡萝卜、白萝卜、洋葱、胡椒、八角、油咖喱、盐、油、料酒、生抽、姜、蒜。
步骤：
第1步、切葱、姜、蒜。
第二步，牛肉和萝卜切块备用，胡萝卜用滚刀切块。
第三步：将牛肉放入沸水中煮至流血，捞出备用。
步骤 4. 加热平底锅少许油，加入葱、姜、蒜、花椒和八角炒香。
步骤5.加入煮熟的牛肉。
第6步、加入料酒和生抽，大火翻炒。
第七步、加入比牛肉多的水，并加入适量的盐。
第8步：盖上锅盖，中小火煮1.20小时以上。
第九步：打开盖子，大火加热至汁合适（这一步小梅需要10分钟）。
步骤10.加入胡萝卜和白萝卜。
第11步，盖上盖子煮10分钟。
步骤12.加入油咖喱。
第13步，搅拌均匀，大火收汁（小梅花了3分钟）。
小贴士：
如果炖牛肉时水干了，可加入开水继续炖。也可以用高压锅排气20分钟，然后倒出，加入萝卜一起炖。
如何制作咖喱土豆炖菜视频食材清单：牛肉500克，300克土豆ms、咖喱50克、盐适量、油适量、老抽适量、生抽5克、大料2颗、桂皮少许、料酒5克、青适量葱、姜适量、蒜适量、红辣椒少许、冰糖适量。
烹饪步骤：
1.牛肉浸泡半小时，去除血水；准备配料；葱、姜、蒜切片，干红辣椒切段，葱、红辣椒切细条泡水；
2.将土豆切成滚刀块；将牛肉切成大小适中的块；锅中烧开水，将牛肉煮至起泡；洗净沥干水备用；
3．锅中倒入油；加热70%的火力，将调味料炒香；加入牛肉翻炒；加老抽提色，加生抽提鲜，加料酒去腥腥味；
4．烧水没过牛肉，牛肉很难熟，所以水要多一些。用大火煮沸后转中小火；煮至水剩下一半，加入土豆，加盐。盐可以比平时少一些，咖喱也会咸；
5.水还剩下三分之一左右的时候，等土豆和牛肉酥脆的时候关火；打开提前准备好的咖喱；将咖喱块放入汤中，待完全融化后，用中火煮，不断搅拌，以免烧锅；
6.汤汁浓稠时，关火；从锅中取出，放在盘子上，用葱和红辣椒丝装饰。
如何制作炖牛肉和土豆咖喱饭1.将新鲜牛叶洗净，放入沸水中焯一下。
2.将牛百叶放入高压锅中，加入材料A，开火，压15分钟，取出放凉。
3. 将材料 B 和 C 混合到装有果汁的碗中。
4.将煮熟的牛百叶用刀顺纹切入盘中，配一碗汁即可食用。
土豆焖饭
-材料-
两人份的米饭（用量杯量两杯）
1-2土豆
有机豆瓣酱2勺
金兰酱油1勺
金兰蚝油1勺
芝麻油
-步骤-
1.将米浸泡15-30分钟
2.土豆去皮切成小块，泡在水里防止氧化，沥干水分后放入锅中。
3.向锅中加入油。当油热时，加入沥干的土豆块，炒至边缘微焦。转小火，加入豆瓣酱炒香，然后加入酱油和素蚝油炒至上色均匀，即可关火（此时土豆还是生的，不需要油炸）
4。将炸好的土豆倒入生米中，盖上电饭锅盖，将电饭锅设置为煮饭模式。
5.米饭煮熟后，打开盖子，轻轻搅拌土豆和米饭。准备食用时，加入一些芝麻油并搅拌均匀。
白菜蒸火腿
用料：白菜250克，火腿50克，黄酒30克，生抽30克，姜5片，葱2根，香油5克 /p>
方法
1.切掉卷心菜的根，摘掉叶子。切掉蔬菜的叶子和侧面，用手将叶子撕成小块。
2.用刀将蔬菜的一面斜切成片，以提味。
3.将切碎的卷心菜放在盘子底部，上面盖上卷心菜叶和火腿片。加入姜丝、葱丝，倒入黄酒1汤匙、生抽1汤匙、盐2克。
4.放入蒸锅中，加水烧开呃，中火蒸15分钟。如果想要更香，可以蒸完后淋点热油。锅中倒出少许香油，取出姜片和葱，拌匀即可享用。
如何制作美味的土豆咖喱牛肉材料
牛肉（牛腩）400克
土豆1个200克
< p>胡萝卜半个100g洋葱1/4个100g
咖喱2茶匙约30g
料酒半茶匙30ML
3克盐
葱1根
冰糖6块，约10克
步骤
步骤1
p >400克牛腩切成小块。
第2步
将牛胸肉焯水。锅里烧开水，将牛腩放入冷水中，加入半勺料酒，约30ML。水烧开后，撇去血水。
第3步
当牛腩变色时，取出，水沸后约1分钟。
第四步
将牛肉放入高压锅中。
步骤5
加入4片姜、2段葱、1个八角、6块冰糖。
第6步
加入开水没过牛肉。
第七步
盖上锅盖，选择牛肉功能，按“开始”按钮，启动高压锅程序。
第8步
准备土豆1个（约200克）、洋葱1/4个（约100克）、胡萝卜半个（约100克）。土豆和胡萝卜分别去皮和清洗。
第9步
将土豆和胡萝卜切成小块，每块约1厘米。将洋葱切成小方块。
步骤10
锅中大火烧热油，加入姜片、蒜片炒香。待蒜片变色后，加入干辣椒翻炒。
第11步
加入洋葱，翻炒均匀。
第12步
加入土豆和胡萝卜块，翻炒均匀。
第13步
加入牛肉和牛肉汤，直到牛肉被汤覆盖。加1茶匙盐，约3克公羊。盖上锅盖，转中火，煮约7-8分钟。打开锅盖，加入2汤匙约30克的咖喱。咖喱使用泰式咖喱酱。搅拌均匀，然后用大火煮约3分钟。
第 14 步
从平底锅和盘子中取出。
咖喱土豆炖牛肉食谱材料
土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油、糖、生抽、淀粉、料酒、盐、葱。
练习
1.将土豆、青椒和牛肉切成小块。将牛肉用少许生抽、料酒、淀粉腌制。
2.锅中热油，将葱炒香，然后加入牛肉翻炒。
3.将牛肉炒至熟，加入土豆和青椒翻炒。
4.然后加入开水没过食材，加入少量生抽、盐和糖。
5.盖上锅盖，中火煮一半左右一小时。揭开盖子后，用抹刀测试土豆的情况。如果它们很容易分开，就加入咖喱。
6.当咖喱完全融化，汁液几乎减少时，搅拌均匀，关火。
自制咖喱土豆炖牛肉材料
牛肉
适量
土豆
适量< /p >
西红柿（西红柿）
2个
洋葱
适量
胡萝卜
八角适量
八角适量
适量
p>洋葱
适量
生姜< /p>
适量
干辣椒
适量
做法
1/5
1.将新鲜牛肉洗净切块，加入料酒、少许生抽、少许盐，腌制五分钟左右
2/5
2.将胡萝卜和土豆去皮并切成方块，然后将洋葱切成条，将西红柿切成方块。准备其他辅料如如洋葱、生姜和大蒜
3
/5
3。在锅中加热油，炒香洋葱、姜和大蒜。加入干辣椒，将刚腌制好的牛肉放入锅中。如果觉得腥味太重，可以加点料酒，然后加入老抽和八角。
4/5
4。加入洋葱和西红柿，翻炒均匀。几分钟后，将水烧热，然后盖上锅盖，小火煮
5/5
5。 10分钟后，加入土豆和胡萝卜，水烧开，然后小火煮15分钟，然后加入盐和鸡精，大火收汁即可出锅
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