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西式开胃菜菜单

《西餐》

不负美景，不负现在

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西餐上菜顺序：

开胃菜、汤、配菜、主菜、沙拉、甜点和饮料。

今天我们要说的就是前菜，它是西餐整个进餐流程的第一道菜。

开胃菜，开胃菜。

开胃菜，也称为开胃菜、开胃菜或餐前菜r 小吃。开胃菜有冷菜和热菜之分，以冷菜较为常见；有些餐厅还根据海鲜和陆地食材进行区分。

开胃菜数量少，品质高，开胃爽口，口味以微咸、微酸、微甜为主。这样可以充分刺激味蕾，增进食欲，所以开胃菜一般都有特殊的风味。

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常见的开胃菜有牛油鸡酥盒、h蜗牛、鹅肝、鱼子酱、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯等

牛油鸡酥盒

黄油鸡脆盒是一道著名的法国菜。它是由碗状的酥脆饼皮裹上一些新鲜的海鲜或肉类，然后浇上香浓的奶油酱制成的。

h 蜗牛

h 蜗牛，一道经典的法国菜。
法式蜗牛是法餐的开胃菜，也是国宴名菜。这也是世界一流的盘子。它与鹅肝、松露并列为法国三大国宝菜肴之一。

h蜗牛

h蜗牛通常使用特殊的烤盘和器具。特殊的凹面设计，可以让奶油、汤等刚好盖住蜗牛肉。

当装满蜗牛的托盘从烤箱中取出时，铺天盖地的甜香总是让人垂涎欲滴。隐藏在蒜蓉黄油下的蜗牛细腻嫩滑的口感，让你每一口都香喷喷的。是一道不容错过的开胃菜。

鸡尾酒杯

鸡尾酒杯是西餐中开胃菜的一种，盛在透明的鸡尾酒杯中。

通常用透明的鸡尾酒杯，在底部填入生菜丝和其他蔬菜，然后加入虾、鸡肉或其他肉类，最后淋上橄榄油、沙拉酱、千岛酱等酱料进行调味，最后加入香草、柠檬等装饰即可上桌。

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开胃菜是食客放松心情，慢慢进入用餐心情的重要一步。由于开胃菜的形式比较灵活，很多顶级厨师都喜欢在开胃菜的过程中为食客提供更多的变化和惊喜。

开胃菜的作用就像照亮黑暗房间的灯逐渐醒来，激活沉睡的味蕾。

如何学好西餐？如何煮好西餐？

其实，煮西餐不难，但煮好却不容易。我们在家做的最常见的西餐就是煎牛排。你可以在超市购买腌制的牛排，也可以买牛肉自己用一些胡椒粉腌制。有些人还喜欢不腌制直接吃原汁原味的牛排。直接在锅里煎。然后在配菜上放点西兰花，淋点红酒，挺有趣的，而且如果自己在家做的话，很多人都喜欢全熟吃，这也是我们的习惯它。

另外，面食也是家里常吃的西餐。在超市买意大利面，自己在家煮，拌上意大利面酱。味道非常好，比外面吃的还要好。存钱。现在很多家庭都有烤箱，所以越来越多的人在家制作西式蛋糕，比如蛋挞、奶油蛋糕、披萨等。它们都可以在家里轻松制作，您可以与家人分享美味。会感觉很幸福。

我在奥克兰理工大学主修西餐艺术。西餐专业的学习内容包括： 1. 厨房卫生、设备使用、个人卫生等。 2. 开胃菜（食材、刀工、沙拉、酱料、宴会冷菜、餐点、三明治等） 3. 主菜单（肉、禽、蛋、海鲜的制作方法，各种酱料的烹饪方法，配方设计，成本核算等） 4.甜品部分（基础面团，酥皮面团，蛋糕，饼干，配料应用，盘式...）简而言之，需要N多年培养出一名优秀的西餐厨师！

如果您想学习，去哪里或在哪里学习并不重要。只要你愿意，你总会学到一些东西。比如，网上有一些很多大型比赛的图片，厨师们不经意间大展身手的照片。这是你学习的主渠道，但是别想太多，把基础练好，一步步来，一口咬下去也不会胖。如果你愿意，你总会学到一些东西。路是艰难而漫长的，不要轻易放弃，这就是实现目标的代价。而梦想的价值，当然也可以去正规的厨师学校学习。比如我们深圳新东方烹饪的西餐老师都是留学回来的。还有一大批著名外教任教。当然，教的东西更真实。

想做西餐，一定要学！比如面包、蛋糕、牛排、面食、沙拉，都是西餐！

找个好老师来教你

最快最可靠的方法就是按时报名上课。如果你不想报班，可以在网上搜索一些教学视频，有人会教你如何做西餐。是的，但仍然建议报名参加课程。课上会教你如何挑选食材、辨别肉质、辨别材质等，看来视频教学没那么容易辨别。毕竟成分是需要自己去触摸、去感受的。

首先培养兴趣，